โกยซีหมี่ ( แก้ไขรูปเรียบร้อยแล้วจ้า)

[pa-tew]

<span style='font-size:21pt;line-height:100%'><span style='color:red'>นี่จ้ะ โกยซีหมี่ของป้าติ๋ว</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>โกยซีหมี่ มีเครื่องปรุงแบบนี้จ้ะ</span>
</span>
<span style='color:green'>
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>..เส้นบะหมี่เหลือง ป้าติ๋วใช้เส้นบะหมี่สำเร็จรูป (เป็นซอง รุ้สึกว่าเป็นบะหมี่อบแห้ง)

...หน่อไม้เหลือง หั่นเป็นเส้นๆ หรือใครชอบหั่นแบบไหน ก็ได้จ้ะ ตามชอบ

...เนื้อไก่ ป้าติ๋วใช้ เนื้ออกไก่ แต่ใครชอบส่วนไหนของไก่ ก็ตามชอบ กุ้ง ก็อร่อยจ้ะ

ไก่ ใช้คลุก กับ น้ำซอสปรุงรส + น้ำมันหอย + พริกไทย แล้วตั้งพักไว้ก่อน

...เห็ดหอม ที่ต้มเปื่อยแล้ว , กระเทียมสับหยาบๆ

...ต้นหอม หั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 1 นิ้ว

...น้ำซุป หรือน้ำธรรมดาต้มเดือดๆ แล้วใส่ซุปก้อน ก็ได้

</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:green'>เครื่องปรุงรส

น้ำปลา, ซอสปรุงรส, ซอสเปรี้ยว, น้ำตาลทรายนิดหน่อย, น้ำมันหอย , พริกไทย

...แป้งข้าวโพด ผสมน้ำ พอข้นๆ

</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:purple'>ขั้นตอนการปรุงนะจ๊ะ</span>


<span style='color:green'>ขั้นแรก ก็นำเอาบะหมี่มาจัดการซะก่อน

เอาน้ำใส่หม้อ ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำเอาบะหมี่ ลงไปต้มให้สุก เอาแค่พอสุกนะจ๊ะ

อย่าต้มนาน เดี๋ยวเส้นจะเละ</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>ต้มจนมีลักษณะเป็นแบบนี้จ้ะ</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>พอใช้ได้แล้ว ตักเส้นออกมาแช่ในน้ำเย็น แล้วเทออกใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ป้าติ๋วใช้น้ำมันพืช คลุกลงไปนิดหน่อย กันเส้นติดกันจ้ะ</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:purple'>เอาเส้นบะหมี่ ที่สะเด็ดน้ำ แล้ว มาผัด

เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช พอร้อน แล้วใส่กระเทียมสับ ลงไปเจียวเล็กน้อย แค่

พอให้หอม แล้วเอาบะหมี่ใส่ลงไปผัด ให้เหลืองและหอม ทีจริงบะหมี่มันเหลืองอยู่

แล้ว ป้าติ๋วไม่รุ้จะอธิบายยังไง ดูรูปละกัน อ้อ...ให้มันเกรียมๆ หน่อย มันจะหอมมากๆ</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>บะหมี่ได้ที่แล้ว ตักขึ้นใส่จานไว้ก่อน</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:blue'>ทีนี้ก็เริ่มผัดหน่อไม้ ไว้ราดหน้าบะหมี่ไงจ๊ะ

เริ่มต้น ด้วยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วเอากระเทียมสับ ใส่ลงไปเจียวให้พอ

หอม แล้วนำไก่ที่คลุกไว้ ลงไปผัดให้เหลืองนิดหน่อย</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>ผัดไก่เหลืองดีแล้ว เอาหน่อไม้ใส่ลงไปแล้วผัดต่อ

จนเข้ากันดี </span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:purple'>ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>
ปรุงรสตามชอบ ใส่น้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, น้ำตาลทรายเล็กน้อย , ซอสเปรี้ยวใส่

แค่พอหอม , น้ำปลา แล้วเอาน้ำซุปที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ตั้งไฟต่อให้เดือด </span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>
<span style='color:green'>พอเดือดดีแล้ว ใส่แป้งข้าวโพดที่ผสมน้ำเตรียมไว้ ลงไป กะให้ข้นพอประมาณ คนให้

ทั่ว แล้วนำต้นหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไป</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:purple'>คนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จละจ้ะ เตรียมตักราดบนบะหมี่ แล้วโซ้ยได้เลยจ้า</span></span>

[pa-tew]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>
ตักเส้นบะหมี่ใส่จาน ตักผัดหน่อไม้ ราดหน้าได้เลยจ้ะ </span></span>