เห็ดอบวุ้นเส้น (เปลี่ยนรูปแล้ว)

[แตง]

อบแบบง่ายๆได้แบบนี้

[แตง]

เครื่องปรุง:-
วุ้นเส้น ๑ กำเล็ก
เห็ดหอม ๔ - ๕ ดอก
เห็ดดอกกลม ๒ - ๓ ดอกใหญ่
กระเทียม ๒ - ๓ กลีบ
รากผักชี หรือก้านผักชี ๒ - ๓ ราก (ก้าน)
พริกไทยป่น ๑/๒ - ๑ ช้อนชา (แล้วแต่ชอบเผ็ดมากแค่ไหน)
ขิงซอย ๑ แง่งเล็ก (ไม่มีก็ใช้ขิงผงแทน ๑/๒ ช้อนชา)
ซีิอิ้วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ ๑ ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาดหรือน้ำแช่เห็ดหอม นิดหน่อย
น้ำมันพืช นิดหน่อย

***สูตรนี้ทำได้ ๑ จาน***

[แตง]

เห็ดหอมแห้งล้างน้ำให้สะอาดแล้วแช่น้ำจนนิ่ม แล้วเอาออกมาหั่นชิ้นพอคำ น้ำแช่เห็ดหอมเก็บไว้ก่อน
เห็ดดอกกลมล้างสะอาดหั่นชิ้นพอตำ
กระเทียม ราก(ก้าน)ผักชี ขิง โขลกรวมกันละเอียดตักออกใ่ส่ถ้วยใส่พริกไทยลงไปผสมกัน

[แตง]

วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่มแล้วเอามาตัดเป็นท่อนสั้นๆ แล้วใส่ซีอิ๊วดำคลุกให้เข้ากันพักไว้

[แตง]

เอาน้ำมันใส่กระทะนิดหน่อยตั้งไฟปานกลางพอร้อนใส่กระเทียม รากผักชี ขิงและพริกไทยที่ผสมไว้ลงไปผัด

[แตง]

ผัดพอหอม ใส่เห็ดลงไป พร้อมด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง เติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไปพอสมควรไม่ต้องมากนัก

[แตง]

ผัดให้เครื่องเข้ากันนิดหน่อย เขี่ยเครื่องที่ผัดไว้ครึ่งหนึ่งไว้ข้างกระทะ แล้วเอาวุ้นเส้นวางลงบนเครื่องที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

[แตง]

เสร็จแล้วก็ตักเครื่องที่เขียวไว้ข้างกระทะใส่ลงบนวุ้นเส้นอีกที
**ลืมบอกไปช่วงที่กำลังใส่วุ้นเส้นให้หรี่ไฟอ่อนลง**

[แตง]

หาฝามาปิดกระทะเพื่ออบวุ้นเส้นให้สุก

[แตง]

อบสักพักประมาณ ๒ - ๕ นาที ก็ใช้ได้ ปิดไฟเปิดฝากออกได้

[แตง]

ตักใส่จานทานร้อนๆได้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้