ครัวไกลบ้าน

เนื้อวันนี้น้ำใช้เนื้อสเต๊กค่ะแต่ถ้าใครไม่กินเนื้อสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ตามใจชอบนะคะ

เครื่องปรุงค่ะ ตะไคร้ ขิง กระเทียม รากผักชี พริกปาปิกา พริกป่น พริกไทยดำป่น
อริกาโน เกลือ น้ำมันหอย อย่าตกใจนะคะที่เห็นเครื่องเทศเยอะแบบนี้น้ำอบกระดูกหมู
ด้วยค่ะ แต่ในกรณีนี้แล้วแต่ผู้ทานนะคะว่าชอบเครื่องเทศมากน้อยใส่ตามใจผู้กินค่ะ

ตำส่วนผสมทั้งหมดหยาบๆหรือถ้าใครชอบละเอียดก็ไม่ว่ากันค่ะ
พอได้ส่วนผสมแล้ว ก็เอามาใส่เนื้อแล้วใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปค่ะ

แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแบบนี้แล้วหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงค่ะ
อิ อิ....แต่น้ำชอบหมักข้ามคืนค่ะ อ้อลืมบอกเวลาหมักให้ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะนะคะ
เพื่อให้เครื่องหมักซึมเร็วค่ะอิ อิ....อันนี้จำมาจากทีวีcookingค่ะ

เปิดเตาอบใช้ความร้อนที่170องศา ค่ะ เมื่อเตาอบได้ที่ก็เอาเนื้อที่หมักไว้มาวางใส่ถาด
สำหรับอบค่ะแต่ถ้าใครชอบแบบเอาไปทอดแบบสเต็กก็ไม่ผิดกติกานะคะ เสร็จแล้วเอา
เข้าเตาอบ25นาทีโดยประมาณค่ะ

ครบ25นาทีแล้วกลับเอาอีกข้างขึ้นใช้เวลาอบเท่ากันค่ะ แต่ระวังนิดนะคะเวลาอบ
เพราะเตาอบแต่ละรุ่นความร้อนไม่เท่ากันค่ะ
ขอโทษค่ะตอนอบเสร็จลืมถ่ายรูป น้ำเอารูปกระดูกหมูมาให้ดูแทนนะคะอบพร้อมกัน
สูตรเดียวกันค่ะ

คราวนี้มาดูสลัดมันฝรั่งค่ะ สลัดมันฝรั่งทำได้หลายวิธีนะคะวันนี้น้ำลงสูตรที่น้ำชอบค่ะ
เริ่มเอาน้ำใส่หมอตั้งไฟใส่เกลือค่ะ

แล้วล้างมันฝรั่งลงใส่หม้อค่ะทานกี่คนๆหนึ่งประมาณสี่หัวค่ะ ต้มแค่พอมันฝรั่งสุกนะคะลองเอาส้อมสักดูค่ะถ้าต้มนานมันฝรั่งจะเละหั่นไม่ได้ค่ะ
เพื่อไม่ให้เสียเวลาตอนต้มมันฝรั่งให้ใส่ไข่ลงไปต้มด้วยหนึ่งใบค่ะ

พอมันฝรั่งสุกก็เทน้ำออกแล้วเอามันฝรั่งไปแช่น้ำเย็นสักพักเพื่อให้ปอกง่ายค่ะ
พอปอกเสร็จก็เอามันฝรั่งมาหั่นไม่หนาไม่บางประมาณนี้ค่ะ

พอหั่นมันฝรั่งเสร็จพักไว้ หั่นไข่ต้มเป็นชี้นเล็กๆพักไว้ คราวนี้มาดูน้ำสลัดค่ะ
อันนี้น้ำสลัดน้ำทำไว้หลายวันแล้วค่ะเพราะน้ำทานสลัดทุกวัน
ส่วนผสมน้ำสลัดขิงค่ะ

ส่วนผสมอันนี้สำหรับหนึ่งทีค่ะ

ขิงหั่นแว่นประมาณ 10ชิ้น
มายองเนส หนึ่งช้อนโต๊ะ
มาสตาร์ด หนึ่งช้อนชา
พริกขี้หนูสด สามเม็ด
กระเทียมกลีบใหญ่หนึ่งกลีบ
น้ำมะนาว สามช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำปลายช้อนชา
ปั่นส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันค่ะ

เอาส่วนผสมใส่ลงไปในมันฝรั่งที่หั่นไว้แล้วค้นเบาๆให้เข้ากันเสร็จแล้วเอาไปแช่ในตู้เย็นค่ะเราเสริฟสลัดเย็นค่ะ

อันนี้ของคุณสามีค่ะอีกทางเลือกหนึ่งถ้าไม่ชอบสลัดมันฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งเท่าจำนวนที่ต้องการ ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นชิ้นพอประมาณอย่าให้ใหญ่มาก
เพราะจะสุกช้า ตั้งกระทะใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่มันฝรั่งลงไปผัดไฟปานกลางค่ะ

ช่วงที่รอมันฝรั่งถ้าใครชอบแครอทก็ปอกแครอทแล้วหั่นชิ้นตามความต้องการ
พอมันฝรั่งเริ่มเหลืองก็ใส่แครอทลงไปค่ะ

พอมันฝรั่งและแครอทเริ่มสุกก็ใส่เกลือนิดหน่อยและใส่เนยจืดหรือเค็มก็ได้ค่ะลงไป
พอเนยละลายก็ซอยหอมแดงหนึ่งหัวลงไปผัดด้วยกัน

พอทุกอย่างสุกเหลืองได้ที่เป็นอันเสร็จค่ะ