กุ้งพันอ้อย (รวมทุกกระทู้)

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

เอ้า พี่ ๆ น้อง ๆ ทั้งหลายที่ถามสูตรไว้ ปุ้ยเอาสูตรมาลงให้แล้วนะคะตามสัญญา
ใครที่ขอสูตรไว้ กรุณาส่งการบ้านด้วย อิอิ ตกหลุมเราซะแล้นนน

วันนี้ทำโดยเอาวัตถุดิบที่แช่ช่องแข็งไว้จากคราวที่แล้วมาทำต่อ ผสมใหม่
ฉะนั้น รูป อาจจะมีเก่าบ้างใหม่บ้าง คละเคล้ากันไปนะคร้าบบบบ

มาดูเครื่องปรุงกันก่อนนะคะ
ส่วนผสมของตัวกุ้งพันอ้อย
1. กุ้งสด แช่แข็งก้อได้นะคะ ไม่เป็นไร
2. มันหมู
3. สามเกลอ ของพี่หมูแดง รากผักชี กระเทียม พริกไทย
4. ไข่
5. แป้งมัน
6. ซอสปรุงรสหรือ เกลือ และ น้ำตาล ปรุงรสตามชอบค่ะ
7. อ้อยค่ะ เกือบลืม
ส่วนผสม ผักสลัดและหมี่
8. ผักสลัด, ถั่วงอก, แครอท, ผักชี, สาระเหน่, ผักอื่น ๆ ตามชอบ
9. เส้นหมี่ไวไว ลวก โรยหน้าด้วย หอมเจียว
10.ถ้าต้องการดองแครอท ดองโดยต้มน้ำดองอันประกอบด้วย
น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ต้มจนน้ำตาลละลาย หั่นแครอทลงไปแช่ประมาณ 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมน้ำจิ้มนะคะ
11. พริกขี้หนู
12.กระเทียม
13.น้ำส้มสายชู
14.น้ำตาล
15.น้ำมะนาว
16.น้ำปลา
17.น้ำเปล่า

เยอะมั้ยล่ะเครื่องปรุง อ่านดูดีดี เครื่องปรุงทั้งหลายทุกบ้านส่วนใหญ่จะมีหมดแล้วนะคะ
อ่านให้จบก่อนค่อยทำ ปุ้ยทำเองยังลืมโน่นลืมนี่ ประจำค่ะ
น้ำจิ้ม ถ้าขี้เกียจก้อใช้น้ำจิ้มไก่ ผสมกับ น้ำปลาได้ คล้าย ๆ กัน เวลาขี้เกียจก้ออร่อยดีค่ะ
ดูรูปสำเร็จก่อนนะคะ

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

เริ่มทำกันเลยนะคะ
1. ปั่นกุ้ง, มันหมู, สามเกลอ, ไข่, แป้งมันและเครื่องปรุงรส ให้เข้ากัน
2. ตีส่วนผสมที่ปั่นออกมาได้ค่ะ เค้าเรียกว่า แอ๊กทิเวท โปรตีนค่ะ ทำให้มันเหนียว ๆ
3. เอาอ้อยมาผ่าให้เล็ก ๆ หน่อยค่ะ ปุ้ยผ่า 4 ชิ้นต่ออ้อย 1 ท่อน
4. ทอดกุ้งชิมดู ถ้าได้รสที่ต้องการแล้วก้อเอามาพันอ้อยได้เลยค่ะ
5. วันนี้ปุ้ยเอาไปนึ่งก่อน เพราะว่าจะทำำเตรียมไว้ให้หมดเลย ขี้เกียจมาทำอีกวันหลัง
ถ้าพี่ ๆ น้อง ๆ ทำกินแค่พอกิน แนะนำให้ทอดเลยค่ะ เอาไปนึ่งก่อน เวลาเอามาทอดทีหลัง
แล้วมันจะสลดค่ะ
6. เตรียมแช่เส้นหมี่ ลวก
7. เตรียมสลัดค่ะ ถ้าจะดองแครอทขอให้ทำก่อนนะคะ
8. ทำน้ำจ้ม แล้วก้อเตรียมตัวหม่ำได้เลยค่ะ

1. ปั่นกุ้ง, มันหมู, สามเกลอ, ไข่, แป้งมันและเครื่องปรุงรส ให้เข้ากัน

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

2. ตีส่วนผสมที่ปั่นออกมาได้ค่ะ เค้าเรียกว่า แอ๊กทิเวท โปรตีนค่ะ ทำให้มันเหนียว ๆ

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

ตีมันเข้าไป ฟาดมันอย่ายั้ง จนส่วนผสมเหนียว ทดสอบได้โดยการทำแบบนี้ค่ะ
แล้วส่วนผสมติดมือไม่หล่นลงมานะคะสักแป๊บเดียวก้อพอค่ะ

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

3. เอาอ้อยมาผ่าให้เล็ก ๆ หน่อยค่ะ ปุ้ยผ่า 4 ชิ้นต่ออ้อย 1 ท่อน

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

4. ทอดกุ้งชิมดู ถ้าได้รสที่ต้องการแล้วก้อเอามาพันอ้อยได้เลยค่ะ
ไม่ได้ให้ดูตอนพันนะคะ เลอะมาก ๆ ค่ะ
5. วันนี้ปุ้ยเอาไปนึ่งก่อน เพราะว่าจะทำำเตรียมไว้ให้หมดเลย ขี้เกียจมาทำอีกวันหลัง
ถ้าพี่ ๆ น้อง ๆ ทำกินแค่พอกิน แนะนำให้ทอดเลยค่ะ เอาไปนึ่งก่อน เวลาเอามาทอดทีหลัง
แล้วมันจะสลดค่ะ

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

6. เตรียมแช่เส้นหมี่ ลวก โรยด้วยหอมเจียว วันนี้ไม่มีใช้กระเทียมเจียวแทนคค่ะ

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

7. เตรียมสลัดค่ะ ถ้าจะดองแครอทขอให้ทำก่อนนะคะ
ถ้าต้องการดองแครอท ดองโดยต้มน้ำดองอันประกอบด้วย
น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ต้มจนน้ำตาลละลาย หั่นแครอทลงไปแช่ประมาณ 1 ชั่วโมง

วันนี้ไม่ได้ทำน้ำจิ้มเพราะว่ายังมีของเดิมอยู่ในตู้เย็น ต้องขออภัยด้วยคร้าบบบบ
ถ้าจะทำ ก้อ ตำพริก, กระเทียมให้ละเอียด
ใส่น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, น้ำปลา, น้ำเปล่า ในปริมาณเท่า ๆ กัน คนให้ละลายค่ะ

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

ไอ๊หยา ลืมทอดให้ดู นี่ค่ะ ทอดแล้วค่ะ

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

เสร็จแล้วก้อเอามาเตรียมตัวหม่ำนะคะ

[ปุ้มปุ้ย ปลายิ้ม]

ปิดท้ายด้วยรูปกุ้งพันอ้อยที่นึ่งเสร็จแล้วแพ็คเตรียมแช่แข็งไว้กินวันหลัง อิอิ
เพื่อน ๆ จะหยิบไปทอดเองก้อได้นะคะ มีสองไซ้ร์ให้เลือกค่ะ แม่กะลูก
เชิญชิมตามสบายนะคะ

[kuk]

เฮ้อ เสร็จแล้ว มานั่งรอกินแบบร้อน ๆ

[จ๋อม]

<span style='color:purple'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>น่ากินมากๆ เลยจ๊ะ ขอบคุณสำหรับสูตร</span></span>

[voegel]

ขอขนาดแม่ละกันนะคะ ใหญ่สะใจดี เอามาทอดเองก็ได้ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยค่ะ

[keng]

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยค่ะ