ครัวไกลบ้าน

<span style='color:red'>เครื่องปรุง</span>
ไข่ไก่ ๔ ฟอง
ก้านคะน้าฝรั่ง (Celery) หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ๒ ช้อนโต๊ะ(หรือต้นหอมซอยก็ได้)
กระเทียมสับละเอียด ๑ ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่สับหยาบ ๒ ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้ง(หรือสด)แช่น้ำให้นิ่มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๒ ดอกใหญ่
เห็ดเข็มทอง ๑ ห่อเล็ก หั่นท่อนสั้น
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้นๆ(หรือเมล็ดถั่วลันเตา) ๑/๔ ถ้วยตวง
(หรือมีพริกหวานแดง เขียวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กก็ได้)
Pork Sausage ๑/๔ lb.(หรือ๑/๒ ถ้วยตวง)
พริกไทยดำ
เกลือป่น ๑/๔ ชช
ชีสขูดฝอย ๑/๔ ถ้วยตวง
นมสด ๒ ช้อนโต๊ะ
เนยสด ๒ ช้อนชา(๑/๔ แท่ง)

วิธีทำ
๑.ต่อยไข่ใส่ชาม ตีให้ไข่แดง กับไข่ขาวเข้ากัน ใส่พริกไทยดำ เกลือ ชีส ลงไป ตีให้เข้ากัน และเทนมสดใส่ลงไป คนให้เข้ากันอีกที

๒.ตั้งกระทะ Non-Stick เปิดไฟ พอกระทะร้อน เอาซอสเซจลงยีให้หมูกระจายเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดพอหมูพอสุก ใส่หอมหัวใหญ่ ถั่วฝักยาว เห็ดหอม ก้านคึ่นช่าย ผัดจนสุก ตักใส่จานพักไว้

๓.เอากระทะใบเดิมตั้งไฟให้ร้อน เทไข่ลงกรอกไข่ให้ทั่วกระทะ แล้วใช้ตะหลิวไม้ หรือซิลิโคนยีไข่ให้ทั่ว จนไข่สุก

๔.เทส่วนผสมที่ผัดในข้อ ๒ ลงไปผัดให้เข้ากับไข่ และตามด้วย เห็ดเข็มทอง ชิมรส เค็มๆ มันๆ เล็กน้อย ปิดไฟ ตักใส่จานได้

ปล.จะทานกับขนมปังกระเทียม หรือมันฝรั่งบด หรือข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยค่ะ และส่วนผสมที่ใช้นี้ ก็เป็นของที่หาได้ในตู้ขณะนี้ เป็นสูตรที่มั่วๆ แบบคิดอะไรไม่ออกว่า จะทานอะไรมื้อกลางวันดี เปิดตู้เย็นรื้อของออกมา มีเหลือๆอยู่เท่านี้ค่ะ

น่าทานมากๆค่ะพี่แจ๋ ไม่เคยทานค่ะ เดี๋ยวต้องลองซะแว้วว ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะ

น่าทานจังค่ะ หม่ำกับข้าวสวยร้อนต้องอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ

<span style='color:blue'>พี่แจ๋ตอนแรกนัทอ่านเป็น ไข่คนทรงเจ้า ฮ่า ๆ รีบเข้ามาดูนึกว่าจะได้เห็นของดี

ที่แท้ก็ไข่คนทรงเครื่องนี่เองแม๊ กินกับข้าวสวยร้อนๆคงหร่อยนะพี่ ขอบคุณสำหรับ

สูตรที่อ่านแล้วทำให้รู้สึกกระชุ่มกระชวยค๊า</span>

พี่แจ๋ไข่ทรงเครื่องจริงๆ ค่ะ เครื่องเยอะมากเลยค่ะ ทำออกมาน่ากินมากเลยค่ะ ขอชิมนะคะ

อาหารเช้าสำหรับคนที่มีเวลาได้หยุดพร้อมครอบครัวในวันอาทิตย์ รตีทำงานโรงแรมไม่ค่อยได้หยุดเสาร์อาทิตย์ บ่อยๆ แต่ถ้าได้หยุด(เหมือนวันนี้) รตีก็จะทำอาหารเช้าแบบเต็มยศให้กับครอบครัวค่ะ วันนี้ทำไข่คน ชีส+แฮม และผัก
ตามมาดูกันคะ่

ส่วนประกอบทั้งหมด (สำหรับสามที่ รตีใช้ไข่ 8 ฟอง คะ่)

- ไข่ 8 ฟอง
- ชีส(ที่เราเอามาทานกับขนมปังธรรมดา)หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1 ถ้วยตวง
- แฮม หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1 ถ้วยตวง
- ผักชีฝรั่ง หั่นฝอย1/2 ถ้วยตวง
- มะเขือเทศเอาไส้ออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก
- เกลือ พริกไทยป่น

ฮอทดอกทอดและขนมปังตามชอบ

ไข่ ขนาดไหนก็ได้ตามที่มี

ตอกใส่ชามตีจนแตกเป็นฟอง

เตรียมหั่น ชีส กับ แฮมให้พร้อม

ตามด้วยมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง

ได้ได้ส่วนประกอบครบแล้ว
เตรียมกระทะเทฟล่อนตั้งไฟปากกลางค่อนข้างแรง ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ เล็กน้อย

รอกระทะให้ร้อนสักหน่อย แต่ไม่ร้อนเหมือนเราทอดไข่เจียวน่ะคะ่ แค่พออุ่นๆ

จากนั้นก็เทไข่ลงไป ในกระทะ