ครัวไกลบ้าน

ผัดเสร็จแล้วหน้าตาออกมาอย่างนี้

วันนี้ทำอาหารง่ายๆทานกับข้าวต้ม

เครื่องปรุงประกอบด้วย:-
ผักกาดดองหั่นฝอย ๑ จาน
ไข่ ๒ ฟอง
มะเขือเทศ ๑ ลูกกลาง
หมูสามชั้นหรือหมูเนื้อแดงหั่น ๑/๒ ถ้วยตวง (ไม่มีหมูสามชั้นใช้เบคอนแทนก็ได้)
น้ำตาล ๒ ช้อนชา (มากน้อยกว่านี้ได้ /ไม่ใส่ก็ได้)
ซีอิ๊วขาว ๑ - ๒ ช้อนชา (ถ้าผักกาดดองใครเค็มมากแล้วไม่ต้องใส่ก็ได้)
กระเทียม ๒ - ๓ กลีบใหญ่
น้ำมันพืชนิดหน่อย

***สูตรนี้ทำได้ ๑ จาน***

ภาพไข่ที่ใช้

ลงมือทำก็หั่นผักกาดดองเป็นเส้นเล็กๆ ถ้าเป็นผักที่ซื้อเค้ามาแล้วเปรี้ยมากหรือเค็มมากก็ล้างน้ำสะอาดสักน้ำสองน้ำก่อนหั่นก็ได้ พอดีเราใช้ผักดองเองทำเลยไม่ต้องล้างแค่บีบน้ำออกหน่อย
หมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ กระเทียมทุบสับละเอียด มะเขือเทศหั่นเป็นเสี้ยวๆหรือชิ้นพอคำ

เอากระทะตั้งไฟปานกลาง ถ้าใครใช้หมูสามชั้นหรือเบคอนทำ ก็เอาหมูสามชั้นหรือเบคอนใส่ลงไปเพื่อเจียวน้ำมันออก

เจียวพอหมูสามชั้นหรือเบคอนกรอบนิดๆ เขี่ยไว้ข้างกระทะแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ถ้าน้ำมันไม่พอเติมน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อยได้

เจียวกระเทียมจนเหลืองหอมเขี่ยหมูใส่ลงไป และใส่ผักกาดหั่นลงไป
ถ้าใครใช้หมูเนื้อแดงทำ ก็ใส่หมูลงไปผัดกับกระเทียมให้สุกก่อนใส่ผัก

ผัดผักและหมูให้เข้ากันดี ใส่น้ำตาลและซีอิ๊วขาวลงไป

ผัดต่อให้เข้ากันดีแล้วเขี่ยไว้ข้างกระทะ แล้วตอกไข่ใส่ลงในกระทะที่ว่าง

ตีไข่แดงให้กระจายทั่วๆ

พอไข่เริ่มจะสุกก็ตักผักที่พักไว้ข้างกระทะกลบลงบนไข่

ใส่มะเขือเทศลงไป

แล้วก็ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟได้

ตักใส่จานเสริฟได้

ขอบคุณสูตรอร่อยๆค่ะ พอดีนึกอยากทานข้าวต้ม เจอเมนูใหม่ของพี่แตง เครื่องอยู่ครบเลยจัดการพอดี เหมาะกับวันรีบเร่งค่ะ เพราะทามง่ายแถมยังอร่อยด้วยค่ะพี่ เชิญชิมได้เลยจ้าทุกๆคน บ้านหลังนี้อุดมสมบรูณ์จ้า555