ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ยำวุ้นเส้น (รวมทุกกระทู้)

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 24, 2008 8:31 pm

หน้าตาสลัดจานนี้
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 24, 2008 8:43 pm

ยามนี้ข้าวแพงมากๆ บางที่ก็หาซื้อไม่ได้ ตอนนี้เลยต้องทานเผือก มัน และผักสลับกับข้าวบ้าง ทานสลัดแบบฝรั่งบ่อยๆก็เบื่อ วันนี้เลยเอามาทำแบบไทยๆ และให้หนักท้องหน่อยก็ใสุ่วุ้นเส้นลงไปด้วย จะได้อิ่มไม่ต้องทานข้าว

เครื่องปรุงประกอบด้วย:-
วุ้นเส้นอย่างดี ๑ กำเล็ก (ใช้แบบที่ทำจากถั่วเขียวนะเส้นจะได้ไม่อืด ถ้าทำจากแป้งมันสำปะหลังหรือมันเทศ เส้นจะอืดและไม่เหนียว)
เนื้อสัตว์ตามชอบ ๑ ชิ้นพอประมาณ (วันนี้เรามีไก่ย่างเหลือก็ใช้ไก่ย่างทำ)
ไข่ไก่ ๑ ฟอง
ผักกาดแก้วหรือ lettuce ๒ - ๓ กาบ ประมาณว่าหั่นแล้วได้ ๑ จาน
หอมใหญ่ ๑/๔ หัวกลาง
มะเขือเทศ ๑ ลูก
น้ำตาล ๑/๒ ช้อนชา (ไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่)
ซีอิ๊วขาว ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา ๑ ช้อนชา (ใส่เพื่อให้มีกลิ่นหอม ไม่มีก็ไม่ต้องใส่)
พริกขี้หนู ตามชอบ (ถ้าต้องการให้ออกเผ็ดสักหน่อย)

***หมายเหตุ*** เครื่องปรุงรสต่างๆอาจเพิ่มลดได้

***สูตรนี้ทำได้ ๑ ที่***
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 24, 2008 8:48 pm

ลงมือทำก็ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด แล้วก็ซอยผักกาดเป็นฝอย ซอยหอมใหญ่ตามยาว มะเขือเทศหั่นตามยาว (ดูภาพประกอบข้างบน)

ตอกไข่ใส่ชามตีให้แตกแล้วเจียวเป็นแผ่นบางๆ
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 24, 2008 8:49 pm

ไข่เจียวสุกแล้วก็ม้วนเป็นท่อนแล้วซอยให้เป็นเส้นบางๆ
วุ้นเส้นแช่น้ำนิ่มหั่นเป็นท่อนแล้วลวกให้สุก เทออกให้สะเด็ดน้ำ
ไก่หรือเนื้อสัตว์ที่ใช้ทำให้สุกแล้วฉีกเป็นเป็นหรือใครจะสับเอาก็ได้
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 24, 2008 8:51 pm

เอาผักกาดซอย, หอมใหญ่ซอย, วุ้นเส้น, ไก่, ไข่ ใส่ชามสำหรับผสม
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 24, 2008 8:52 pm

ถ้าใครจะใ่ส่พริกขี้หนูด้วย ก็โขลกหรือซอยก่อน ของเราวันนี้ใช้วิธีซอยเอา
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 24, 2008 8:54 pm

เอาพริกใส่ถ้วย ใส่นำ้ตาล, ซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาว ลงไปคนให้ส่วนผสมเข้ากันดีชิมรสตามชอบเพิ่มเติมได้
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 24, 2008 8:55 pm

เสร็จแล้วเทใส่ชามที่มีผักและเนื้อสัตว์ พร้อมทั้งใส่น้ำมันงาลงไปด้วย
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 24, 2008 8:55 pm

คนให้เข้ากันดีแล้วใส่มะเขือเทศลงไปได้
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 24, 2008 8:56 pm

คนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้งใช้ได้
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 24, 2008 8:58 pm

ตักใส่จานทานได้
จานนี้ทานตอนมื้อเย็นอิ่มพอดี ไม่หนักท้องจนเกินไปด้วย
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย Tookata » ศุกร์ มิ.ย. 20, 2008 3:48 am

รูปภาพ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:gray'>ยำวุ้นเส้น กุ้งสด หมึกสด</span></span>
<img src='http://i263.photobucket.com/albums/ii122/KW123KK/Pate/20060113_w02_line79.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
Tookata
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1035
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 23, 2008 9:40 pm

โพสต์โดย Tookata » ศุกร์ มิ.ย. 20, 2008 4:21 am

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:gray'>
ส่วนผสม</span></span>
<span style='color:gray'>วุ้นเส้น (เอาแช่น้ำให้นิ่ม)
กุ้งสด
ปลาหมึกสด
พริกสด (ถ้ามีีพริกขี้หนูแดงจะทำให้ยำออกมาสีสวยค่ะ)
หอมหัวใหญ่
มะนาว
ผักชีสัก3-4ก้าน (ก่อนจะหั่นให้เด็ดใบสวยๆไว้สักสองสามใบไว้แต่งหน้ายำนะจ้า)
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ (แม่บอกว่าใส่น้ำตาลปี๊บทำให้น้ำยำออกรสกลมกล่อมกว่าน้ำตาลทรายจ้ะลูก)
ตามสะดวกนะคะถ้าไม่มีน้ำตาลปี๊บ ก็ใส่น้ำตาลทรายแทนก็ได้ค่ะไม่บังคับกัน</span>
<img src='http://i263.photobucket.com/albums/ii122/KW123KK/Pate/20060113_w02_line79.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
Tookata
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1035
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 23, 2008 9:40 pm

โพสต์โดย Tookata » ศุกร์ มิ.ย. 20, 2008 1:15 pm

รูปภาพ


<span style='color:gray'>พริกที่ตุ๊กตาใช้นะคะ ขอเตือนก่อนนะว่าเผ็็ดมากๆ คนกินเผ็ดอยากเรายอม ชูฮกให้เขาเลย
มาทำน้ำยำกันนะคะ โขกพริกขี้หนูให้ละเอียด เสร็จแล้วก็ทิ้งไว้ในครก ก่อนนะ
สูตรน้ำยำ ตุ๊กตาคำนวณเอาคร่าวๆนะคะ เผื่อไว้เป็นแนวทาง
-น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา3-4 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บเกือบครึ่งช้อนช้า
-ผงชูรสนิดหน่อย (ใครไม่กินผงชูรสก็ไม่ต้องใส่นะคะ)
ใส่ทุกอย่างลงไปในครก แล้วก็เอาสากลงไปบี้ๆ ให้น้ำตาลปี๊บละลาย ใช้ช้อนคนๆ
แล้วก็ชิมดู ชอบ รสเผ็ด-เปรี้ยว-หวานยังไง ถ้าไม่ได้รสอย่างที่ชอบ ก็เติมเครื่องลง
ไปได้เลยตอนนี้นะจ้า เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วย พักไว้ก่อน แล้วก็หันไป ต้มน้ำเปล่าให้เดือด
จัด แล้วก็ใส่น้ำส้มสายชู ลงไปในน้ำเดือดสักหนึ่งฝา (น้ำส้มสายชูช่วยดับกลิ่นคาวปลาหมึก-กุ้งและทำให้เนื้้อหมึก-กุ้งกรอบอร่อย)
เสร็จแล้วก็ หันไปลวกวุ้นเส้น ไม่ต้องใส่มากแค่ขยุ้มกำมือหนึ่ง ก็พอนะคะ ใส่ลงไปในนำ้เดือด
แค่หนึ่งอึดใจ พอวุ้นเส้นออกสุกๆใสๆ ก็รีบยกขึ้นมาเลย แล้วก็เอาน้ำเย็นราดลงไป ในวุ้นเส้นที่ลวกออกมา ที่นี้ก็ใส่วุ้นเส้น พักไว้ไว้ในกาละมังยำ ดูรูปนะคะ</span>
<img src='http://i263.photobucket.com/albums/ii122/KW123KK/Pate/20060113_w02_line79.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
Tookata
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1035
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 23, 2008 9:40 pm

โพสต์โดย Tookata » ศุกร์ มิ.ย. 20, 2008 1:38 pm

รูปภาพ

<span style='color:gray'>-พอน้ำเดือดอีกที่ ก็เอากุ้งลงไปลวก พอกุ้งสุกยกขึ้นเขย่าๆ ให้มันสะเด็ดน้ำหน่อย
แล้วก็ใส่ลงไปใน กาละมังยำลงไป รวมกับวุ้นเส้น ถ้าน้ำลวกแห้งลงก็เติมน้ำลงไป พอเดือด
จัดอีกรอบ ก็เอาปลาหมึกลงไปลวก ให้สุกเขย่าๆแล้ว ก็ใส่ลงไปรวมกันในกาละมังยำ
-แล้วก็ใส่หอมหัวใหญที่่หั่น เสร็จแล้วลงไป (หอมหัวใหญ่อย่าหั่นหนามากนะจ้า)
ผักชีหั่นตามลงไป แล้วก็ราดน้ำยำเอา ช้อนหรือทัพพีคนๆ ให้เครื่องเข้ากันเสร็จแล้ว ก็ตักใส่จาน แกล้มกับเบียร์เย็นๆ อร่อยจังฮู้ (ถ้าจะยำมากๆที่เดียว ให้ ทำน้ำยำมากตามไป ด้วยนะคะ มันจะได้ไม่แห้ง ยำออกมาจะได้ฉ่ำๆอร่อยๆ)</span>
<img src='http://i263.photobucket.com/albums/ii122/KW123KK/Pate/20060113_w02_line79.gif' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
Tookata
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1035
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 23, 2008 9:40 pm

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน