ครัวไกลบ้าน

ตอนเป็นเด็กเวลาไปต่างจังหวัดย่าชอบทำลาบมะเขือแล้วก็นึ่งข้าวเหนียวไปให้ทาน
ย่าปริมทำอร่อยมากเลย วันนี้นึกอยากทาน ก็เลยทำ เพิ่งเสร็จเลยนะคะเนี้ย
ออกมาไม่สวยเลยแต่รสชาติอร่อยดี เสียดายมะเขือใส่น้อยไปหน่อย

เครื่องปรุง
๑.หมูสับ หรือเนื้อสับ (วันนี้ใช้หมูค่ะ)ปริมาณแล้วแต่ชอบ สำหรับตัวเองชอบแบบมะเขือเยอะกว่าเนื้อ
๒.มะเขือเปราะ ,มะเขือยาว หรือมะเขือม่วงก็ได้
๓.กระเทียม ไม่ต้องเยอะ
๔.หอมแดง ใส่มากได้ ของปริมหมดมีแค่เท่าในรูป
๕ .ข่า
๖.ตะไคร้
๗.กะปิ สัก ๑ ช้อนชาก็พอ สำหรับหนึ่งถ้วย
๗.นำ้ปลา
๘.มะนาว
๙.พริกป่น
๑๐.โหระพา
แล้วก็ผักกินแกล้มกับลาบ

วิธีทำ
นำมะเขือ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ กะปิ .ข่า มาเผาไฟ
ปริมใส่เตาอบเอา าหรือคั่วก็ได้ ให้หอมๆ และเกรียมนิดหน่อย (อธิบายไม่ถูก แบบว่าไม่ถึงกับไหม้น่ะค่ะ)ไม่ได้ถ่ายตอนอบเสร็จ ลืมค่ะ โทษที

นำมาโขลกรวมกัน เริ่มตำข่ากับตะไคร้ก่อนเลย

แล้วก็กระเทียม หอม กะปิ มะเขือ ตามด้วยหมูสับ

ใส่พริกป่น มะนาว

โขลกให้เข้ากัน(มะเขือไม่ต้องตำให้ระเอียดนะคะ)
ตักกระทะ ใส่นำ้มันนิดหน่อย พอร้อนก็นำเครื่องที่เราโขลกไว้เข้าไปผัด
ใช้ไฟปานกลางจนสุกก็ยกลง

ออกมาเป็นแบบนี้

ใส่ใบโหระพาโรยหน้า (เยอะๆก็อร่อยดีค่ะ)
ทานกับผัก และข้าวเหนียว ปริมไม่ได้ถ่ายข้าวเหนียวเพราะปริมาณน้อยมากจนไม่อาจเปิดเผยได้
นึง่ไว้หลายวันแล้ว

มาทานกับปริมนะคะ

ว้าว น้องปริม น่ากินนนนนนนนมากๆจ้ะ พี่ขอชิมด้วยนะจ๊ะ พี่มีข้าวเหนียวนึ่งด้วยจ๊ะ เดี๋ยวพี่ี่ไปเอากระติบข้าวมาชิมกับน้องปริมนะจ๊ะ เอาข้าวมาเผื่อน้องปริมด้วยจ๊ะ

น่ากินจังเลยจ้าน้องปริม แบบนี้ยังไม่เคยกินสักทีเลย เดี๋ยวถ้าวันไหนนึกอยากจะลองดูนะจ๊ะ ขอบใจมากน้องสำหรับสูตรอร่อยที่เอามาแบ่งกันอ้วนค่ะ หุ หุ หุ

พี่ตุ๊กตาหายไป สองสามวัน เข้ามาเจอ น้องปริม นำเสนอเมนูใหม่อีกเมนูแล้ว
น่ากินจ้ะ มาขอชิมฝีมือลาบมะเขือ น้องปริมหน่อยนะ ไม่เอาข้าวเหนียวกลัวน้องกินไม่อิ่ม
เดี๋ยวพี่เอาข้าวสวย จากที่บ้านไปเองจ้ะ

<span style='color:blue'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>เห็นแล้วอยากกินจังเลยจ้า...น่ากินจัง</span></span> EM150

ช่างน่ากินจริงๆ น้องปริมทำเอาพี่น้ำลายไหลตอนอ่านวิธีการทำเมนูนี้เลย สงสัยจะต้องลอกสูตรนี้เอาไปทำกินบ้างซะแล้ว EM131

น่ากินที่ซู้ดดดด เลยค่ะปริม...สำหรับนกนะทำเสร็จเอาไปนั่งกินริมทะเลจิ้มกะข้าวเหนียว บวกด้วย ปลาส้มทอด...หุหุ อร่อยเหาะเลยล่ะ....

เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะ