Lapin a la moutarde

[กมลวัทน์]

มีเมนูฝรั่งๆมาฝาก สำหรับคนที่ทานกระต่าย คนที่ไม่ทานก็ เปลี่ยนเป็นเนื้อไก่หรือหมูก็ได้ค่ะ

[กมลวัทน์]

เครื่องปรุง

- กระต่าย 1 ตัว ประมาณ 1 กิโลกรัม
- มัสตาร์ด ชนิด เข้มข้น 2-3 ช้อนกินข้าว
-ครีมเฟรช ขนาด 50 กรัม 1 กระปุก ใส่มากกว่านี้ได้ ถ้าชอบมันๆ
-หอมใหญ่ 2 หัว
-น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลิอ-พริกไทย

[katai_123]

<span style='color:red'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ส่วนไหนของฉันนี้เจ้...</span></span>

[rabbit]

<span style='color:blue'>โอะ โอ๊ะ โอ้ย แย่แว้วเจ้ติงๆจะกินน้องกระต่าย แต่เห็นรูปแล้วมันก็น่ากินจริงๆซะด้วยสิ คิ๊ก คิ๊ก แต่ขอต่ายเปลี่ยนจากกระต่ายเป็นน่องไก่แทนล่ะกันนะเจ้จ๋า</span>

[prettypass2000]

น่ากินมากค่ะ เคยกินเนื้อกระต่ายตอนอยู่อังกฤษ โฮสทำให้ทานแล้วชอบมาก เขาเอามาผัดกะซอสขาวใส่เห็ดแล้วทานกะข้าวน่ะค่ะ เนื้อเหมือนเนื้อไก่เลย แต่ไม่ได้กินอีกเลยหลังจากนั้นเพราะหาซื้อไม่ได้น่ะค่ะ

[กมลวัทน์]

มาต่อๆๆ
คุณนายกระต่ายต่าย ณ ลักฯ อิอิอิ อยากรู้ว่า ส่านไหนตามมาดูที่บ้านเจ้เองนะ

น้องต่าย ฝรั่งเศส ใช่ไก่ก็ได้จะ อร่อยเหมือนกันเน้อ **ต่าย ไปแว๊บๆแถวคานน์มั่งเปล่า พี่ฝากขอลายเซ็นพี่ นิโคลัส เคท หน่อยจิ อุอุอุ***

น้องมด ติดใจล่ะจิ พี่ก็ มากินเป็นตอนอยู่นี่แหละ ครั้งแรกทำเป็นหยะแหยง พอกินไปแล้ว เฮ้ย มันอร่อยนี่หว่า ทีนี่มีขายตลอดเลยจ๊ะ หาซื้อได้ง่ายตามร้านขายเนื้อ และ ซูปเปอร์มาเก็ต คนฝรั่งเศสชอบกินกระต่าย

[กมลวัทน์]

วิธีทำ
1. กระต่าย ล้างให้สะอาด สับเป็นชิ้นโต (สับให้ทีเดียวกระดูกมันขาดเลยนะจ๊ะ อย่าสับหลายทีไม่งั้่นกระดูกมันแตกแล้ว จะเป็นชิ้นเล็กๆเวลากินจะรำคาญเหมือนมีทรายอยู่น่ะ ต้องระวัง)
2. หอมใหญ่ หั่นตามขวาง หนาประมาณ 1 ซม
3. ในชามผสม มัสตาร์ดกับครีมแฟรชผสมกัน ใส่เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากันดี แล้ว เอาเนื้อกระต่ายใส่ลงไป คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ซัก 20 นาทีในตู้เย็น หรือจะหมักค้างคืนก็ได้เน้อ เข้าเนื้อดี อร่อย
4. ตั้งหม้อ หรือกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพอสุกใส เอาแต่เนื้อกระต่ายลงไปผัดต่อ น้ำซอสครีมที่เหลือเก็บไว้ก่อน ผัดเบาๆนะคะ อย่าคนมาก เนื้อกระต่ายมันจะเละเสียก่อน
5. ปิดฝาไว้ พอเนื้อกระต่ายสุกขาว ด้านนอก ข้างในยังไม่สุกนะคะ ก็ เอาน้ำซอสครีมที่เหลือใส่ลงไปค่ะ ปิดฝา ใช้ไฟอ่อน อบไปเรื่อยๆค่ะ หมั่นดูเป็นระยะๆนะคะ คอยกลับด้านบ้าง ใช้หม้อแบบนี้ จะดีกว่าจะไม่ทำให้น้ำแห้งทันทีค่ัะ จะ ค่อยๆอบไปเรื่อยๆไอน้ำมันจะหยดกลับลงมาในหม้อ
6. ดูว่าเนื้อกระต่ายสุกดีแล้ว ก็เปิดฝาหม้ออบให้น้ำซอสแห้งค่ะ เอาแค่น้ำซอสพอเคลือบเนื้อกระต่ายนะคะ เสร็จแล้วปิดไฟใส่กลอนเข้ามุ้งนอนเลยค่ะ เฮ้ย ไม่ใช่ กร็ากกก
7. เสริฟทานกับข้าวสวยค่ะ

[กมลวัทน์]

หอมใหญ่ หั่นตามขวาง หนาประมาณ 1 ซม

[กมลวัทน์]

ในชามผสม มัสตาร์ด

[กมลวัทน์]

กะครีมฟรช

[กมลวัทน์]

ใส่เกลือ พริืกไทย คนให้เข้ากัน

[กมลวัทน์]

เอาเนื้อกระต่ายใส่ลงไป

[กมลวัทน์]

คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ซัก 20 นาทีในตู้เย็น หรือจะหมักค้างคืนก็ได้เน้อ เข้าเนื้อดี อร่อย

[กมลวัทน์]

ตั้งหม้อ หรือกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป (ใครมีหม้อแบบนี้ ใช้แบบนี้นะคะ หรือถ้าไม่มีก็ ใช้กระทะมีฝาปิด หรือ อบเอาในเตาอบก็ได้ค่ะ ถ้า อบในเตา อบก็ เอาฟลอยด์ปิดหน้าถาดอบด้วยนะคะ พอสุกดีแล้ว ถึงค่อยเอาฟลอยด์ออก แล้วอบต่อค่ะ

[กมลวัทน์]

พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพอสุกใส