ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 9:35 pm

วันนี้นำเสนอเมนูกุ้งคะ ใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้กุ้งไม่ควรพลาดนะคะ เพราะว่าอุปกรณ์การปรุงก็มีอยู่ในครัวอยู่แล้วคะ หาง่าย ทำง่าย สะดวกทุกอย่างคะ อร่อยด้วยคะ เริ่มเลยนะคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 9:42 pm

ส่วนผสมเครื่องปรุง

1.กุ้งแช่บ๊วย 8-10 ตัว
2.กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
3.พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.ต้อนหอมซอยละเอียด 1 ต้น
6.แป้งมัน 1 ถ้วย
7.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8.เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธี่ทำ

1.ล้างกุ้งให้สะอาดคะ ซับให้แห้งแกะเปลือกกุ้งผ่าหลังชักเส้นดำออกให้หมด หมักด้วย เหล้าจีน ประมาณ 10 นาทีคะ แล้วนำมาคลุกแป้งมันที่เตรียมไว้

2.ใส่กุ้งลงไปทอดให้เหลือทองเสร็จแล้วตักขี้นให้สะเด็ดน้ำมัน

3.กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกุ้งที่ทอดไว้แล้วลงไปผัดต่อ ตามด้วย พริดชี้ฟ้าแดง เหล้าจีน ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดเร็วๆ เสริฟร้อนๆคะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆคะ ลองทำดูนะคะง่ายๆคะ

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 9:43 pm

ส่วนผสมคะ แป้งมัน เกลือ เหล้าจีน น้ำมันพืช น้ำตาลทราย ต้นหอม กระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง กุ้ง
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 9:43 pm

เริ่มทำก็ นำกุ้งล้างน้ำให้สะอาด ซับให้แห้งคะ หมักด้วยเหล้าจีน 10 นาทีแล้วนำมคลุกแป้งมันคะ วันนี้ใช้กุ้งนิดเดียวคะ คนที่บ้านไม่ทานกุ้ง ก็เลยมีนิดหน่อย ทำทานคนเดียวคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 9:43 pm

กุ้งที่หมักไว้แล้วเราก็ทอดให้เหลืองก่อนนะคะ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน ต่อไปก็กระทะตัง้ไฟใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกุ้งที่ทอดไว้แล้วลงไปคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 9:44 pm

ใช้ไฟปานกลางนะคะ ปรุงรสด้วยเหล้าจีนคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 9:44 pm

น้ำตาลทรายลงไป
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 9:45 pm

ใส่เกลือลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้าที่หั่นละเอียดแล้วลงไปผัดต่อคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 9:45 pm

ใส่ต้นหอมสับละเอียดลงไป ปิดเตา ชิมรส เสริฟร้อนๆคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 9:45 pm

เสริฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวยร้อนๆคะ ลองทำดูนะคะ ทานให้อร่อยนะคะ
รูปภาพ

โดย **futuremaman** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 9:50 pm

look very yummy ka!!!!

โดย **happypimpim** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 10:09 pm

น่าอร่อยจังค่ะพี่แคท
ปริมอยากทำบ้างแต่ไม่มีเหล้าจีนน่ะค่ะ
เคยไปหาดูร้านเอเชีย ก็ยังไม่เจอ
อีกอย่างลูกกวนด้วยค่ะ ซื้อของไม่ได้ดั่งใจเล้ย!
กะว่าจะจำขวดของพี่แคทไปค่ะ เคยไปถามครั้งนึง
ว่ามี seasoning cooking vine ไหม เจ้คนนั้นแกทำหน้างงๆ(คนเวียดนามมั๊ง)
สงสัยยัยปริมจะพูดไม่เข้าใจ เดี๋ยวคราวหน้าไปดูใหม่
ขอบคุณค่ะ

โดย **Kitkat** » ศุกร์ พ.ค. 30, 2008 10:20 pm

ปริมคะ ใช้ไวน์ขาวแทนเหล้าจีนได้คะ ถ้าน้องปริมไปร้านจีนก็ลองถ่ายรูปเหล้าจีนไปให้เขาดูก็ได้คะ เขาจะได้หาให้เราได้คะ ลองทำดูนะคะ ทานให้อร่อยนะคะ

โดย **kuk** » อาทิตย์ มิ.ย. 01, 2008 2:16 am

เมื่อสองวันก่อนพี่ที่ทำงานเพิ่งแนะนำวิธีทำกุ้งให้ใสเด้งอยู่เลย วันนี้มาเจอเมนูน้องแคทใช้คลุกกับแป้งมัน เป็นวิธีเดียวกันเลย ออกมาใสเด้งอย่างที่เค้าบอกจริง ๆ น่าทานจัง

แม่บ้านหลังนี้ทำอะไรน่ากินไปหมด...สีสันถูกใจมาก ๆ ...ชอบกุ้งเหมือนกันเลย...ขอชิมสักตัวนะ...

กุ้งกระจกทอด (รวมทุกกระทู้)

ผู้ใช้งานขณะนี้