ครัวไกลบ้าน

วันนี้นำเสนอเมนูกุ้งคะ ใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้กุ้งไม่ควรพลาดนะคะ เพราะว่าอุปกรณ์การปรุงก็มีอยู่ในครัวอยู่แล้วคะ หาง่าย ทำง่าย สะดวกทุกอย่างคะ อร่อยด้วยคะ เริ่มเลยนะคะ

ส่วนผสมเครื่องปรุง

1.กุ้งแช่บ๊วย 8-10 ตัว
2.กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
3.พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.ต้อนหอมซอยละเอียด 1 ต้น
6.แป้งมัน 1 ถ้วย
7.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8.เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธี่ทำ

1.ล้างกุ้งให้สะอาดคะ ซับให้แห้งแกะเปลือกกุ้งผ่าหลังชักเส้นดำออกให้หมด หมักด้วย เหล้าจีน ประมาณ 10 นาทีคะ แล้วนำมาคลุกแป้งมันที่เตรียมไว้

2.ใส่กุ้งลงไปทอดให้เหลือทองเสร็จแล้วตักขี้นให้สะเด็ดน้ำมัน

3.กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกุ้งที่ทอดไว้แล้วลงไปผัดต่อ ตามด้วย พริดชี้ฟ้าแดง เหล้าจีน ใส่เกลือป่น น้ำตาลทราย ใส่ต้นหอมซอยลงไปผัดเร็วๆ เสริฟร้อนๆคะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆคะ ลองทำดูนะคะง่ายๆคะ

ส่วนผสมคะ แป้งมัน เกลือ เหล้าจีน น้ำมันพืช น้ำตาลทราย ต้นหอม กระเทียม พริกชี้ฟ้าแดง กุ้ง

เริ่มทำก็ นำกุ้งล้างน้ำให้สะอาด ซับให้แห้งคะ หมักด้วยเหล้าจีน 10 นาทีแล้วนำมคลุกแป้งมันคะ วันนี้ใช้กุ้งนิดเดียวคะ คนที่บ้านไม่ทานกุ้ง ก็เลยมีนิดหน่อย ทำทานคนเดียวคะ

กุ้งที่หมักไว้แล้วเราก็ทอดให้เหลืองก่อนนะคะ แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน ต่อไปก็กระทะตัง้ไฟใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัดให้หอม ตามด้วยกุ้งที่ทอดไว้แล้วลงไปคะ

ใช้ไฟปานกลางนะคะ ปรุงรสด้วยเหล้าจีนคะ

น้ำตาลทรายลงไป

ใส่เกลือลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้าที่หั่นละเอียดแล้วลงไปผัดต่อคะ

ใส่ต้นหอมสับละเอียดลงไป ปิดเตา ชิมรส เสริฟร้อนๆคะ

เสริฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวยร้อนๆคะ ลองทำดูนะคะ ทานให้อร่อยนะคะ

look very yummy ka!!!!

น่าอร่อยจังค่ะพี่แคท
ปริมอยากทำบ้างแต่ไม่มีเหล้าจีนน่ะค่ะ
เคยไปหาดูร้านเอเชีย ก็ยังไม่เจอ
อีกอย่างลูกกวนด้วยค่ะ ซื้อของไม่ได้ดั่งใจเล้ย!
กะว่าจะจำขวดของพี่แคทไปค่ะ เคยไปถามครั้งนึง
ว่ามี seasoning cooking vine ไหม เจ้คนนั้นแกทำหน้างงๆ(คนเวียดนามมั๊ง)
สงสัยยัยปริมจะพูดไม่เข้าใจ เดี๋ยวคราวหน้าไปดูใหม่
ขอบคุณค่ะ

ปริมคะ ใช้ไวน์ขาวแทนเหล้าจีนได้คะ ถ้าน้องปริมไปร้านจีนก็ลองถ่ายรูปเหล้าจีนไปให้เขาดูก็ได้คะ เขาจะได้หาให้เราได้คะ ลองทำดูนะคะ ทานให้อร่อยนะคะ

เมื่อสองวันก่อนพี่ที่ทำงานเพิ่งแนะนำวิธีทำกุ้งให้ใสเด้งอยู่เลย วันนี้มาเจอเมนูน้องแคทใช้คลุกกับแป้งมัน เป็นวิธีเดียวกันเลย ออกมาใสเด้งอย่างที่เค้าบอกจริง ๆ น่าทานจัง

แม่บ้านหลังนี้ทำอะไรน่ากินไปหมด...สีสันถูกใจมาก ๆ ...ชอบกุ้งเหมือนกันเลย...ขอชิมสักตัวนะ...