ครัวไกลบ้าน

มาเริ่มกันเลยนะครับ เริ่มจากเต้าหู้



ตอนแรกไม่ทราบว่าจะเลือกยี่ห้อไหนดี

แต่พี่ ๆ ครับ ด้วยความเป็นคนหน้าตาดี (ฮี่ๆๆ) พนักงานจึงเข้ามาถามว่า

"จะเลือกซื้ออะไรค่ะ"

อ๋ิอ ผมจะซื้อเต้าหู้เอาไปทำสเต๊กเต้าหู้ทอดครับ และคิดว่าจะเอาไปใส่ในซุปเต้าเจี้ยวด้วย

"เอ่อม พี่ก็ทำอาหารไม่ค่อยเป็นเสียด้วยคะ แต่พี่รู้จักพนักงานของร้านอาหารญี่ปุ่นฟูจิึค่ะ

เค้ามักจะมากว้านซื้อเต้าหู้ยี่ห้อนี้"

แล้วหยิบให้ดู ราคาแพคละประมาณ 30 กว่าบาทมั้ง

ก็ตกลงเอายี่ห้อนี้แล้วกัน ซึ่งปรากฏว่าไม่ผิดหวังครับ พอพี่ ๆ ทานแล้วร้องกันใหญ่

ว่ามันรสชาติแตกต่างจากยี่ห้ออื่นจริง ๆ ด้วย

นำมาตัดเป็นสามส่วน (คิดว่ากำลังดีที่สุด มากไปกว่านี้เกรงว่ามันจะเละ)

นำไปทอดโดยใส่น้ำมันนิดหน่อย กันติดกระทะ

เนื่องจากผมใช้ให้พี่สาวผมไปทอด เค้ากลัวเนื้อเต้าหู้จะเละ

สีเลยไม่ค่อยเข็มเท่าไหร่ แต่ก็พอใช้ได้ใช่ป่ะครับ ฮี่ๆๆ



นี่คือหน้าตาหลังจากทอดไปแล้ว

ระหว่างนี้ ทิ้งน้องเต้าหู้ไปก่อนนะครับ เพราะเราจะทำน้ำราด

จริง ๆ แล้วกะว่าจะซื้อน้ำจิ้มไดโดมอนมาราด แต่ด้วยเป็นคนที่คำนึงถึงต้นทุนของอาหาร

เป็นประจำ จึงคิดว่าไม่คุ้ม ทำเองก็น่าจะได้ จึงล้วงกระดาษ ปากกา จดวัตถุดิบ

ที่ติดอยู่ที่ขวดแล้วลองนำมาประยุกต์

ก็จะมีกระเทียมสับ และ ขิงซอย

น้ำผึ้งพระจันทร์ (555) น้ำผึ้งอะไรก็ได้นี่หล่ะครับ ผมล้อเล่น

ผมใช้ประมาณ ครึ่งนึงของถ้วยตวงขนาด 1/4

ข้างขวดไดโดมอนเค้าบอกว่าเป็นซอสถั่วเหลือง ผมตัดสินใจใช้ โชวยุ

ก็มันทำมาจากถั่วเหลืองด้วยใช่ป่ะครับ อีกอย่าง โชวยุจะให้กลิ่น ยี่ปุ้น ญี่ปุ่น อิอิ

ผมใช้ปริมาณเท่ากับน้ำผึ้งครับ คือ ครึ่งนึงของถ้วยตวงขนาด 1/4

นำกระเทียมสับและขิงซอยไปผัดในน้ำมันให้หอม

คิดว่าถ้าใช้น้ำมันงาน่าจะเวิร์ค แต่ขี้เกียจซื้อครับ เลยใช้น้ำมันพืชเอง

เมื่อกระเทียมกับขิงเริ่มทยอยส่งกลิ่นแล้ว ก็เทน้ำผึ้งกับโชวยุ น้ำตาลทรายสักนิดหน่อย

ลงไปสมทบเลยครับ แล้วคนไปคนมาจนได้กลิ่นหอมของน้ำผึ้ง + น้ำตาลทรายละลาย

เมื่อได้กลิ่นหอมของน้ำผึ้ง + น้ำตาลทรายละลายแล้ว ก็ปิดไฟ นำน้ำที่ได้ลงไปราดบน

เต้าหู้ที่ทอดรอไว้ได้เลยครับ

แล้วก็หม่ำๆๆๆ โปรตีนจากถั่วเหลืองกันเล้ยยยย



ข้อสรุปที่ได้จากสูตรนี้

1. ขาดน้ำมันงาและงาขาว (ตามฉลากข้างขวดไดโดมอน)

2. น้ำเหลวไป คิดว่าน่าจะใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปสักนิดหน่อย

เอ๊ คุ้นๆหน้าคนทำนะ แต่จำไม่ได้ว่าเจอที่ไหน หุๆๆๆ

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

แนะข้อคิดอีกอย่างคือ ถ้าอยากให้อุดมกว่านี้แนะนำให้มีแครอท ถั่วลันเตาต้ม หรือผักอื่นเสริฟเป็นเครื่องเคียงคงจะอร่อยไม่หยอกนะคะ แถมได้วิตามินด้วย

น่ากินจังเลยคะ แถมมีประโยชน์ต่อร่างกาย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

เด่วลองทำมั่งดีกว่า เต้าหู้แบบนี้หาง่ายคะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

ไอเดียสุขภาพจริงๆค่ะ น่าทำให้ลูกน้อยทานจัง

น่ากินสุดๆ

น่ากินจังเลยค่ะ ขอบคุนค่ะสำหรับสูตร