ครัวไกลบ้าน

<span style='color:blue'>สูตรนี้แอนทำเมื่อเดือนก่อนไปทานข้าวบ้านเพื่อนสามี ตัดสินใจทำแบบสปันจ์เพราะเพื่อนสามีมีอายุหน่อยและก็พยายามลดไขมัน ฮุๆ สูตรมาจาก หนังสือ the crabapple bakery cupcake ซื้อหนังสือเขามาลองทำหลายสูตรก็อร่อยทุกสูตรเลย ช่วงนี้บ้าทำคัพเค้กคะ แต่ไม่ได้เอามาลงให้ชิมหลายสูตร สูตรนี้เนื้อเค้กแบบสปันจ์ ไม่ใส่เนยคะ ....(ไม่อ้วน แต่ก็มีครีม555 อ้วนเหมือนเดิม ถ้าไงก็เอาแบบไขมันต่ำนะคะ)</span>

<span style='color:blue'>สูตรนี้แอนทำเมื่อเดือนก่อนไปทานข้าวบ้านเพื่อนสามี ตัดสินใจทำแบบสปันจ์เพราะเพื่อนสามีมีอายุหน่อยและก็พยายามลดไขมัน ฮุๆ สูตรมาจาก หนังสือ the crabapple bakery cupcake ซื้อหนังสือเขามาลองทำหลายสูตรก็อร่อยทุกสูตรเลย ช่วงนี้บ้าทำคัพเค้กคะ แต่ไม่ได้เอามาลงให้ชิมหลายสูตร สูตรนี้เนื้อเค้กแบบสปันจ์ ไม่ใส่เนยคะ ....(ไม่อ้วน แต่ก็มีครีม555 อ้วนเหมือนเดิม ถ้าไงก็เอาแบบไขมันต่ำนะคะ)</span>

<span style='color:red'>sponge butterfly cakes</span>

<span style='color:red'>ส่วนผสม</span>
<span style='color:blue'>แป้งอเนกประสงค์/แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
แป้งself-raising flour 1/2 ตวง (ก็คือแป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง+ผงฟู 2ช้อนชา ร่อนเข้ากันสามครั้ง ค่อยแบ่งมาใช้ ที่ออสมีแบบที่ผสมไว้เรียบร้อยคะ)
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วยตวง
ผงคัสตาร์ด 1/4 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 6 ฟอง
น้ำตาลป่น 1 ถ้วยตวง
สตรอเบอรี่ 6ลูก ตัดแต่ละลูกให้ได้ 4ส่วน
แยมสตรอเบอรี่+วิปครีมเอาไว้ตบแต่ง(แอนเอาที่วิปครีมที่เป็นขวดสำเร็จ พอดีว่าลืมซื้อครีมมาตี ยังดีที่มีขวดติดบ้าน แต่ว่าบีบออกมาไม่สวย โดนแอร์ร้อนๆที่บ้านอีกเฮ้อๆ)
</span>

<span style='color:red'>วิธีทำ</span>
<span style='color:blue'>1. วอร์มเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส รองถาดหลุมมัฟฟิน 2 ถาด ได้ 24 ถ้วยคะสูตรนี้ ถ้วยกระดาษ(ถ้วยเค้กนี้มันมีขนาด 2นิ้วครึ่ง กะ3นิ้วนะคะ แอนเอาถ้วยคัพเค้กขนาด 2นิ้วครึ่ง) สังเกตดูว่าขนาดถ้วยคัพเค้กจะเล็กว่าถ้วยมัฟฟินนิดหน่อยคะ
ร่อนแป้งทั้งหมดกะผงคัวตาร์ดเข้าด้วยกัน สามครั้ง

2. เริ่มตีไข่สปีดปานกลางนะคะ พอไข่เข้ากันแล้ว เร่งสปีดสูงสุดเลย ตีไปเลยคะ 15 นาที (แอนก็ตั้งจับเวลาไว้เลย นี้อ้างอิงตามสูตรเลยนะคะ ถึงแม้ว่าเครื่องเราจะแรงเร็วระดับไหน ก็ทำตามเฮอะๆ)

3. เมื่อครบเวลาก็เริ่มใส่น้ำตาลป่นลงไปทีละน้อยให้หมด ตีจนกว่ากะว่าน้าตาลละลาย แล้วตีต่อไปอีก 10นาทีคะ(ตั้งเวลาแล้วไปนั่งดูทีวีต่อก็ได้ ฮุๆ) ตีออกมาแล้วก็จะออกเป็นครีมข้นๆ

4. ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป ใช้ช้อนคนให้พอเข้ากัน อย่าคนนานมากนะคะ
ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ใส่ประมาณ 3/4ของถ้วยก็พอแล้วนะคะ อบ 12นาที หรือจนกว่าจะสุก ลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง เอาออกมาไม่มีแป้งติดก็โอเคแล้วคะ

แอนอบนี้ 14นาที จริงๆ แล้วออกมาแห้งนิดหนึ่ง แค่สองนาทีเอง เตาอบแต่ละบ้านก็แตกต่างกันนะคะ ถ้าจะให้อุณหภูมิชัวร์ๆ ก็ไปซื้อที่วัดอุณหภูมิมาเลยนะคะ จะได้มั่นใจ อบออกมาสวย</span>

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>15 นาทีแรกออกมาประมาณนี้คะ</span></span>

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>หลังจากใส่น้ำตาล ตีใกล้จะเสร็จแล้ว ดูๆ แล้วมันแตกต่างกันไหมนี้5555</span>

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>อบเสร็จแล้วคะ หน้าตาพอใช้ได้ แต่คราวหน้าจะเอาให้ฟูกว่านี้</span></span>

<span style='color:blue'>ตบแต่งโดยใช้มีดเล็ก ค่อยๆตัดหน้าเค้กเป็นวงกลมชิ้นเล็กๆ ผ่ากลางเป็นสองชิ้น ไว้ทำปีกผีเสื้อ ตักแยมลงไปในหลุม บีบวิปครีมตามตบแต่งด้วยสตรอเบอรี่ โรยน้ำตาลไอซิ่ง เสร็จแล้วทานได้คะ (ครีมในสูตรนี้เขาผสมแยมกะครีมด้วยกันคะ แต่แอนไม่ได้ตีครีมเอง ด้วยความขี้เกียจเป็นนิสัยเลยไม่ทำ555)</span>

ขอโชวรูปเยอะๆ หน่อยนะคะ แบบว่าเห่อกำลังหัดถ่ายรูป แล้วก็โปรแกรมใหม่ยอดฮิตของครัวเรา

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>ดูไปแล้วมันไม่เหมือนผีเสื้อต้องขออภัยนะคะ ไม่สวยแต่ใจรักทำขนมคะ^_^</span></span>

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>อย่าเพิ่งเบื่อกันนะคะ</span></span>

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>ภาพสุดท้ายแล้วคะ เอาแบบซูมๆ ให้เห็นไส้ข้างในกันหน่อย</span></span>

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>ขยันจังเลยจ้าแอน เค้กก็สวยน่าทานสุดๆเลย อ้อขอชิมซักอันนะจ๊ะ และขอบคุณกับสูตรนะ</span></span>

แหม อ้อมาชิมก่อนเพื่อนเลยนะจ๊ะ เอาไปเลยจ้าสักสองถ้วยเผื่อคนที่บ้านด้วย อิอิ ขอบใจนะจ๊ะ

เค้กหวานแหว๋วแต๋วจ๋าน่ากินจังเลยจ้า