ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

Lasagna (รวมทุกกระทู้)

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย peerah » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:22 am

พอดีนึกอยากทานลาซันญ่า แต่ไม่อยากไปซื้อเค้ากิน ลองดูสูตรในเว็บโปรด foodnetwork.com แล้วเจอตำรานี้ เลยต้องลองทำดู ปรากฏว่าอร่อยมากครับ เลยต้องเอามาฝากกันหน่อย รูปไม่สวยนะครับเพราะถ่ายจากกล้องมือถือเน้อ

ส่วนผสมเยอะแยะเลยครับ แต่หาได้จาก supermarket ใกล้บ้านได้ครบแน่ๆ

1/2 pounds ground chuck เอาแบบทีเป็นเนื้อส่วน chuck จริงๆ นะครับเพราะจะเหมาะกับการทำเนื้อบดมากๆ ไขมันจะไม่เยอะเกินไป
1 pound ground Italian sausage
1 onion หั่นลูกเต๋าครับ
2 cloves garlic, minced เอากลีบโตๆ
2 teaspoons ground oregano
1 teaspoon ground basil
1/4 teaspoon salt
1/4 teaspoon pepper
1 (14.5-ounce) can diced tomatoes with basil, garlic, and oregano
2 (15-ounce) cans tomato sauce
1 (6-ounce) can tomato paste
1 1/2 cups small curd cottage cheese
1 (5-ounce) package grated Parmigianno-Reggiano ถ้าไม่มีแบบนี้เอาเป็น grated parmesan แทนก็ได้ครับ
2 tablespoons freshly chopped parsley leaves
2 large eggs, lightly beaten
9 oven-ready lasagna noodles
2 (8-ounce) packages shredded mozzarella

เนื้อสัตว์ที่ใช้ หาซื้อได้สะดวกครับในอเมริกา

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

โพสต์โดย peerah » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:24 am

ขั้นตอนแรกเอาเนื้อทั้งหมด + sausage ผัดกับกระเทียมและหอมใหญ่ครับ จนกระทั่งเนื้อเริ่มสีเข้ม แตกเป็นชิ้นๆ น้ำมันจะออกมาเยอะเลย

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

โพสต์โดย peerah » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:26 am

กรองเอาน้ำมันออกก่อนทำขั่นตอนต่อไปนะครับ ไม่งั้นแฉะแน่ๆ

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

โพสต์โดย peerah » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:27 am

มะเขือเทศที่ใช้ในสูตรนี้ครับ เยอะมากๆ

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

โพสต์โดย peerah » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:29 am

เทใส่ในเนื้อที่ผัดไว้ได้เลยครับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย oregano และ basil ครับ เคี่ยวให้เดือดแล้วลดไฟอ่อน ทิ้งไว้ 45 นาที ให้งวดลงหน่อย นานๆ มาคนทีก็พอครับ

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

โพสต์โดย peerah » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:31 am

ระหว่างนี้มาเตรียมหน้าชีสครับ ของที่เตรียมไว้ ใช้ให้หมด ยกเว้น Mozzarella เอาไว้โรยหน้าเท่านั้น อย่าเอาไปคนรวมกันนะครับ

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

โพสต์โดย peerah » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:33 am

ผสม cottage cheese, parmesan, ไข่, chopped parsley เข้าด้วยกันเลยครับ

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

โพสต์โดย peerah » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:35 am

พอซอสได้ที่ก็ถึงเวลารวมร่าง แบ่งซอสเนื้อมา 1/4 รองก้นถาดขนาด 13 x 9 นิ้วนะครับ

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

โพสต์โดย peerah » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:46 am

จากนี้ไปเรียงตามขั้นตอนนี้ครับ

1. วางแผ่น lasagna 3 แผ่น ลงไปบนซอส อย่าให้ซ้อนกัน ปิดไม่ทั่วถาดไม่เป็นไรเพราะมันจะขยายออกมาจนเต็มเวลาเข้าเตาอบ
2. แบ่งชีสมา 1/3 ทาทั่วแผ่น lasagna ทั้ง 3 แผ่น
3. แบ่งซอสมาอีก 1/4 ทาทับไป
4. แบ่ง mozzarella มา 1/3 โรยให้ทั่ว
5. ทำซ้ำ 1 - 4 อีก 1 รอบครับ
6. วางแผ่น lasagna ทาชีสและซอสอีกรอบ แต่ไม่ต้องโรย mozzarella ที่เหลืออีก 1/3 นะครับ เก็บไว้ตอนจบ เพราะฉะนั้นเราจะอยู่ที่หน้าซอสเนื้อก่อนเอาเข้าเตา อบไฟ 350 ฟาเรนไฮต์ ครับ 30 - 45 นาทีนะครับ

อย่าให้หน้าแห้งไปนะครับ เพราะแผ่น lasagna จะไม่สุกเอาได้ กะให้ซอสท่วมหน้าดีๆ ของผมวันนี้แห้งไปหน่อย หน้าเลยจะกรุบๆ นิดหน่อย

แผ่น lasagna ที่ใช้ ต้องเป็นแบบ oven-ready นะครับ

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

โพสต์โดย peerah » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:48 am

เสร็จแล้วโรยหน้าด้วย mozzarella ที่เหลือ เอาเข้าเตาอีกแป๊บนึงพอให้หน้าเกรียมๆ ครับ พักไว้ 10 นาทีก็เสริฟได้

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

โพสต์โดย peerah » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:50 am

น่าทานนะครับ บำรุงพุงดีนักแล อิอิ

ใครลองทำทาน ส่งการบ้านให้ดูมั่งนะครับ

รูปภาพ
<img src='http://i135.photobucket.com/albums/q148/peerah/641px-Mad_scientist_transparent_bac.png' border='0' alt='user posted image' /> <span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Crazy microbiologist!!!</span></span><br><br><span style='font-size:8pt;line-height:100%'><span style='color:red'>Houston, TX, USA</span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
peerah
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 89
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.พ. 25, 2008 11:01 pm

โพสต์โดย rob goossens » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 9:22 am

น่าทานมากเลยค่ะ แล้วจะเอาไว้ส่งการบ้านนะคะจะทำให้เจ้าตัวเล็กที่บ้านทาน
ภาพประจำตัวสมาชิก
rob goossens
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 47
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ พ.ย. 19, 2007 10:25 am

โพสต์โดย mareecha » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 11:44 am

<span style='color:fuchsia'>ไปซื้อของรอบหน้าจะหาอุปกรณ์มาทำดูนะคะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ</span>
<br><br><br><br><a href="http://www.TickerFactory.com/"><img border="0" src="http://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/2;10748;127/st/20070325/n/Aj/dt/5/k/8868/s-age.png"></a> <a href="http://www.TickerFactory.com/"><img border="0" src="http://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/4;10743;124/st/20100612/e/...Millie...+was+born.../dt/5/k/04ff/s-event.png"></a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
mareecha
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1174
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.ค. 13, 2007 5:57 pm

โพสต์โดย YeNtA4 » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 3:11 pm

น่าสนใจ ขอบคุณมากค่ะ
YeNtA4
 

โพสต์โดย Orr » จันทร์ ส.ค. 25, 2008 5:15 pm

<span style='color:red'>น่าทานมากค่ะ... อยากทาน แต่ไม่อยากบำรุงพุง เพราะมีพอแล้ว ทำไงดี ฮ่ะๆ</span>
<span style='color:orange'><span style='font-size:13pt;line-height:100%'><span style='font-family:Courier'></span></span><br>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~</span><br><br><span style='font-size:16pt;line-height:100%'><span style='color:orange'><b>อ้อ...ไอร์แลนด์</b></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Orr
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 971
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร มิ.ย. 26, 2007 9:12 pm
ที่อยู่: Ireland

ต่อไป

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron