ครัวไกลบ้าน

ทำออกมาแล้วเป็นอย่างนี้

สวยน่าทานจังค่ะ.....จะคอยติดตามสูตรตอนต่อไปนะคะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>คุณแตง มีอาหารเมนูเลิศมาให้ชมกันตลอดเลยนะคะ แปลกดีค่ะ น่าทานอีกด้วย</span>

ดอกกุหลาบที่บ้านชนบทออกดอกมาก ร่วงทิ้งไปซะมากมาย เราเลยเก็บเอาบางดอกมาทำอาหารบ้าง ทำชาบ้าง วันนี้เลยเอามาลงให้ดู เผื่อบ้านใครปลูกกุหลาบไว้และอยากทานก็จะได้มีแนวทางการทำ ขอแนะนำให้ใช้กุหลาบปลูกเองและปลอดสารเคมีนะ

เครื่องปรุงก็มี:-
กุหลาบแกะเอาแต่กลีบรอบๆ ๑ จาน (กลีบตรงกลางใกล้เกสรจะขมมากเลยไม่เอา)
หอมใหญ่หรือหอมแดง หั่นบางๆ ๑/๒ ถ้วย
น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว ๒ - ๓ ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย ๔ - ๕ เม็ด
กุ้งสด ปริมาณตามชอบ ใครจะใช้หมูสับแทนก็ได้
ผักชี ตามชอบถ้าต้องการใส่

***หมายเหตุ*** เครื่องปรุงรสอาจมากน้อยกว่านี้ได้ แล้วแต่รสชาติที่ชอบนะ อาจเพิ่มเติม ใส่น้ำพริกเผา หรือเห็ดหูหนูลงไปด้วยก็ได้ หรือใส่ทั้งหมูสับและกุ้งก็ได้ วันนี้ที่บ้านมีแค่นี้ก็เลยใส่แค่นี้น่ะ

(สูตรนี้ทำได้ ๑ จาน)

ลงมือทำก็ล้างดอกกุหลาบให้สะอาดก่อน แล้วเด็ดเอาแต่กลีบพักให้สะเด็ดน้ำ หอมใหญ่ พริกขี้หนู ล้างแล้วก็ซอย พักไว้
เอาน้ำใส่หม็อตั้งไฟพอเดือดเอากุ้งลงไปลวกให้สุก ถ้าใช้หมูสับก็รวนหมูให้สุกก่อนด้วย

ลวกกุ้งสุกแล้วก็เอาใส่ชาม ัพักไว้ก่อน
ทีนี้ทำน้ำยำ โดยเอาพริกขี้หนูซอย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวใส่ถ้วยเล็กๆคนให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสตามชอบขาดเหลือเพิ่มเติมได้

ทำน้ำยำเสร็จแล้วก็เอากุ้งสุกแล้ว หอมใหญ่ และน้ำยำผสมรวมกันในชาม

คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วใส่กลีบกุหลาบลงไป

เคล้ากลีบกุหลาบให้เข้ากันกับเครื่องยำ อย่าเคล้าแรงนะเดี๋ยวกลับกุหลาบจะช้ำไม่น่าทาน เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสริฟได้ ใครจะใช้ผักแต่งหน้าหรือแต่งจานด้วยก็ได้นะ
อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเป็นของแกล้มสำหรับผู้ชอบดื่มได้ด้วย รสชาติจะออกขมนิดๆจากดอกกุหลาบนะ

น้องรจนา แม่หนูดี เข้ามาชมก่อนใครเลยนะ พอดีกุหลาบที่ปลูกไว้หลายต้นออกดอกดกมาก ปีก่อนเอาไปทำขนมแล้ว ปีนี้เลยเปลี่ยนมาทำอาหารบ้างได้รสชาติอีกแบบ

น่าทานอีกแล้วค่ะ สูตรปต่ละอย่างของพี่แตงเนี๊ยสุดยอดค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยนะคะ

เพิ่งรู้ว่ากลีบกุหลาบทานได้ด้วย ไอเดียพี่แตงสุดยอดเลยค่ะ เข้าใจหาสูตรอร่อยและไม่ซ้ำใครมาแบ่งปันตลอดเลย

น่าทานมากๆค่ะพี่แตง บ้านลูกชุบก็ปลูกกุหลาบเยอะเหมือนกันค่ะ แต่มันออกดอกไม่ค่อยจะพร้อมกัน แถมออกทีก็เสียดายค่ะ อยากเอาไว้ดมนานๆ แต่เห็นยำกุหลาบของพี่แตงแล้วไม่รู้จะเด็ด หรือจะดมดีแล้วค่ะ อิๆๆ

<span style='color:red'><span style='font-size:11pt;line-height:100%'>สวยน่าทานมากค่ะ ทานแล้วตัวจะหอมกลิ่นกุหลายรึเปล่าเอ่ย</span></span>

น่ากินมากเลยค่ะพี่แตง นัทเคยเห็นแต่ในหนังสือคู่มือทำอาหารค่ะ แต่ยังไม่เคยลองทำสักทีเลยค่ะ สรุปแล้วกลีบกุหลาบก็อร่อยใช้ไหมค่ะถ้าเอามายำ เคยกินแต่ที่เขาเอาชุปไข่ทอดค่ะไม่เคยลองแบบสดๆ สักที