ครัวไกลบ้าน

วันนี้หยุดอยู่บ้านแคทลองเอาเส้นอุด้งสดมาผัดใส่ผักเยอะๆก็อร่อยดีคะดูมันไม่ยุ่งยาก เลยเก็บสูตรมาฝากเพื่อนๆในครัวด้วยคะ พอผัดเสร็จก็ทานร้อนๆเลยนะคะ เส้นอุด้งนุ่มมากเลยคะ โรยด้วยพริกไทยป่นหอมๆ เพื่อนคนไหนชอบทานผักก็ใส่เยอะๆไปเลยคะอร่อยดี ลองทำดูนะคะไม่ยุ่งยากผักก็เลือกตามใจชอบคะ

ส่วนผสมเครื่องปรุง
1.เส้นอุด้งสด
2.กระเทียม
3.น้ำมนพืชสำหรับผัด
4.น้ำมันหอย
5.ซีอิ๊วขาว
6.น้ำตาลทราย
7.น้ำมันงา
8.พริกไทยป่น
9.กุ้งสด หมูยอ หมูสามชั้นหรือหมูเค็มฝรั่ง
10.ผักสดต่างๆ มีแครอท บร็อคโคลี่่ ถั่วแขก พริกขี้หนูแดงไว้โรยหน้า ต้นหอมโรยหน้า

วิธีทำ
1.เส้นอุด้งสดมาลวกในน้ำร้อนประมาณ 2-3 นาทียีๆให้เส้นมันกระจายแล้วเทน้ำออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำคะ

2.ปรุงรสผสมน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แล้วผสมรวมกันพักไว้คะ

3.เริ่มทำคะ กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้สุกตามด้วยหมูยอ กุ้งสด

4.พอเนี้อสัตว์สุกแล้วก็ใส่ผักลงไปคะ ตามด้วยผักสุกยาก แครอท บล้อคโคลี่ ถั่วแขก ตามด้วยเส้นอุด้งสดที่ลวกน้ำไว้แล้ว ใส่ลงไปปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทีผสมไว้แล้วเทลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม พริกแดงสดชิมรส ปิดเตาพร้อมเสริฟคะ

รูปภาพ

น้ำตาลทราย น้ำมันงา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช พริกไทยป่น บล้อคโคลี่
กระเทียม ถั่วแขก แครอท ต้นหอม หมูยอ หมูสามชั้น กุ้งสด พริกสด และเส้นอุด้งสด
รูปภาพ

หม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือดใส่เส้นอุด้งลงไปต้ม ประมาณ 2-3 นาทีพอให้เส้นสุกก็ยีๆให้เส้นละลายไม่ติดกัน แล้วเทน้ำออกพักไว้ให้น้ำแห้งคะ
รูปภาพ

ขั้นตอนต่อไปคือผสมน้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและพริกไทยป่นไว้รอคะ เริ่มผัดเลยคะ กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชลงไปพอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่หมูสามชชั้นลงไป ผัดให้สุกคะ
รูปภาพ