ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **Kitkat** » จันทร์ เม.ย. 13, 2009 1:28 pm

ยังคงวนเวียนเมนูปลาเหมือนเดิมคะ วันนี้ทำเมนูปลามี้อเที่ยงทานที่บ้านเห็นว่ามันง่ายดีเพื่อนๆหลายคนอาจจะเคยทำแล้วแต่บางคนยังไม่เคยทานหรือไม่เคยทำ แคทก็เลยเอาเมนูนี้มาฝากคะ จะทานเล่นเป็นอาหารว่างหรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยดีเหมือนกันคะ ทานกับผักสดต่างๆด้วยคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » จันทร์ เม.ย. 13, 2009 1:41 pm

ส่วนผสมเครื่องปรุง

1.ปลาทิลาเปีย
2.แป้งสาลี
3.พริกไทยป่น
4.น้ำมันสำหรับทอด
5.ผักสดที่ใช้ทานกับปลาทอดและน้ำจิ้มแจ่วคะแครอท และกะหล่ำปลีม่วง

ส่วนผสมน้ำจิ้มคะ
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ต้นหอม ผักชีใบเลื่อย

วิธีทำ
1.นำปลานิลมาล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง โรยด้วยพริกไทยให้ทั่วตัวปลาแล้วนำไปคลุกแป้งสาลีให้ทั่วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้สุกเหลืองพักไว้

2.หั่นผักที่ชอบวางบนจานแล้ววางปลาไว้บนผัก แคทใช้กะหล่ำปลีสีม่วงและแครอทขูดฝอยคะ จะใช้เป็นผักชนิดอื่นแทนได้เหมือนกันคะ

3.ทำน้ำจิ้มแจ่วคะ ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกพริกขี้หนูแห้งป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมซอย ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบคะ

4.วิธีรับประทาน ก็จัดผักใส่จานวางด้วยตัวปลาและราดด้วยน้ำจิ้มแจ่ว จะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือทานเป็นมี้อว่างก็ได้นะคะ อร่อยคะ ลองทำดูนะคะ

โดย **Kitkat** » จันทร์ เม.ย. 13, 2009 1:42 pm

ส่วนผสมเครื่องปรุง พริกขี้หนูแห้งป่น ข้าวคั่ว พริกไทยป่น แป้งสาลี น้ำปลา น้ำมันสำหรับทอด น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม ปลาทิลาเปีย
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » จันทร์ เม.ย. 13, 2009 1:44 pm

นำปลานิลล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งคะ แล้วนำพริกไทยป่นโรยให้ทั่วตัวปลา
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » จันทร์ เม.ย. 13, 2009 1:45 pm

นำไปคลุกแป้งสาลีให้ทั่วตัวปลาคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » จันทร์ เม.ย. 13, 2009 1:45 pm

กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปพอร้อนใส่ปลาลงไปทอดให้สุกสีเหลืองทองคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » จันทร์ เม.ย. 13, 2009 1:47 pm

ปลาสุกแล้วตักขีันให้สะเด็ดน้ำมันคะพักไว้คะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » จันทร์ เม.ย. 13, 2009 1:50 pm

ระหว่างที่ทอดปลาเราก็ควรทำน้ำจิ้มแจ่วไว้รอคะพอปลาสุกจะได้ทานปลาทอดร้อนๆคู่กับน้ำจิ้มแจ่วไปด้วยคะ
ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนูแห้งคั่ว ข้าวคั่ว ต้นหอมหั่นฝอย และผักชีใบเลื่อยหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบคะ ชอบเผ็ดก็ใส่พริกเยอะๆได้คะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » จันทร์ เม.ย. 13, 2009 1:51 pm

เวลารับประทานเราก็จัดผักใส่จานวางตัวปลาที่ทอดแล้วและน้ำจิ้มราดคะ จะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือจะทานเป็นอาหารว่างก็ได้คะ ลองทำดูนะคะ พร้อมเสริฟแล้วคะ
รูปภาพ

โดย **Kitkat** » จันทร์ เม.ย. 13, 2009 1:53 pm

ขอเสริฟจานนี้ด้วยคะ
รูปภาพ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>พี่แคท ตรวจการบ้านให้ด้วยค่ะ นักเรียนขยันเอาการบ้านมาส่งแล้ว แซ่บมากกค่ะ</span></span>

รูปภาพ

ปลาทอดกับน้ำจิ้มแจ่ว (รวมทุกกระทู้)

ผู้ใช้งานขณะนี้