ครัวไกลบ้าน

ยังคงวนเวียนเมนูปลาเหมือนเดิมคะ วันนี้ทำเมนูปลามี้อเที่ยงทานที่บ้านเห็นว่ามันง่ายดีเพื่อนๆหลายคนอาจจะเคยทำแล้วแต่บางคนยังไม่เคยทานหรือไม่เคยทำ แคทก็เลยเอาเมนูนี้มาฝากคะ จะทานเล่นเป็นอาหารว่างหรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆก็อร่อยดีเหมือนกันคะ ทานกับผักสดต่างๆด้วยคะ

ส่วนผสมเครื่องปรุง

1.ปลาทิลาเปีย
2.แป้งสาลี
3.พริกไทยป่น
4.น้ำมันสำหรับทอด
5.ผักสดที่ใช้ทานกับปลาทอดและน้ำจิ้มแจ่วคะแครอท และกะหล่ำปลีม่วง

ส่วนผสมน้ำจิ้มคะ
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ต้นหอม ผักชีใบเลื่อย

วิธีทำ
1.นำปลานิลมาล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้ง โรยด้วยพริกไทยให้ทั่วตัวปลาแล้วนำไปคลุกแป้งสาลีให้ทั่วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้สุกเหลืองพักไว้

2.หั่นผักที่ชอบวางบนจานแล้ววางปลาไว้บนผัก แคทใช้กะหล่ำปลีสีม่วงและแครอทขูดฝอยคะ จะใช้เป็นผักชนิดอื่นแทนได้เหมือนกันคะ

3.ทำน้ำจิ้มแจ่วคะ ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย พริกพริกขี้หนูแห้งป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมซอย ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบคะ

4.วิธีรับประทาน ก็จัดผักใส่จานวางด้วยตัวปลาและราดด้วยน้ำจิ้มแจ่ว จะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือทานเป็นมี้อว่างก็ได้นะคะ อร่อยคะ ลองทำดูนะคะ

ส่วนผสมเครื่องปรุง พริกขี้หนูแห้งป่น ข้าวคั่ว พริกไทยป่น แป้งสาลี น้ำปลา น้ำมันสำหรับทอด น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม ปลาทิลาเปีย

นำปลานิลล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งคะ แล้วนำพริกไทยป่นโรยให้ทั่วตัวปลา

นำไปคลุกแป้งสาลีให้ทั่วตัวปลาคะ

กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปพอร้อนใส่ปลาลงไปทอดให้สุกสีเหลืองทองคะ

ปลาสุกแล้วตักขีันให้สะเด็ดน้ำมันคะพักไว้คะ

ระหว่างที่ทอดปลาเราก็ควรทำน้ำจิ้มแจ่วไว้รอคะพอปลาสุกจะได้ทานปลาทอดร้อนๆคู่กับน้ำจิ้มแจ่วไปด้วยคะ
ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกขี้หนูแห้งคั่ว ข้าวคั่ว ต้นหอมหั่นฝอย และผักชีใบเลื่อยหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบคะ ชอบเผ็ดก็ใส่พริกเยอะๆได้คะ

เวลารับประทานเราก็จัดผักใส่จานวางตัวปลาที่ทอดแล้วและน้ำจิ้มราดคะ จะทานกับข้าวสวยร้อนๆหรือจะทานเป็นอาหารว่างก็ได้คะ ลองทำดูนะคะ พร้อมเสริฟแล้วคะ

ขอเสริฟจานนี้ด้วยคะ

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>พี่แคท ตรวจการบ้านให้ด้วยค่ะ นักเรียนขยันเอาการบ้านมาส่งแล้ว แซ่บมากกค่ะ</span></span>