วิธีทำ
ละลายเนยกับน้ำมันมะกอก...พอร้อนใส่ไก่ลงไปทอดให้สุก ใช้ไฟกลางประมาณด้านละ 10-15 นาที
สุกแล้วยกไก่ขึ้น เก็บไก่ไว้ในไมโครเวฟให้คงความร้อน
จากนั้นเปิดไฟแรงเทไวน์ลงไป (ระวังน้ำมันกระเด็นด้วย) ใช้ตะหลิวถูรสชาติที่ติดอยู่ก้นกระทะให้ทั่ว
จากนั้นใส่น้ำซุป น้ำเลมอน ลูกเคเปอร์ และวิปปิ้งครีม (ใครชอบข้นๆ มันๆ ก็ใส่เพิ่มได้)
ปล่อยให้น้ำซอสเดือดประมาณ 2 นาที จนน้ำซอสข้นขึ้นมานิดหน่อยเป็นใช้ได้ค่ะ
ถ้าไก่ใครไม่ร้อนแล้วก็เอาไก่ใส่กลับลงไปอุ่นกับน้ำซอสที่อยู่ในกระทะได้ ซอสจะได้ซึมๆ เข้าไก่อีก
เวลาเสริฟตกแต่งด้วยเลมอนไสด์บางๆ โรยพาสลีย์ และพาเมซานชีสสักหน่อย
จะทานคู่กับผักสด ข้าว หรือว่าพาสต้าก็ได้ แต่ถ้าทานกับพาสต้าก็ดับเบิ้ลสูตรน้ำซอสสักหน่อย
เพราะพาสต้าดูดน้ำมากเดี๋ยวจะแห้ง ทำแล้วทานร้อนๆ เลย
ปล. ส่วนมากเขาใช้แป้งข้าวโพดผสมน้ำ หรือเพิ่มเนย เพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น
แต่ออยไม่ชอบเลยเปลี่ยนมาใช้วิปปิ้งครีมแทนอ้วนดี
<img src='http://i69.photobucket.com/albums/i45/oye15/jubal-1.gif' border='0' alt='user posted image' /><br><br>
