ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 9:29 am

นานๆ เข้าครัวสักครั้ง ป้าติ๋วเอาเมนูเหมาะทั้งเด็ก + ผู้ใหญ่ จ้า ทำได้ไม่ยาก กินกับ

ขนมปังปิ้ง ก็อร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 9:40 am

มาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนดีกว่า

*** หมูบด ปริมาณตามชอบจ้ะ

*** รากผักชี + กระเทียม + พริกไทย ตำเข้าด้วยกันให้ละเอียด

*** แป้งมันสำปะหลัง เล็กน้อย ไว้สำหรับผสมในเนื้อหมู

*** มันฝรั่ง

*** หอมใหญ่

*** แครอท + เม็ดถั่วลันเตา + แครอท

*** น้ำมันพืชสำหรับทอดหมู

*** กระเทียมสับเล็กน้อย แต่ถ้านิยมกระเทียมก็ใส่เยอะๆ 


เครื่องปรุงรส มี

ซอสมะเขือเทศ + ซอสปรุงรส + น้ำปลา หรือ ซีอิ๊วขาว + น้ำตาลทรายเล็กน้อย

แต่ถ้าไม่ชอบหวานก็ไม่ใส่ก็ได้จ้ะ

โดย **Pim ka Brett** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 9:49 am

..สวัสดีค่ะน้องใหม่ของบ้านค่ะ...ปิ๋มรีบมาโฉบหมูก้อนแสนอร่อยของคุณป้าติ๋ว ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ฮืม..อร่อยน่าดูนะคะ ...ขอบคุณสำหรับสูตรแสนอร่อยค่ะ กำลังคิดว่าจะทำอะไรทานดีสำหรับมื้อเย็น ....ขอบตุณค่ะ.........หนูปิ๋ม

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 9:53 am

เอาหมูบด มาคลุกกับเครื่องที่เตรียมเอาไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา + ซอสปรุงรส พอให้

มีรสนิดหน่อย ไม่ต้องเค็มมาก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งมันลงไปเล็กน้อย จะ

ได้เป็นตัวประสานให้เนื้อหมูบด รักกันแนบแน่น ไม่แตกแยกเวลาทอด (อย่าลืมว่าแป้ง

แค่เล็กน้อยเท่านั้น) แล้วคลุกให้เข้ากันเป็นอย่างดี ถ้าชอบเนื้อหมูเหนียวเล็กน้อยก็

จับมันฟาดไป ฟาดมา มันจะเหนียวมากขึ้น ไม่ต้องกลัวหมูเจ็บ ฮิ ฮิ แล้วหน้าตา

จะออกมาเป็นแบบเนี๊ยะ

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 9:56 am

เอามันฝรั่งมาปอกเปลือก หรือบางคนชอบลวกแล้วลอกเปลือกออก ก็ตามความถนัด

ของแต่ละคน

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 9:58 am

นี่ก็หอมใหญ่ปอกเปลือกล้างให้สะอาด แล้วหั่นตามชอบ + แครอท หั่นตามชอบอีก

เหมือนกัน + มะเขือเทศถ้าเป็นลูกเล็กเหมือนของป้า ก็ผ่าหัว เป็นสี่แฉก แต่หอมใหญ่

ของป้าติ๋วหัวเล็กนิดเดียว เลยต้มทั้งหัวเลย

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 10:00 am

และนี่ก็เม็ดถั่วลันเตา และ กระเทียมสับ

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 10:08 am

วิธีทำนะจ๊ะ

นำเอาเนื้อหมูที่คลุกเรียบร้อย มาทำการปั้นเป็นก้อนกลมๆ ทำขนาดลูกชิ้น ก็น่ากิน

ก้อนใหญ่มาก ไม่น่ากินเลย แต่ถ้าชอบชิ้นใหญ่ ก็ปั้นแล้วกดให้แบนเล็กน้อย เวลา

ทอดจะได้สุกไม่ยาก ของป้าติ๋วชอบขนาดนี้ละจ้ะ

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 10:11 am

แล้วก็เอาน้ำมันพืชใส่กระทะ มากสักหน่อย ตั้งให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง แล้วก็เอาหมู

ก้อน ใส่ลงไปทอดด้วยไฟปานกลาง จะได้หมูแบบเนี๊ยะ พอหมูสุกก็ตักขึ้นพักไว้ วาง

ไว้บนกระดาษซับน้ำมันได้ก็จะดี

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 10:13 am

น้ำมันที่เหลือ ใส่กระเทียมสับลงไป พอกระเทียมเริ่มหอม ก็

ใส่มันฝรั่งลงไปผัด ให้มันฝรั่งมีกลิ่นหอม

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 10:22 am

พอมันฝรั่งมีกลิ่นหอม ก็เอาน้ำมันขึ้นให้เหลือนิดหน่อยก็พอ แล้วเอาผักทั้งหมด ยกเว้น

มะเขือเทศใส่ลงไปผัด แล้วใส่น้ำซุปลงไปพอท่วม ถ้าไม่มีน้ำซุป ก็ใช้น้ำเปล่าต้มให้

เดือดก่อนแล้วค่อยใส่ลงไป

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 10:23 am

แล้วก็ใส่เครื่องปรุงรสลงไป มีซอสปรุงรส + น้ำปลาหรือ ซีอิ๊วขาว + ซอสมะเขือเทศ

+ ถ้าชอบรสหวานเล็กน้อยก็เติมน้ำตาลทรายสักนิดเพราะบางที ซอสมะเขือเทศบาง

ยี่ห้อ มีรสเปรี้ยวมาก ชิมรสตามชอบ แต่อย่าให้รสเข้มนักเพราะเราต้องเคี่ยวให้ผัก

สุก รสจะจัดขึ้นอีกเล็กน้อย ทำให้รสอ่อนๆ ไว้ก่อนดีกว่า แล้วค่อยเติมทีหลัง จะ

ปลอดภัยกว่า

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 10:27 am

เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ จนผักนุ่ม แล้วก็เอาหมูก้อนที่เราทอดไว้ใส่ลงไป แล้วคนให้

เข้ากัน ตั้งไฟสักครู่พอเดือดก็ชิมให้ถูกใจ ถูกปาก

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 10:30 am

เสร็จแล้วก็ยกลงจากเตาตักเสริฟ กับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมปังปิ้งหอมๆ ก็อร่อยจ้ะ

หรือใครจะทดลองกินกะข้าวเหนี่ยวร้อนๆ ก็ลองดู แล้วรายงานผลให้ป้าติ๋วรู้ด้วย ว่า

อร่อยหรือเปล่า เพราะป้าติ๋วยังไม่เคยลองกินกะข้าวเหนียว


เสร็จเรียบร้อยแล้วหน้าตาก็เป็นอย่างนี้ละจ้ะ น่ากินมั้ย

โดย **pa-tew** » จันทร์ มิ.ย. 16, 2008 10:36 am

ดูชัดๆ อีกรูปละกัน เพราะอุตส่าห์ถ่ายไว้หลายรูป เลยเอามาให้ดูให้สะใจคนถ่าย อิ๊ อิ๊

สตูว์หมูก้อน

ผู้ใช้งานขณะนี้