ครัวไกลบ้าน

สเต๊กแบบแรก

อีกแบบ

วันนี้สเต๊กแบบง่ายๆแต่ต้องการรสแซ่บ เราก็เลยดัดแปลงทำออกมาแบบนี้ได้รสชาติแบบไทยๆดี เลยเอามาโพสไว้เผื่อใครอยากลองทำบ้าง หรือถ้าใครทำบาบีคิวแล้วเหลือก็เอามาทำได้เช่นกัน

เครื่องประกอบด้วย:-
เนื้อสัตว์ตามชอบ ๑ ชิ้น (วันนี้เราใช้หมูทำ)
น้ำปลา ๒ ช้อนชา (สำหรับหมักเนื้อสัตว์ ไม่หมักก็ได้)
ข้าวคั่วป่น ๑ ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย ๑ ต้น
ใบมะกรูดซอย ๓-๔ ใบ
หอมแดงซอย ๑/๔ ถ้วยตวง (ไม่มีหอมแดงก็ใช้หอมใหญ่แทน)
ต้นหอมซอย ๒ ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย ๒ ช้อนโต๊ะ (วันนี้ผักชีฝรั่งเรามีแบบแช่แข็ง เลยใช้ใบหูเสือซอยแทน)
สะระแหน่ ๑/๔ ถ้วยตวง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตามชอบ
น้ำพริกเผา ๑ ช้อนโต๊ะ (ใครไม่มีใช้พริกป่นผสมกับน้ำมะขามเปียกแทนได้)
น้ำปลา ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
น้ำมันพืช นิดหน่อย

วิธีทำ
ถ้าจะหมักเนื้อสัตว์ก่อน ก็เทน้ำปลา ๒ ช้อนชาใส่ลงไปที่เนื้อสัตว์ แล้วก็ใช้ส้อมจิ้มๆให้ทั่วๆเนื้อสัตว์เพื่อน้ำปลาจะได้ซึมเข้าไปได้ แล้วพักไว้สัก ๑๐ นาที

เสร็จแล้วเทน้ำมันใส่กระทะนิดหน่อย ตั้งไฟอ่อนค่อนข้างกลาง พอร้อนใส่เนื้อสัตว์ลงไปจี่

จี่ให้เนื้อสัตว์สุกดีแล้วตักออกใส่จานพักไว้

ผสมน้ำพริกเผา น้าำตาล น้ำปลา ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ น้ะมะนาว ใส่ในชาม

คนให้เข้ากันดี ใส่เครื่องประกอบอื่นๆที่เหลือลงไป

คนให้ข้ากัน ตักราดบานเนื้อสัตว์ี่ีที่เตรียมไว้ แล้วโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ทานกับผักสดตามชอบ

เป็นอันว่าได้สเต๊กแบบอิสานบ้านเฮาทานแล้ว

สำหรับแบบที่สอง นี่ง่ายๆมากๆเลย พอดีที่บ้านเราทำบาบีคิวหมูและไก่ไว้ เยอะ ทานไม่หมด เราก็แบ่งมาทำสเต๊ก โดยใช้เครื่องประกอบอื่นๆแบบที่โพสไว้ข้างบนนี้
อันนี้เอามาเป็นทางเลือกสำหรับคนชอบทำบาบีคิว ที่เห็นในรูปนี้ใช้เนื้อหมูทำ โรยด้วยเครื่องเทศฝรั่ง แถมย่างเพลินไปหน่อยเพราะหนาวหลบเข้าบ้านหมูมันเลยสีเข้มแบบนี้

ตักเครื่องปรุงที่ผสมไว้ราดข้างบน หรือจะตักใส่ถ้วยวางไว้ข้างๆก็ได้ ภาพนี้ตักเครื่องบางส่วนราดเพื่อถ่ายรูป

ใช้ใบสะระแหน่แต่งหน่อยจะได้ไม่ดูโล้น ลองถ่ายภาพแบบริมไลท์เลยได้แบบนี้

น่าทานจังเลย ขอจานหนึ่งค่ะ

แตง เขียน:อีกแบบ

คุณแตงขาจะยกทั้งจานก็กระไรอยู่
เกรงใจคนมาทีหลัง งั้นขอแต่สเต๊กอย่างเดียวละกันนะคะอิอิ!!
น่าทานจังเลยค่่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยนะคะ...

คุณแตงน่ากินมาก จานนี้กินแต่อาหารฝรั่งอย่างเดียวไม่ได้ ต้องมีข้าวเหนียวข้างๆด้วยถึงจะได้รสชาติ รูปสวยมากค่ะ

ยิ่งดูรูปอาหารที่คุณแตงถ่ายออกมา ทำให้อยากได้กล้องมากๆ เพราะจะทำเมนูใหม่ มองดูรูปเก่าแล้วแล้วสมเพชค่ะ...

เมนูลดความอ้วน เดี่ยวไปเอาปลามาทำบ้างดีกว่า ขอบคุณมากค่ะ....

love cook ยกไปตามคำขอได้เลย

joe เกรงใจแต่ยกสเต๊กไป อย่างนี้คนมาทีหลังคงได้แต่ผัก อย่างนี้เรียกว่ามาก่อนเลือกได้ก่อน

kangaroo จริงอย่างที่บอก มีข้าวเหนียว และส้มตำทานพร้อมไปด้วย เข้ากันได้ดีทีเดียว

ยายหนู ใช้ปลาทำก็อร่อยดี ที่บ้านบางทีเราใช้แซลมอนทำสำหรับพ่อบ้าน เพราะขานี้เค้าก็ควบคุมน้ำหนักอยู่
เรื่องจะถ่ายรูปทำเมนูใหม่ เราส่งรายละเอียดหลังไมค์ไปให้ เผื่อเป็นแนวทางในการทำ

พี่แตงคะ รูปสวยมากๆค่ะ เพิ่มสีสันให้เมนูนี้มากเลยค่ะพี่ ...จุ๋มไม่อยากจะจับกล้องใหม่แล้วค่ะ ตอนนี้ต้องบอกให้น้องที่ไทยซื้อหนังสือคู่มือการใช้เป็นภาษาไทยส่งมาให้ ซื้อของทางนี้ คู่มือเป็นเนเธอร์แลนด์ เยอรมัน ฝรั่งเศส อิตาลี่ ...พี่ไทยอย่างจุ๋มเลยมึนตึ้บค่ะ คนข้างๆนี่ไม่ต้องถามคำถามใดๆเลย หนุ่มน้อยไปหน่อยน่ะค่ะ เลยตามไม่ทันกล้องรุ่นไหนๆ ก็ไม่ทันทั้งนั้น เพราะเค้าไม่เคยใช้กล้องถ่ายรูปเลย ...นี่ขนาดตอนทำงานก็ตำแหน่งสูงสุดเลยนะคะ แต่ไม่รู้จักกล้องถ่ายรูป แปลกจริงๆ

น้องจุ๋ม พี่หลังไมค์ส่งเว๊ปแคนอนภาษาอังกฤษไปให้ ลองโหลดและอ่านดูน่าจะพอใช้แก้ขัดชั่วคราวไปได้นะ ก่อนหน้านี้พี่เคยเปิดเจอวิดีโอสอนของแคนอนด้วย แต่ล้างเครื่องไปข้อมูลเลยหายหมด ตอนนี้พี่ก็อ่านคู่มือภาษาอังกฤษและดูวิดีโอประกอบ มันก็ช่วยให้รู้เรื่องขึ้น ดีกว่าไม่มีอะไรเป็นแนวทางเลย

แตง เขียน: น้องจุ๋ม พี่หลังไมค์ส่งเว๊ปแคนอนภาษาอังกฤษไปให้ ลองโหลดและอ่านดูน่าจะพอใช้แก้ขัดชั่วคราวไปได้นะ ก่อนหน้านี้พี่เคยเปิดเจอวิดีโอสอนของแคนอนด้วย แต่ล้างเครื่องไปข้อมูลเลยหายหมด ตอนนี้พี่ก็อ่านคู่มือภาษาอังกฤษและดูวิดีโอประกอบ มันก็ช่วยให้รู้เรื่องขึ้น ดีกว่าไม่มีอะไรเป็นแนวทางเลย

ขอบคุณมากค่ะพี่แตง อ่นดูแล้วค่ะ ช่วยได้เยอะมากๆเข้าใจอะไรขึ้นมามากเลยค่ะ