ครัวไกลบ้าน

ไปฉลองคริสมาสบ้านแม่ย่ามาค่ะ ก่อนไปก็ไม่ได้จ่ายตลาดเพราะไม่อยากทิ้งของไว้เต็มตู้เย็น ก็กะจะมาจ่ายตลาดหลังจากกลับมาจากบ้านแม่ย่า สนุกมีความสุขมากเลยค่ะ แต่จะลงแดงตาย เพราะไม่ได้ทานเผ็ดเลยติดกันเกือบ๓วัน จะตายไห้ได้เลย กินไก่งวง๒วัน วันสุดท้ายล่อแฮมไป อาหารจีดมากกกก แทบจะเอาปากฟาดกะโต๊ะไห้มันรู้แล้วรู้แร่ดไป กะไห้มันเลือดซิบๆอ่ะ กินอะไรจะได้แสบๆเผ็ดๆไง แต่ก็ไม่ได้ทำ ก็เลยจำใจยัดๆไก่งวงเข้าปาก ขอบอกค่ะท้องมันอิ่มตื้อเต็มไปด้วยของกินและขนม แต่ปากมันอยากอาหารรสเผ็ดแซ่บอ่ะ ไครเป็นแบบนี้มั่งเปล่า รีบบอกพี่อ้วนฉันอยากกลับบ้านใจจะขาดแล้วว๊อยยย อ้วนเลยยอมเพราะเค้าก็ทนกินอาหารจืดๆต่อไปไม่ไหว กร๊ากกกก มีเมียคนไทยก็งี้อ่ะนะ จำได้ว่ากลับมาถึงบ้านตอน 4ทุ่ม มาค้นตู้เย็นดูมีหมูบดอยู่๑กล่อง และน้ำพริกนรกที่ผัดเองเมื่อวันก่อนเหลืออยู่ ผักไม่มีไม่เป็นไร เลยจัดการทำหมูปั้นทอด รวดเร็วทันใจ มาดูสูตรกันนะคะ
-หมูบด 1กล่อง (1ปอนด์กว่าๆค่ะ)
-ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-ผงรสไก่ หรือ หมู 1 ช้อนชา
-ไข่ 1 ฟอง
-ผงกระเทียม(garlic powder)1 ช้อนชา
-แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
นำหมูบดใส่กระละมัง เติมเครื่องปรุงและไข่และแป้งคลุกไห้เข้ากัน และน้ำไปแช่ในตู้เย็น ๒๐ นาที

ระหว่างที่หมูแช่อยู่ในตู้เย็นเราก็ไปหุงข้าว เสร็จแล้วเราก็เอาหม้อใบน้อยมาใส่น้ำมันเตรียมทอด ใครจะทอดในกระทะก็ได้นะคะ แต่เจี๊ยบรีบมือสั่นเพราะหิวมากๆ เลยขอเลียนแบบการทอดไข่เจียวของพี่เปี่ยม(ขอยกความดีไห้พี่เปี่ยมนะคะ)มาใช้ ตั้งหม้อที่ไฟปานกลางถึงแรงนะคะ

พอน้ำมันร้อนเต็มที่ เราเอาหมูออกมาขยำอีกทีแล้วปั้นเป็นก้อนๆแบบนี้นะคะ อย่าลืมเอาถ้วยใส่น้ำมาจุ่มมือก่อนปั้นนะคะ เพราะหมูบดจะเหนียวกะลังดีเลยค่ะ

ปั้บแล้วนำลงทอดค่ะ พอเริ่มเหลืองแล้วค่อยตักขึ้น และปั้นก้อนต่อไปค่ะ แล้วก็ทอดจนหมด

นี่ล่ะค่ะทอดออกมาหมดแล้วเป็นแบบนี้ ง่ายๆและสะดวกรวดเร็วค่ะ สูตรนี้ขอยกความดีไห้ยายแต๋วแม่ของเจี๊ยบเองนะคะ ได้สูตรมา๕ปีแล้วค่ะ ยายแต๋วชอบทอดไห้แอนดี้กินบ่อยๆกะข้าวสวยบ้าง ข้าวเหนียวบ้าง สูตรนี้ถ้าใครไปตลาดลพบุรี สละบุรี หรือ อยุธยา จะเห็นทอดกันเกลื่อนกลาดเลยค่ะในตลาด

หลังจากทอดหมูเสร็จ ข้าวเด้งพอดี เย้ๆๆๆ ได้กินข้าวแล้วววว เนี่ยค่ะผักไม่มี ได้น้ำปลา และน้ำพริกนรก หมูทอด ก็อร่อยได้แล้วค่ะ
ปอลอ แอนดี้ไม่อยู่ค่ะ เลยเสร็จแม่ กะ พ่อ กินกันหมดเลย กร๊ากกกกกก

มาครบเซ็ทเลยนะคะ

คลุกข้าวแล้วค่ะ ไปขุดเจอถั่วแขกในตู้เย็นมาด้วย เห็นวับๆแวม แต่ขอรับประกันความอร่อยค่ะ อิอิอิอิ เวลาในการทำแค่ ๔๐ นาทีก็ได้อร่อยแล้วค่ะ

แอบดูพี่เจี๊ยบทำ หมูปั้นทอด เมื่อเช้านี้ก็เลยไปรื้อค้นตู้เย็นมา คริ คริ
ออกมาได้เจ้านี่ค่ะ หมูของต้อม น่าตาโอเค เด็กๆชอบกันมากกก
ลูกต้อมถามว่า มัมมี่ทำไมยูไม่เคยทำ ฮ่าๆ อยากจะบอกว่า
แม่มันเคยกินตอนเป็นเด็ก แล้วก็ไม่เคยทำให้ลูกกินแบบว่านึกไม่ถึงว่าลูกจะชอบ
เพิ่งทำให้ลูกกินวันนี้แหละ ติดอกติดใจจะกินอีกวันพรุ่งนี้
ขอบคุณพี่เจี๊ยบนะคะ สำหรับสูตรอร่อย มีเวลาว่างมาตรวจการบ้านให้ด้วยนะก๊า
มีมาให้ตรวจรูปเดียว เพราะว่าลูกลิงที่บ้าน มันไม่ยอมให้ถ่ายรูปวันนี้

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=37939&st=0&#entry570396' target='_blank'>สูตรหมูปั้นทอดค่ะ</a>

มาส่งการบ้านตามสัญญา ค่ะ ที่บอกว่าขอยืมสูตรทำเอาใจพ่อแม่สามี อูยย สูตรนี้ดีจริงๆต้องบอกต่อ
ตามสูตรเปะๆไม่ต้องปรุงเพิ่มรสชาติออกมาพอดีเลยค่ะ เจ้าของสูตรกินกับน้ำพริก แต่วันนี้ขอเสริฟ
กับน้ำจิ้มไก่ค่ะ เพราะเขาทานเผ็ดมากไม่ได้ ส่วนจอยก็จิ้มพริกน้ำปลาอร่อยมากๆๆ

อ้อ จอยเยาะน้ำมันงาไปด้วยเพิ่มความหอมค่ะ จานนี้ให้คุณครูเจี๊ยบเจ้าของสูตรนะคะ

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=37939' target='_blank'>สูตรอยู่นี่จ้า</a>

ซูมใกล้ๆหน่อย จานนี้ฝากชาวครัวทุกคนค่ะ คนละชิ้นสองชิ้นมาก่อนได้ก่อนจ้า

จานนี้เสริฟไว้รอ พี่ปุยคนงามนะคะ รีบๆมารับนะคะพี่ปุย

ส่วนจานนี้ให้พี่กิ๊ก คนบ้านใกล้กัน ไปฝากคนที่บ้านด้วยนะพี่กิ๊ก

ทำหมูทอดแล้วก็ทำผัดไทยแบบเครื่องไม่ครบ อีกจานใหญ่ แล้วก็มีจานผัดอีกจานฝีมือพ่อปู่
กินกันสี่คน พ่อแม่ ลูกชาย ลูกสะใภ้ เป็นอันว่ามีความสุขอิ่มหน่ำสำราญกันถ้วนหน้า
ต้องขอบคุณสูตรลงแดงของพี่เจี๊ยบนะคะ

<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=37939' target='_blank'><span style='color:red'>สูตรหมูปั้นทอดครูเจี๊ยบอยู่นี่ค่ะ</span></a>

<span style='color:gray'> เห็นน้องต้อมน้องจอยส่งการบ้านหมูปั้นทอด ขอบอกน่าทานมากค่ะ
เลยขอลอกการบ้านต่อแล้วกันนะคะ แต่ถ่ายรูปไม่สวยเหมือนน้องเค้านิ อิอิ
ได้ทำไปทำบุญที่วัดด้วยค่ะครั้งนี้ ดีใจค่ะขายหมดเกลี้ยงเลย
ปั้นไม่ค่อยสวยเท่าไรนะคะคุณครู แต่ขอบอกว่าอร่อยมาก ๆ ค่ะคุณครู
กรอบนอกนุ่มใน กินกับข้่่าวสวยร้อน ๆ บวกกับแจ่วมะเขือ อื่ออออออ....
ขอบคุณมาก ๆ นะคะสำหรับสูตรที่นำมาฝากกัน</span>