✿.｡.:* marmalade crumble cake *.:｡✿

[mareecha]

หน้าตาแบบนี้ค่ะ



เคยทำมา 3-4 ครั้งแล้ว แต่ห่างเหินการทำขนมไปหลายเดือนเหมือนกัน
วันนี้อยากกินเค้กมาร์มาเลดขึ้นมาเลยต้องทำกินสักหน่อย
ถ่ายรูปเอามาฝากเพื่อนๆที่อยากลองทำชิมด้วยค่ะ
สูตรได้จากหนังสือนะคะ แปลมาได้ประมาณนี้ สงสัยตรงไหนถามได้นะคะ รับรองไม่ยากค่ะ

ปล.เห็นสีแบบนี้อย่าพึ่งตกใจนะคะ ทำตามสูตรทุกอย่างค่ะ แต่ว่าเตาที่บ้านแรงไปหน่อย
ลดความร้อนลงบ้างแล้วแต่ว่าลดไม่พอ ยังไงก็สังเกตเตาอบที่บ้านให้ดีๆนะคะ
ถ้าเป็นเตาพัดลมควรลดลงสัก 10 องศาเซลเซียสค่ะ
ทำครั้งก่อนๆก็ไม่เกรียมขนาดนี้แต่ไม่ได้ใช้เตาทำขนมนานชักลืมความร้อนแรงของเตาตัวเองEM101

[mareecha]

เอารูปที่ทำครั้งก่อนๆมาให้ดูยืนยันค่ะว่าทำแล้วออกมาหน้าตาสวยงาม EM101

[mareecha]

ส่วนผสม :

เนยหั่นลูกเต๋า 200 กรัม
แป้งเค้ก 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
รวมผลไม้แห้ง 50 กรัม
อัลมอนสไลด์ 25 กรัม
แยมมาร์มาเลด 5 ช้อนโต๊ะ
ผิวส้ม+น้ำส้ม ครึ่งลูก (วันนี้ไม่มีส้มเลยใช้เลม่อนแทน)
ไข่ไก่ 2 ฟอง (ตีรอไว้)
ดับเบิ้ลครีม (สำหรับเสริฟ)



วิธีทำ : เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส กรุกระดาษอบเค้กใส่ถาดอบเค้กขนาด 8 นิ้ว

1. ผสมแป้งกับเนยเข้าด้วยกันใช้มือหรือส้อม รวนให้แป้งกับเนยเป็นเหมือนแป้งครั้ม
จากนั้นใส่น้ำตาลและผิวส้มลงไปผสมให้เข้ากัน

2. ตักแป้งที่ผสมใส่ถ้วยแยกต่างหาก 150 กรัม แล้วผสมอัลม่อนลงไปพักไว้สำหรับโรยหน้าก่อนอบ
ใส่ผลไม้แห้งผสมลงในแป้งที่เหลือ จากนั้นตามด้วยน้ำส้ม ไข่ไก่ คนให้เข้ากัน
(ส้มไม่มีส้มก็เลยใช้เลม่อนแทน แต่น้ำเลม่อนมันน้อยเลยผสมน้ำส้มจากล่องลงไปนิดหน่อย)

3. เทลงถาดอบเค้ก แล้วทาแยมให้ทั่ว เสร็จแล้วก็เอาแป้งที่พักไว้โรยด้านบนให้ทั่วๆ แล้วนำเข้าเตาอบ
ประมาณ 45-50 นาที

[mareecha]

ผสมแป้งกับเนย

[mareecha]

รวนให้เป็นแป้งครั้มจากนั้นใส่น้ำตาลและผิวส้ม

[mareecha]

แยกแป้งออก 150 กรัมและผสมด้วยอัลม่อนพักไว้

[mareecha]

แป้งที่เหลือผสมไข่ไก่ น้ำส้ม ผลไม้แห้งผสม และคนให้เข้ากัน
ส้มใช้ช้อนคนให้เข้ากันเฉยๆไม่ได้ใช้เครื่องตีเค้กนะคะวันนี้

[kangaroo]

ดูน่ากินจังค่ะ

[mareecha]

เทลงถาดอบ

[mareecha]

ยาแยมให้ทั่วๆ

[mareecha]

โรยแป้งที่พักไว้ให้ทั่ว และนำเข้าเตาอบได้เลยค่ะ

[mareecha]

หลังอบไปได้ 45 นาที ส้มเห็นสีแล้วก็ไม่กล้าอบต่อค่ะ ก็เลยยกออกจากเตา อันนี้ขอเตือนเรื่องเตาอบนะคะ
วันนี้ส้มตั้งเตาอบ 175 องศาเซลเซียส เพราะรู้มาว่าถ้าใช้เตาที่เป็นแบบพัดลมให้ลดระดับความร้อนลง
จากที่สูตรบอกไว้ แต่ก็ยังพลาดได้ ไม่ได้ทำเค้กนานลืมว่าเตาตัวเองมันร้อนแรงขนาดไหน
เอาออกจากเตาแล้ววางทิ้งไว้ 10 นาทีให้เย็นสักหน่อย แล้วก็เอาออกจากถาดวางบนตะแกรงให้แห้งสักหน่อย
รอประมาณครึ่งชั่วโมงก็เลยผ่าดูว่าจะหมู่หรือจ่า ปรากฎว่าไม่ต้องทิ้งค่ะ EM101

[mareecha]

ส่วนรสชาตินั้นเราก็มีเชลมาชวนชิมให้ค่ะ เอเจกินจนหมดถ้วย ก็แสดงว่ารสชาติยังใช้ได้อยู่ EM101

[mareecha]

ดูน่ากินจังค่ะ

[nongtai]

ส่วนรสชาตินั้นเราก็มีเชลมาชวนชิมให้ค่ะ เอเจกินจนหมดถ้วย ก็แสดงว่ารสชาติยังใช้ได้อยู่ EM101

อร่อยไม่อร่อยก็ต้องดูจากภาพนี้ มาเป็นหน้าม้าให้แม่ก่อนเป็นคนแรก คริก คริก