ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

นาซิดาแฆ **แบบไกลบ้าน**

สูตรดี สูตรเด็ด สูตรประจำตัว ทำแล้วอร่อย อยากแบ่งให้เพื่อนๆได้ชม ได้ชิม ได้หัดทำด้วย เชิญห้องนี้ค่ะ ถามคำถามเรื่องงานบ้านงานครัว เชิญที่ห้องถามมาตอบไปนะคะ

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 29, 2010 6:23 pm

ข้าวมันข้างต้นนี้นอกจากทานกับแกงไก่แล้ว ก็ทานกับแกงปลาก็ได้ ปลาที่เค้านิยมใช้ทำแกงคือปลาโอ แต่เราไม่มีปลาโอ ก็เลยใช้ปลาแซลมอนทำแทน การทำของเราก็ทำแบบคนต่างแดนเช่นเคย

เครื่องประกอบด้วย:-
ปลาหั่นชิ้นพอคำ ๒๕๐ กรัม (ใครหาปลาโอได้ก็ใช้ปลาโอ ควักไส้ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนๆ)
พริกแกง (วันนี้เราตำพริกแกงเองดูรายละเอียดข้างล่าง ใครไม่ตำพริกเองก็ใช้พริกแกงแดง ๑ ช้อนโต๊ะ ผสมกับขมิ้นผง ๑/๒ ช้อนชาก็ได้)
น้ำมะขามเปียก ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ๑ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ๑/๒ ช้อนชา
หัวกะทิ ๑/๔ ถ้วยตวง
หางกะทิ ๓/๔ ถ้วยตวง
พริกหยวกแบบเม็ดยาวๆ ปริมาณตามชอบ (วันนี้เราไม่มีเลยไม่ใส่)
ไข่ต้ม ปริมาณตามชอบ (ถ้าจะใส่)

เครื่องพริกแกง:-
พริกแห้งเม็ดใหญ่ ๒ เม็ด
หอมแดงซอย ๒ ช้อนโต๊ะ
กระเทียม ๓ กลีบใหญ่
กะปิ ๑ ช้อนชา
ขมิ้น ๑/๒ ช้อนชา
ตะไคร้ซอย ๑ ต้น
ขิง ๑ แว่นหนาประมาณ ๑ ซม.
ข่า ๑ แว่นหนาประมาณ ๑ ซม.
แคะเมล็ดพริกออกแล้วแช่น้ำพอนิ่มโขลกกับเครื่องอื่นๆจนละเอียด

วิธีทำแกงปลา:-
เคี่ยวหัวกะทิด้วยไฟปานกลางพอแตกมันใส่พริกแกงลงไป

ผัดพอมีกลิ่นหอมดี ใส่หางกะทิลงไป

พอเดือดใส่ปลาลงไป
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 29, 2010 6:24 pm

ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะขามเปียก และน้ำตาล

พอแกงเดือดปลาสุกดีแล้ว ใส่พริกหยวกลงไป (ถ้ามี), ไข่ต้ม (ถ้าใส่) เคี่ยวต่อพอพริกสุกปิดไฟได้
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 29, 2010 6:26 pm

เวลาทานก็ตักข้าวมันใส่จาน ใส่ซามาโญ ราดด้วยแกงปลา มีไข่ต้มด้วยก็ได้
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย แตง » พฤหัสฯ. เม.ย. 29, 2010 6:28 pm

วันไหนขี้เกียจทำแกงเราก็ทานกับซามาโญอย่างเดียวก็อร่อยนะ

จบด้วยภาพนี้ก็แล้วกัน โพสยาวหน่อย หากมีพิมพ์ตกหล่นผิดพลาดขออภัยด้วย
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย naddyswiss » พฤหัสฯ. เม.ย. 29, 2010 8:56 pm

ที่สุดของแจ้ น่าทานมากๆเลยค่ะพี่แตง
naddyswiss
 

โพสต์โดย chocolate » พฤหัสฯ. เม.ย. 29, 2010 11:16 pm

<span style='color:brown'>ว๊าว...น่ากินตั้งแต่ขั้นตอนการทำเลย รูปสวยชวนกินมากค่ะ ขอบคุณพี่แตงสำหรับสูตรด้วยนะคะ</span>
<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=41597' target='_blank'><b><span style='color:black'><span style='font-size:11pt;line-height:100%'>Namprik-Hardcore สาวกที่ชอบน้ำพริกรสเผ็ดร้อนจัดจ้านหรือรสกลางนัวร์ๆคลิ๊กๆเลยจ้า<span style='color:red'>[ปิดจัดร้านค่ะ]</span></span></span></b> </a><br><img src='http://i1205.photobucket.com/albums/bb427/Namprik-Hardcore/BIZ-PICS/001-horz.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
chocolate
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 2592
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ มี.ค. 30, 2008 10:03 pm

โพสต์โดย อร่อยเหาะ » พฤหัสฯ. เม.ย. 29, 2010 11:43 pm

ว้าว...พี่แตงเอาอะไรมายั่วน้ำลายกันหละเนี๊ยะ...ทำให้คิดถึงอดีตอีกแล้วคั๊บท่าน..น่ากินจังเลย... EM101 ..ซือด๊ะ บาเหย๊าะ ๆ ๆ ล่า...อร่อยมาก ๆ ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรดี ๆ
ภาพประจำตัวสมาชิก
อร่อยเหาะ
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1593
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ก.ค. 17, 2009 8:39 pm

โพสต์โดย jenitamom » ศุกร์ เม.ย. 30, 2010 12:31 am

ว้าวพี่แตง น่ากินอีกแล้วค่ะพี่จ๋า ขนาดแป้นเป็นสาวใต้แท้ๆยังไม่เคยลองเลยค่ะเมนูนี้ น่าอร่อยจังค่ะ
ภาพประจำตัวสมาชิก
jenitamom
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 853
ลงทะเบียนเมื่อ: อาทิตย์ ก.ค. 12, 2009 2:44 pm

โพสต์โดย Jeab77 » ศุกร์ เม.ย. 30, 2010 12:33 am

ว๊าว พี่แตงน่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ถ้ามีโอกาศอยากจะทำทานมากเลย อันที่ใส่ปลาน่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ดีน๊ะที่ไปร้านจีนคราวที่แล้วได้ขมิ้นสดมาเพียบเลยค่ะแช่ฟรีซไว้ ถ้าไม่มีข้าวเหนี๋ยวแล้วใช่ข้าวกล้องทำอย่างเดียวได่มั้ยคะพี่แตง
<img src='http://i604.photobucket.com/albums/tt123/Jeab77/Picture074-2.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
Jeab77
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 2058
ลงทะเบียนเมื่อ: อังคาร ก.พ. 03, 2009 4:57 pm
ที่อยู่: Ohio,USA

โพสต์โดย hanna » ศุกร์ เม.ย. 30, 2010 12:35 am

สวัสดีค่ะน้องแตง
พี่เคยอยู่ปัตตานี และชอบอาหารอิสลามที่น้องแตงpost มากมาก ขอบคุณมาก อยากจะชมว่าน้องเป็นคนที่ศึกษาค้นคว้าและรู้จริงในส้่งที่ตัวเองทำ น่าประท้บใจมาก
ภาพประจำตัวสมาชิก
hanna
แม่ไข่ตุ๋น พ่อไข่ต้ม
 
โพสต์: 5
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ ต.ค. 04, 2008 11:26 pm

โพสต์โดย draggiez » ศุกร์ เม.ย. 30, 2010 3:59 am

เห็นวิธีทำ แล้วยอมแพ้ค่ะ ขอชมอย่างเดียวดีก่า
<br><br><span style='font-family:Geneva'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:blue'>Think twice, act wise : Life has never been easy</span></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
draggiez
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 499
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. ก.ย. 10, 2009 12:52 am

โพสต์โดย แตง » ศุกร์ เม.ย. 30, 2010 5:03 pm

naddyswiss ขอบคุณจ๊ะที่แวะมา

chocolate ไม่ใช่แค่รูปสวยนะ อร่อยจริงๆด้วย

อร่อยเหาะ ตีมอกาเซะ ขอบคุณจ๊ะที่แวะมาแถมทักทายด้วยภาษายาวี ทำให้พี่นึกถึงตอนไปปัตตานีครั้งแรก เดินซื้อของในตลาดแล้วก็ยืนเถียงกับแม่ค้าตั้งนาน เพราะคิดว่าเค้าหาว่าเราไม่จ่ายเงิน แกพูดยาวีนะ แต่เราก็รู้ว่าเกี่ยวกับเงินนี่แหละ เลยเถียงซะยกใหญ่ ที่ไหนได้แกว่าลูกค้าคนต่อจากเราไม่ใช่เรา โชคดีคนข้างๆเค้ารู้ว่าเรามาจากต่างถิ่นเลยช่วยอธิบายให้เราเข้าใจ นึกแล้วก็ขำตัวเอง

jenitamom ข้าวมันแบบนี้เป็นอาหารใต้ที่มุสลิมเค้าทำทานและทำขายกันน่ะ พี่ตะลอนทำงานแถบสี่จังหวัดชายแดนใต้ เลยมีโอกาสได้ทานกับเค้า

Jeab77 พี่ว่าใช้ได้นะ แต่ตอนหุงข้าวให้หุงแบบค่อนข้างแข็งหน่อยเพราะเราต้องมูนอีกที มันจะได้ไม่แฉะ

hanna ขอบคุณค่ะที่ชม เรื่องรายละเอียดอาหารนี่เพราะตอนทานก็อยากรู้นะว่ามันเป็นยังไงก็ได้คนท้องที่เค้าเล่าให้ฟังบ้าง หาอ่านทางเนตบ้าง
พูดถึงปัตตานีแล้ว เกือบเอาชีวิตไม่รอดสองครั้ง ตอนไปหาดเฆเฆ ขากลับคนขับรถเมาขนาดหนัก ขับหวาดเสียวเราต้องนั่งนึกถึงหลวงพ่อทวดตลอดทางขอให้ปลอดภัยจนถึงโรงแรมเถอะ และก็สมปรารถนา ส่งเสร็จคนขับรถออกไปเค้าก็เจออุบัติเหตุจนได้ เรารอดตัว
อีกทีก็หาดวาสุกรี โดนคลื่นยักษ์พัดจากฝั่งออกไปกลางทะเลย ว่ายน้ำไม่เป็นก็ตะเกียกตะกายกวักมือเรียกเพื่อนมาช่วย แต่พวกเค้านึกว่าเราโบกมือให้เฉยๆ กว่าจะตะกายกลับเข้าฝั่งได้แทบตาย จำฝังใจเลย
ประทับใจอีกอย่างคือได้เกี่ยวข้าวแบบชาวใต้ที่นี่ด้วย นึกว่าเค้าจะใช้เคียวเกี่ยวข้าว ที่ไหนได้ใช้แกระ เกี่ยว เลยหัดทำบ้างสนุกดีแต่แม่เพื่อนรีบไล่ให้เลิกช่วยเพราะทำเอาที่นาเค้าแหว่งเป็นหย่อมๆ เหตุเพราเห็นรวงข้าวไหนสวยก็วิ่งไปเกี่ยวตรงนั้น วิ่งไปวิ่งมา

draggiez จริงแล้วทำไม่ยากนะ แต่พี่ลงขั้นตอนการทำแบบต้นกำเนิดให้ดู เพื่อรู้ว่าเค้าทำกันยังไง ถ้าเราทำแบบรวบรัดขั้นตอนก็ได้ พี่ลงไว้เผื่อเป็นทางเลือกด้วย
บุญเหมือนน้ำใสสะอาด ส่วนบาปเหมือนตะกอนในน้ำแห่งบุญ
คนเราควรทานอาหารที่มีประโยชน์ แค่พอดีพออิ่ม อย่าทานเพราะความอยาก ทานเกินอิ่มซึ่งเป็นโทษต่อร่างกาย เป็นการเพิ่มกิเลสตัณหา ทุกอย่างเข้าปากไปแล้วเวลาออกมาก็เป็นสิ่งที่น่ารังเกียจทั้งนั้น
แวะทักทายที่ http://rueanthai2.lefora.com/
ภาพประจำตัวสมาชิก
แตง
แม่ไข่คาร์เวียร์
 
โพสต์: 7789
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ม.ค. 18, 2006 10:43 pm

โพสต์โดย ทัพพี » เสาร์ พ.ค. 01, 2010 8:12 pm

<span style='color:green'>เมนูนี้ไม่เคยได้ยินชื่อเลยค่ะและก็น่าทานอย่างมากเลยค่ะพี่แตง</span>
<b><span style='color:green'> เหนือคำบรรยาย</span></b>
ภาพประจำตัวสมาชิก
ทัพพี
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1155
ลงทะเบียนเมื่อ: เสาร์ พ.ย. 18, 2006 5:01 pm

โพสต์โดย Jawan » อาทิตย์ พ.ค. 02, 2010 3:13 pm

ขอบคุณสำหรับสูตรเยี่ยมสูตรเด็ดและวิธีการทำอย่างละเอียด
สุดยอด น่าทานมากๆค่ะ
<i><span style='color:green'>HAPPY talking happy talk..Talk about things you like to do..You've got to have a DREAM..If you don't have a DREAM...</span></i><br><span style='font-size:21pt;line-height:100%'><span style='font-family:Times'><span style='color:green'>How you gonna have a DREAM come true!!!!!</span></span></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Jawan
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1806
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ส.ค. 01, 2008 1:41 pm
ที่อยู่: Pakchong Korat

โพสต์โดย PHAN » จันทร์ พ.ค. 03, 2010 4:54 am

สูตรอาหารพี่แตง แต่ละอย่าง อยากจะลุกออกจากหน้าคอมฯ ไปทำซะเดี่่ยวนี้เลยคะ

สีสัน หน้าชวนทานมากคะ เห็นแล้วอยากจะทำอวดเพื่อนชาวต่างชาติ ซะพรุ้งนี้ซะเลย

แต่ติดที่ฝนตก ช่วงนี้คะ

สูตรพี่แตงหน้าทานอีกแล้วคะ โดนอย่างแรง
<img src='http://i.imgur.com/DNncB.jpg' border='0' alt='user posted image' /><br><br><a href='http://olddreamz.com/bookshelf/properties/propcon2.html' target='_blank'>พูดดี ทำดี คิดดี</a><br><br><a href='http://www.consumerthai.org/main/index.php' target='_blank'><span style='font-size:10pt;line-height:100%'>มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค</span></a><br><br><a href='http://dodee2011.blogspot.com/' target='_blank'>เคล็ดลับในครัว</a>
ภาพประจำตัวสมาชิก
PHAN
แม่ไข่หวาน พ่อไข่เค็ม
 
โพสต์: 1485
ลงทะเบียนเมื่อ: พฤหัสฯ. พ.ค. 07, 2009 6:54 am

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง สูตรใครก็สูตรใคร

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน