ครัวไกลบ้าน

<span style='color:green'>เมนูวันนี้ ปลาเจ่าหลน ได้มาด้วยความที่อยากกินมาก เลยทำตามเท่าที่หาได้ แต่อร่อย เหมือนเมืองไทยเลย เพียงแต่ใช้ปลาเจ่าเวียดนาม คนล่ะแบบกัน แต่รสชาติใกล้เคียง มาดูรูปก่อนเลยค่ะ</span>

<span style='color:green'>พอดีได้ไอ้เจ้าขวดนี้มาจากร้านเอเซีย เลยลองเสี่ยงดู ปรากฎว่ารสชาติมันออกเปรี้ยวๆ เหมือนปลาเจ่า เพียงแต่ไม่มีเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ เหมือนของไทย แต่รสชาติใกล้เคียงกันค่ะ</span>

<span style='color:red'>เครื่องปรุง
-ปลาเจ่า ข้างบนนั้นแหละค่ะ 1 ขวด
-เนื้อปลา นิดหน่อย (ที่ใส่เพราะปลาเจ่ามันไม่มีปลาเป็นชิ้นๆเลยต้องใส่หน่อย แถมไข่ปลาอีกฮิๆๆ)
-กระทิ 270 ml
-หอมแดงซอย 3-4 หัว
-พริกเม็ดใหญ่ เขียว แดง 3 เม็ด
-น้ำปลา
-น้ำมะขาม
-น้ำตาลปี๊บ
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-ผักชี และ ผักสดแกล้ม (ตามใจชอบค่ะ)</span>

<span style='color:red'>เนื้อปลาสดนิดหน่อย</span>

<span style='color:red'>วิธีทำ
 &nsbp; &nsbp; &nsbp; &nsbp;เอากระทิใส่หม้อตั้งไฟ กลางๆ พอเดือด อย่าให้กระทิแตกมันน่ะค่ะ ใส่ปลาเจ่า ใส่เนื้อปลา อย่าคนน่ะค่ะตอนนี้</span>

<span style='color:red'>รอให้เดือดอีกที แล้วคนเบาๆ ใส่หอม พริก</span>

<span style='color:red'>แล้วปรุงรสตามเลยค่ะ ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือ ชิมรสตามใจชอบ ใครจะเพิ่มตะใคร้ก็ได้ถ้าชอบ แต่สูตรที่บ้านไม่ใส่ค่ะ</span>(<span style='color:green'>ให้ออกรสเข้ม่ข้นเข้าไว้น่ะค่ะ)</span>

<span style='color:green'>ได้รสชาติถูกปาก ก็เสริฟเลยค่ะ กินข้าวได้เยอะมากๆ ง่ายๆค่ะ หวังว่าคงจะชอบกัน</span>

โอ๊ยยย พี่กิ๊ก เห็นแล้วจะเป็นลม จมกองน้ำลายตายอ่ะ น่ากินมาก เห็นบอกว่าทำหล๋นปลาเจ่า เจียบก็น้ำลายสอแล้วพี่ ยิ่งมาเห็นรูปโอ๊ยยิ่งอยากกิน ชอบมากหล๋นๆนี่

เจี๊ยบ พี่เพิ่งทำหลังจากคุยกับเจี๊ยบ มาเร็วจริงๆเลยน้องเรา เอาไปถ้วยหนึ่งเต็มๆ อร่อย พี่เพิ่มพริกขี้หนูลงไปอีก แซ่บๆๆ

ชอบ ๆ ยังไม่เคยได้กินเลยปลาเจ่าที่ว่าเนี๊ยะ แต่ที่บ้านแม่ชอบทำปลาช่อนต้มกะทิบูดูใส่ส้มแขก รสชาติคงจะคล้าย ๆ กินนะ

<span style='color:red'>พี่เคดี</span> กิ๊กไม่เคยกินน้ำบูดูเหมือนกัน กิ๊กก็ไม่ค่อยเห็นน่ะปลาเจ่าเนี่ย ยิ่งในกรุงเทพไม่เคยเห็นเลย เห็นแต่ปลาจ่อม ปลาเจ่าจะหมักด้วยข้าวหมากน่ะพี่

kangaroo เขียน: <span style='color:red'>พี่เคดี</span> กิ๊กไม่เคยกินน้ำบูดูเหมือนกัน กิ๊กก็ไม่ค่อยเห็นน่ะปลาเจ่าเนี่ย ยิ่งในกรุงเทพไม่เคยเห็นเลย เห็นแต่ปลาจ่อม ปลาเจ่าจะหมักด้วยข้าวหมากน่ะพี่

งั้นก็คนละเรื่องแล้วหละน้องกิ๊ก ของคุณแม่พี่จะออกเค็ม ๆ เปรี้ยว ๆ หอมกลิ่นน้ำบูดู ฮ่า ๆ คล้าย ๆ ปลาร้าแต่ไม่มีตัวปลาจ่ะ

คุณกิ๊ก น่าทานค่ะ แต่ไม่เคยกินมาก่อนเลยค่ะ รสชาติมันจะออกยังไงคะ เปรี้ยวๆ หรือว่าเค็มๆอ่า แต่เห็นแล้วหิว

น้ำลายไหลตอนดึกเลยค่ะน่าทานมาก ทำการบ้านส่งเร็วนี้