ครัวไกลบ้าน

วันอาทิตย์อยากจะลอง สำรวจตัวเองว่าฝีมือทำกับข้าว ว่าพัฒนาการเป็นยังไงบ้าง นั่งจ้องนั่งอ่าน จนแน่ใจแล้วก็ลงมือทำโดยไม่ต้องเปิดคอมฯ ดูสูตรแล้วก็ออกมาเป็นที่น่่าพอใจคะ ครัวก็ไม่เละเหมือนแต่ก่อนเละนิดหน่อยแต่ถือว่า ผลออกมาคนทำพอใจคะ
ทานข้าวด้วยกันนะคะ

เริ่มด้วยของโปรดที่บ้านคะ

เต้าฮู้อบ คะอรอ่ย คะ

ต่อมาเป็นน้ำพริกตะลิงปิงคะ

ซุปหน่อไม้ ขิงสดคะ ทำไมต้มหน่อไม้ดำมาก ไม่รู้เป็นเพราะอะไร



เดียวมาต่อคะ

เต้าหู้อบน่าทานมากค่ะ ใช้เต้าหู้แบบไหนเหรอคะ แล้วข้างในมีไส้หรือเปล่า แล้วเอาไปอบเฉยๆเหรอคะ

ขอเข้ามาหม่ำข้าวที่บาหลีด้วยคนนะคะ ที่อยากชิมสุดๆคือ น้ำพริกตะลิงปิง รสชาติเป็นยังไงน้า

draggiez เขียน: เต้าหู้อบน่าทานมากค่ะ ใช้เต้าหู้แบบไหนเหรอคะ แล้วข้างในมีไส้หรือเปล่า แล้วเอาไปอบเฉยๆเหรอคะ

สวัสดีคะน้องกุล เป็นเต้าหู้ถั่วทั่วไปคะ รสชาติจะดีมากคะ เอาเข้าไปอบหรือย่างไฟโรยเกลือดนิดหน่อยคะอร่อยมากน้องกุล ทานเล่น ๆ หน้าจอทีวีก็อร่อย หรือกับข้าวก็อร่อยคะ ปรกติปานไม่ชอบเท่าไหร่เต้าหู้เพิ่งมาชอบ เมื่อไม่กี่เดือนนี้เอง ไม่รู้ว่าทำไมไม่ชอบทาน ถ้ารู้ว่าอร่อยขนาดนี้ ทานตั้งนานแล้ว ไม่มีไส้คะข้างใน ที่เอาไปอบ เพราะกลัวน้ำมันด้วย และเวลาอบกลิ่นจะหอมเต้าหู้คะ

มดดำ เขียน: ขอเข้ามาหม่ำข้าวที่บาหลีด้วยคนนะคะ ที่อยากชิมสุดๆคือ น้ำพริกตะลิงปิง รสชาติเป็นยังไงน้า

สวัสดีคะพี่มดดำ ลูกนี้จะกรอบ ๆ หน่อย เวลาตำน้ำพริก น้ำจะเยอะมากคะ รสชาติไม่เปรี้ยวจี๊ด จะเปรี๊ยว หอม ๆ มีรสชาติหวานติดปลายลิ้นนิด ๆ ของลูกตลิงปิงคะ อร่อยคะ ชื้อที่นี้เขาเรียก Tilinping ภาษาใกล้เคียงกับภาษาไทยมากคะ

อันนี้แกงเห็ดคะ หลังจาก เข้า ๆ ออกกระทู้พี่มดดำ แล้วนึกภาพตามประกอบกับเข้าไปฟังการบรรยายเรื้องเห็ดของกลุ่มสมาคมยายฉิมฯ แห่งราชอาณาจักร แล้วก็ไม่รีรอ ถือตระกร้าพร้อมเสียมน้อยออกเดินทางมุ้งหน้าสู่ ซุปเปอร์มาเก็ตใกล้บ้าน คะ ได้มาสองชนิด หดหอมสดกับเห็ดแชมปิญอง เคยทำทานแล้วครั้งนึงแต่ไม่อรอ่ย เพิ่งรู้ว่าต้องโคลกหัวหอมกับตะใคร้ เข้าไปด้วย ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก อร่อยมากคะ วันหน้าจะทำอีก

อันนี้เป็นแหนมปลาสูตรพี่แตง ส้มฟักสด คะ ยังไม่ได้ส่งการบ้านเลย (ขอส่งตรงนี้เลยแล้วกัน) อร่อยมากคะได้กลิ่นแหนมข้าวสวยบีบมะนาว เพิ่มรสชาติ ลูกสาวการันตรีว่าอร่อยคะ

อันนี้แบ่งมายำคะ รสชาติ อร่อยมากคะ

ขออีกสักภาพนะคะ อันนี้ถูกใจ วันหลังทำอีกแน่นอน

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง สูตรพี่หมูแดง คะทำสองครั้งแล้วครั้งแรก ถั่วไหม้ไก่แข็งไปหน่อย แต่การจัดการเตรียมวัสดุก่อนทำ ช้วยเรื้องการจัดการครัวได้เยอะคะ

ครั้งที่สอง ออกมาเกินคาดความคาดหวัง เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ต้องทำเลี้ยงเพื่อน โอกาสหน้าแน่นอนคะ

ทอดมันปลา ทำแหนมสูตรพี่แตงใช้เวลาทำไม่นาน เลยต่อด้วยทอดมันปลา คะเครื่้องคิดว่าครบ บอกได้คำเดียวว่า "เสียดายเนื้อปลา" ต้องทำการบ้านอย่างหนัก ดูเผิน ๆ คล้าย ๆ แต่เวลาทานแล้วไม่เหมือนที่ทานที่เขาทำขาย ได้แต่กลิ่นพริกแกง ใช้เวลาทานในการทาน 2 วันสำหรับทอดมันปลา 6 ชิ้น

ซีฟูดรวม 2 อย่าง อร่อยมากคะ พริกเผ็ดมาก คงต้องลดพริกลงแล้วแหละเพราะหมดเืตือนมาแล้วหลายครั้ง ห้ามทานพริกมาก



หมดแล้วคะเจอกัน โอกาสหน้าคะ ขอบคุณคะ

PHAN เขียน: ต่อมาเป็นน้ำพริกตะลิงปิงคะ

ยังไม่เคยทานน้ำพริกแบบเนี้ยเลย อยากทานจัง เห็นแล้วเปรี้ยวปาก