ดูไอ้ตุ๊กมันทำ บอกว่าเป็นเมนูลดความอ้วน แต่ดันโชว์กระดูกหมูอันใหญ่ยักษ์ อย่าเพิ่งเข้าใจผิดนะคะ กระดูกหมูน่ะ ตุ๊กเอามาทำน้ำซุปค่ะ มาดูส่วนผสมกันก่อนนะคะ
◊ กระดูกหมูสำหรับทำน้ำซุป วันนี้ใช้แค่ ๕ ท่อนค่ะ
◊ หอมแดง ๓ หัว
◊ กุ้งแห้ง ๕๐ กรัม (ประมาณหยิบปลายมือค่ะ)
◊ ดอกไม้จีน ปริมาณตามชอบค่ะ
◊ ฟองเต้าหู้ ปริมาณตามชอบค่ะ
◊ เต้าหู้ไข่ ๑ อัน
◊ ต้นหอมหั่นท่อน ประมาณ ๒-๓ ต้น
◊ วุ้นเส้น ๑ ห่อเล็ก
◊ เห็ดหูหนู ปริมาณตามชอบค่ะ
◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง (ไม่ใส่ก็ได้นะคะ)
เครื่องปรุงรส◊ เครื่องต้มยำก้อน ๑ ก้อน
◊ เกลือป่น (นิดหน่อยจ้า)
◊ พริกไทยป่น (ตามชอบจ้ะ) แต่วันนี้ตุ๊กไม่ใส่ เพราะว่าโรคกระเพาะกำเริบค่ะ ต้องห่างพริกไทยสักระยะ
ขั้นแรกนะคะ เรามาเตรียมดอกไม้จีนก่อน โดยนำมามัดให้เป็นปมนะคะ แล้วก็ล้างน้ำสัก ๑ น้ำ เสร็จแล้วแช่น้ำไว้จนนุ่มค่ะ ตุ๊กแช่ประมาณ ๑๕ นาทีได้ค่ะ
