ครัวไกลบ้าน

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ซุปกุ้งซอสมะเขือเทศ และขนมปังอบกระเทียม โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

ซุปกุ้งซอสมะเขือเทศ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารจานสำคัญ ถ้าไปกินอาหารอิตาเลียน มิ้นท์ชอบกินซุปกุ้งใหญ่ก่อน Main Dish แต่วันนี้ดัดแปลงเอากุ้งธรรมดานี่แหละค่ะ จะกินได้ยังไงคะ กุ้งใหญ่ที่เมืองนอกแพงจะตาย

นอกจากนี้แล้ว วันนี้จะทำ ขนมปังอบกระเทียม เอาไว้กินคู่กันด้วยค่ะ ก่อนจะลงมือทำเราก็เตรียมเปิดเตาอบเอาไว้ ๒๒๐ องศาเซลเซียส

เครื่องปรุงซุปกุ้ง สำหรับ ๒ ท่าน

◊ กุ้งสดขนาดธรรมดา ๑๒ ตัว (ล้างกุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง เอาไส้ออกเหลือหางไว้ ๖ ตัวลวกน้ำร้อนจนสุก พักไว้ ส่วนอีก ๖ ตัวเอาแต่เนื้อกุ้งหั่นชิ้นเล็กๆ)
◊ มักกะโรนีชนิดต้มสุกใน ๕ นาที ๒๕ กรัม (ต้มให้สุกแล้วพักไว้)
◊ มะเขือเทศ ๑ ลููก หั่นชิ้นเล็กๆฝอยๆ
◊ เนย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ แป้งข้าวโพด ๒ ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ ๑ ถ้วยเล็ก
◊ น้ำเปล่า 9 dl.
◊ ซอสมะเขือเทศ ๓ ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงขนมปังอบกระเทียม

◊ ขนมปังฝรั่งเศส (Baguettes) ๓๐๐ กรัม ๑ ชิ้น
◊ กระเทียมสด ๒ กลีบ
◊ เนยสำหรับทาขนมปัง
◊ อุปกรณ์สำหรับบดกระเทียม
◊ ผงเครื่องเทศ เช่นดิลล์ ต้นหอมแห้ง

ผัดกุ้งสับกับเนยพอหอม ใช้ไฟกลางๆ อย่าผัดนานเนื้อกุ้งจะแข็ง

ใส่มะเขือเทศหั่นฝอยลงผัดตามด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ

ใส่น้ำแล้วคนให้เข้ากันจนเดือด ชิมรสตามชอบ ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนให้ทั่ว ตั้งไฟต่อใช้ไฟอ่อนประมาณ
๒๐ นาที หมั่นคนเป็นครั้งคราว

ระหว่างนี้มาเตรียมขนมปังกันค่ะ หั่นขนมปังเป็นชิ้นเฉียงๆตามรููปทาเนย

นำกระเทียมใส่ที่บีบตามรููป แล้วนำเนื้อกระเทียมที่ได้ทาให้ทั่วขนมปัง โรยด้วยผงดิลล์หรือต้นหอมแล้วแต่ชอบ

กระเทียมที่บดได้แล้วจะเป็นแบบนี้ค่ะ

ทาขนมปังแล้ว เตรียมเข้าอบค่ะ

นำเข้าเตาอบไฟ ๒๒๐ องศาเซลเซียส นาน ๘-๑๐ นาที จะได้ขนมปังกระเทียมหอมกรอบ

นำมักกะโรนีและกุ้งสุกที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อซุป

เสร็จแล้วค่ะ ตักเสริฟพร้อมขนมปังอบ