ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้

โดย **Bonita** » เสาร์ ม.ค. 28, 2006 5:15 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>แกงอ่อมเนื้อ โดย... Bonita</span></span>

พอดีว่าวันนี้ไปร้านขายอาหารเอเชียมาค่ะ แล้วได้ผักมาเยอะ ก็เลยอยากทำอ่อมเนื้อค่ะ หลังจากที่เมื่อวานกินข้าวกินปลาไม่ได้ เพราะเจ็บคอมากๆ วันนี้กินได้แล้วค่ะ พอเจอผักนี่นะคะ ดีใจมากๆ เลยค่ะ เพราะปกติไม่ค่อยได้เห็นผักเยอะๆ แบบนี้หรอกค่ะ

รูปภาพ

โดย **Bonita** » เสาร์ ม.ค. 28, 2006 5:21 pm

วันนี้เหมียวมีผักเพียบค่ะ มาดูกันนะคะ ว่าวันนี้เหมียวได้ผักอะไรมาบ้าง

◊ ใบแมงลัก (ผักอีตู่ อันนี้นางเอกเลยค่ะ)
◊ บวบงู
◊ มะเขือเปราะ
◊ ผักชีลาว
◊ ชะอม
◊ ดอกแค
◊ ผักกวางตุ้งจีน
◊ พริกสด
◊ พริกแห้ง
◊ หอมแดง
◊ ตะไคร้
◊ ข่า
◊ ใบมะกรูด
◊ น้ำปลาร้า

ถั่วฝักยาวที่เห็นอยู่ในรูปนั่นไม่ได้เอามาทำแกงอ่อมหรอกนะคะ แต่ว่าจะเอามาตำกินค่ะ เก็บไว้ก่อน วันนี้มีอ่อมเนื้อแล้วค่ะ ถั่วฝักยาวแบบนี้ ที่ต่างจังหวัดยายเหมียวปลูกตามคันนาตอนหน้าเกี่ยวข้าว หวานมากเลยค่ะ ตำส้มถั่วฝักยาวกิน ขนาดเครื่องไม่ครบยังอร่อยเลยค่ะ แต่ตำอยู่นอร์เวย์ เครื่องก็มีครบ แต่มันไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่เลยค่ะ ตำกินเองอร่อยไม่อร่อยก็กินค่ะ ดีกว่าไม่มีกินเนอะ

รูปภาพ

โดย **Bonita** » เสาร์ ม.ค. 28, 2006 5:25 pm

เริ่มจากตั้งหม้อต้มเนื้อก่อนนะคะ (อันนี้ก็จำมาจากพี่หมูแดงอีกแหละค่ะ เพราะว่าเนื้อจะได้เปื่อยนิดหน่อย เคี้ยวง่ายขึ้นค่ะ และเวลาเราทำอ่อมก็ไม่ต้องต้มนาน เดี๋ยวผักจะไม่กรอบค่ะ) ใส่ใบมะกรูด กับข่า ลงไปในน้ำต้มด้วยนะคะ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมค่ะ

รูปภาพ