แกงอ่อมเนื้อ ผัดอ่อมเนื้อ (D)

[Bonita]

ใส่ผงชูรสนิดหน่อยนะคะ เหมียวว่าอาหารอีสานเราใส่น้ำตาลไม่อร่อยค่ะ แล้วแต่คนชอบนะคะ ชอบน้ำตาลก็ใส่น้ำตาลได้ค่ะ

[Bonita]

ชิมรสให้ได้ตามชอบนะคะ ใส่ใบแมงลักกับลูกโดดแล้วก็ปิดไฟเป็นอันเสร็จค่ะ ลูกโดดของเหมียวไม่มีพริกเม็ดเล็กๆ เหมือนที่บ้านเรา เหมียวก็เลยเอาพริกสดนี่แหละค่ะ มาหั่นเฉลียงเอาค่ะ

[Bonita]

ผักไม่ได้จำกัดนะคะว่าจะต้องมีผักเหมือนเหมียว แล้วแต่หาได้ค่ะ อ่อมกระทะนี้ อ่อมผักใส่เนื้อค่ะ เพราะผักเยอะกว่าเนื้อ อิอิอิอิ นานๆจะมีโอกาสได้ผักเยอะๆ แบบนี้กะเค้าสักที เชิญชิมกันได้ตามสบายเลยนะคะ

[bunny]

วันนี่ไม่ได้ไปเรียนคะเพราะ สโนว์ลงเยอะ เค้าเลยสั่งปิดโรงเรียน เลยมีเวลาทำกับข้าว แกงอ่อมไก่เพราะมีแค่ไก่ในตู้เย็นค่ะ ไม่มีเนื้อค่ะ สีแดงแจ๋แต่ไม่เผ็ดนะคะ แต่เป็นเพราะว่าพริกเม็ดใหญ่เลยออกมาแดง และทำไม่เค็มด้วยค่ะ อ้อ.. ได้ผักชีลาวมา ๓ ต้น ประมาณ ๑.๕๐ ปอนด์แน่ะ แพงมากแต่ก็ตัดใจชื้อ เพราะความอยากกินไม่ปราณีใคร เน้นผักเป็นหลัก เพื่อสุขภาพค่ะ ทำเยอะเลยค่ะวันนี้ ใครชอบก็เข้าคิวมาเลยค่ะจะตักให้ ใครมาทีหลังล้างจานนะคะ ขอบคุณครูเหมียวด้วยค่ะอร่อยเหลือเกิน

ปล. ที่เห็นเป็นหม้อไม่กล้าตักใส่ถ้วย เพราะว่ากลัวไม่ได้ถ่ายรูป มันจะหมดไปซะก่อนน่ะค่ะ

[พี่มิ้นท์]

สููตรครููเหมียวอร่อยจริงๆ มิ้นท์ทำครั้งแรกในชีวิตแ้ล้วก็ทำสุดชีวิตเลยค่ะ แต่ว่าไม่มีเนื้อเลยใช้กบ อ๊บ..อ๊บ.. ทำแทน คุณครููจะตัดคะแนนมั้ยเอ่ย ยืนยันและนั่งยันว่าสูตรนี้อร่อยจริงๆ

[พี่มิ้นท์]

พวกอ่อมๆนี่น่าจะเป็นคุณครููน้องเหมียวนะ ถ้าจำไม่ผิด ใส่น้ำปลาร้าต้มด้วย อร่อยเหาะ คงส่งไม่ผิดตัวหรอกน่า

[อ้อย จ้า]

อ่อมเนื้อค่ะ มีแต่ผักเยอะมาก แต่อร่อยค่ะ ครูเหมียวอยู่ไหน มาตรวจการบ้านหน่อยจ้า



อีกรูปค่ะ

[Bonita]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ผัดอ่อมเนื้อสับ โดย... Bonita</span></span>

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ เนื้อสับ
◊ พริกสด
◊ ตะไคร้
◊ หอมแดง (วันนี้เหมียวไม่มีค่ะ)
◊ น้ำปลาร้า
◊ ซุคคินี
◊ ผักกาดขาว
◊ ต้นหอม
◊ ผักชีลาว
◊ ใบมะกรูด
◊ ใบแมงลัก (ไม่มีอีกแล้วจ้า)
◊ น้ำมันสำหรับผัด (ไม่มีอีกแล้วจ้า เลยใช้เนยแทนค่ะ)

[Bonita]

ถึงแม้ว่าเครื่องจะไม่ครบ แต่ก็อยากกินค่ะ ก็เลยได้สูตรมาแบบกระท่อนกระแท่น ขออภัยด้วยนะจ๊ะ

[Bonita]

หั่นพริกก่อนเพื่อนเลยนะคะ เพราะว่าพริกสดเหมียวไม่มีค่ะ มีแต่พริกที่แช่ช่องแข็งไว้ค่ะ ต้องรีบหั่นก่อนที่พริกจะละลาย เดี๋ยวนิ่มแล้วหั่นลำบากค่ะ

[Bonita]

แล้วก็หั่นตะไคร้กับใบมะกรูดไว้เลยค่ะ เพราะว่าเหมียวใช้ของแช่แข็งทำค่ะ เดี๋ยวนิ่ม หั่นลำบากอีกค่ะ

[Bonita]

แล้วก็ล้างผักและหั่นผักเตรียมไว้ได้เลยค่ะ

[Bonita]

เอากระทะตั้งไฟได้เลยค่ะ แล้วใส่น้ำมันนิดหน่อยสำหรับผัดนะคะ แต่เหมียวน้ำมันหมดค่ะวันนี้ เลยต้องใช้เนยมาผัดแทนค่ะ พอกระทะร้อนได้ที่ ก็ใส่พริกกับตะไคร้และหัวหอมแดง (ไม่มีค่ะวันนี้) ลงผัดค่ะ

[Bonita]

ตามด้วยเนื้อสับจ้า

[Bonita]

ผัดให้เนื้อกระจาย พยายามอย่าให้เป็นก้อนๆแบบเหมียวนะคะ