ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ต้มยำปลากระป๋อง โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

หิวมาเลยค่ะ ต้องการเมนููเร่งด่วนแต่ต้องแซ่บด้วย ก็เลยทำ ต้มยำปลากระป๋อง ง่ายมาก

เครื่องปรุง

◊ ปลากระป๋อง ๑ กระป๋อง
◊ น้ำเปล่า ๑ ถ้วย
◊ ตะไคร้ ๑ ต้น
◊ เห็ดฟาง ๑ กระป๋อง
◊ น้ำปลา
◊ น้ำตาลทราย
◊ น้ำมะนาว ๑ ลูก
◊ พริกขี้หนูบุบ ๕ เม็ด
◊ ใบมะกรูด

วิธีทำ

◊ เตรียมเครื่องปรุงให้พร้อม เปิดปลากระป๋อง น้ำเปล่า ๑ ถ้วยเทใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
◊ ทุบตะไคร้ หั่นเป็นท่อนๆโยนลงไปในหม้อ ใส่ปลากระป๋อง เปิดเห็ดฟางล้างน้ำร้อนนิดหน่อย เอาแต่เห็ดใส่ลงไป ใส่เครื่องปรุงค่ะ น้ำปลา น้ำตาลทรายปลายช้อนชา พริกขี้หนููบุบ น้ำมะนาว ฉีกใบมะกรููดใส่ เสร็จแล้วค่ะ อย่าลืมหุงข้าวล่ะ ไม่งั้นหน้ามืดอีกต้องมานั่งรอข้าวสุก

เมนููนี้ถููกใจเพื่อนๆทุกคนใช่มั้ยคะ นี่เป็นเมนููพื้นๆที่ทำให้เรารอดตายตอนมาอยููกับแฟนใหม่ๆเลยจ้า ตอนนั้นยังเกรงใจไม่กล้าทำอาหารเหม็นๆ (หอมๆ) ของเรา รอให้เค้าปรับตัวได้ก่อนก็ค่อยๆเริ่มเป็นเสต็ปๆ จากเจียวกระเทียม คั่วพริกแห้ง ตำกะปิ เผาพริก เผาหอม โอ๊ย.. จามกันทั้งบ้านน่าสงสาร ถึงปัจจุบันปีที่ ๕ ก็ทอดปลาอินทรีเค็ม ต้มปลาร้า ยิ่งจะขึ้นปีที่ ๖ ทำแหลกลุยทุกเมนููเลยค่ะ

โพสต์รูปปลากระป๋องมาให้ดููจ้า แต่อ่านแ้ล้วมันเป็นผลิตภัณท์ของนอร์เวย์ค่ะ ไม่ทราบมีขายที่ประเทศอื่นหรือเปล่า

พอเปิดมาจะมีเนื้อปลาชิ้นโตๆ ๒ ชิ้น นิ่มอร่อยมากค่ะ แปรรููปได้เก่งมาก รสชาติของเนื้อปลาไม่เปลี่อนแปลงค่ะ

หายเข้าครัวไปจัดการทำการบ้านแบบติดจรวดมาส่งแล้วค่ะ ขออนุญาตส่งที่กระทู้นี้เลยแล้วกันนะคะ ครูจะได้ทราบว่าต้มยำที่นำเสนอมาน่ะ มันน่าทานจดอดใจไม่ไหวจริงๆค่ะ มุ้ยชิมแล้ว ขอปรบมือดังๆให้เจ้าของสูตรค่ะ บังเอิญที่เหลืออยู่มันเป็นซาร์ดีนนะคะ แมคเคอเรลหมดเกลี้ยงค่ะ หน้าตาเลยออกมาแบบนี้ค่ะ ครูตรวจการบ้านแล้วว่าพอจะสอบผ่านกับเค้ามั้ยคะ

ต้มยำปลากระป๋องสูตรพี่มิ้นท์ ทำง่ายและอร่อย ถ้าพี่มิ้นท์ไม่บอกไม่รู้นะเนี่ยว่าปลาแมคคลอเรลมาทำต้มยำปลากระป๋องแล้วอร่อย ขอบคุณคุณครูค่ะ

พอทำกับแกล้มให้คุณสามีแล้ว ก็มานั่งนึกว่าจะทำอะไรให้คุณลูกเลี้ยงดี หมุนไปหมุนมาเห็นเจ้าปลากระป๋อง เลยนึกถึงเมนู คุณครูพี่มิ้นท์ จากเจ้าปลากระป๋องก็กลายมาเป็นต้มยำปลากระป๋องค่ะ ตุ๊กใส่เห็ดลงไปเพิ่ม แต่อาจจะดูจืดๆเพราะลูกสาวแฟนเขาไม่กินเผ็ดค่ะ เสร็จแล้วได้แบบนี้ค่ะ (สรุปแล้วคุณลูกเลี้ยงไม่แตะสักนิด คุณแม่เลี้ยงเลยจัดการเรียบค่ะ เดือดร้อนต้องหาพริกมาใส่เพิ่มอีก)

ยังไม่ใส่พริกค่ะ ให้แฟนก่อน บุษบรรเลงคาราบาวทีหลังค่ะ

อีกรูปนะคะ

เมนูง่ายๆเหมาะสำหรับช่วงขี้เกียจขีดสุด กลางวันก็ร้อนไม่อยากออกจากบ้าน ค้นหาในครัวมีอะไรกินบ้างหว่า ก็มาเจอปลากระป๋อง ผลิตจากประเทศไหนไม่รู้ เอามาต้มยำซะเลย

แต่อยากจะบอกว่าปลากระป๋องประเทศไหนก็สู้ปลากระป๋องจากประเทศไทยไม่ได้ หรือว่าชินกับรสชาติปลากระป๋องบ้านเรามากกว่าก็อาจะเป็นได้ ไม่ค่อยอร่อย ไม่รู้สิ เนื้อไม่เหมือนกับที่เคยกินพวกตราปลายิ้ม หรือตราสามแม่ครัว ทำเสร็จก็กินกับข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียว รอดตายไปมื้อกลางวัน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ต้มยำปลากระป๋อง โดย... plahide</span></span>

ไม่แน่ใจว่ามีเพื่อนๆลงสูตรไว้หรือยังนะคะ คือว่าเริ่มอายน่ะค่ะ แอบมาจดสูตรไปอย่างเดียวไม่เคยทำลงกับเขาเลย ก็เลยวันนี้ที่บ้านมีปลากระป๋องกับหมูก็เลยลองมาลงดูค่ะ

เครื่องปรุง

◊ ปลากระป๋อง
◊ ต้นหอม ผักชี
◊ หัวหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด
◊ มะนาว น้ำปลา
◊ มะเขือเทศ
◊ พริกขี้หนู

รูปเครื่องปรุงค่ะ

ตั้งหม้อน้ำให้เดือดแล้วใส่เครื่องต้มยำลงไป ได้แก่ ตะไคร้ ใบมะกรูด หัวหอมแดง มะเขือเทศ ต้นหอมญี่ปุ่น (Negi) ที่ปลาใส่ต้นหอมญี่ปุ่นลงไปเลยเพราะว่ามันจะทำให้น้ำหวาน เตรียมตำพริกขี้หนูเอาไว้ด้วยเลยนะคะ

พอน้ำเดือดก็ใส่ปลากระป๋องลงไปเลยค่ะ ตั้งไว้สักครู่ พอน้ำเดือดก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกขี้หนู ให้รสออกเผ็ดนิดหน่อยนะคะ แต่ที่บ้านไม่กินเผ็ดก็เลยใส่ลงไปนิดเดียวค่ะ เสร็จแล้วก็ใส่ผักชีโรยหน้าพร้อมเสริฟค่ะ