ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ฮอปเปอร์ แกงไก่ และแกงดาลล์ (อาหารศรีลังกา)(D)

คลังอาหารประเภทน้ำ เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงส้ม ต้มยำ ต้มโคล้ง ซุป แกงจืด แกงเลียง เป็นต้น ทั้งของไทยและของนานาชาติ

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 3:47 am

ถ้าไก่แห้งเกินไป เติมน้ำได้นิดหน่อยนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 3:48 am

พอไก่ใกล้จะสุกแล้วก็เติมกะทิลงไปค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 3:48 am

เคี่ยวจนแห้งแล้วไก่สุกก็ตักเสริฟได้แล้วจ้า

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 3:49 am

ส่วนนี่ก็คือแกงดาลล์ค่ะ เรียกว่าเป็นอาหารยอดฮิตของศรีลังกาเลยก็ว่าได้ เปรียบไปก็คล้ายๆกับต้มยำกุ้งบ้านเราน่ะค่ะ มื้อไหนมื้อนั้นต้องมีแกงดาลล์ค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 3:51 am

ดูหน้าตาของเจ้าดาลล์กันชัดๆก่อนนะคะ มันคือถั่วชนิดหนึ่งนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 3:53 am

ดาลล์มีหลายสายพันธุ์ค่ะ จะมีทั้งสีเหลืองและสีออกชมพู ที่ตุ๊กใช้จะเป็นสีชมพูแบบเมล็ดเล็กค่ะ เวลาทำก็นำดาลล์ซาวน้ำให้สะอาดก่อนนะคะ ทำเหมือนซาวข้าวเลยค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 3:58 am

เครื่องปรุงแกงดาลล์ ส่วนที่ ๑

◊ เมล็ดดาลล์ ๑/๒ ถ้วย
◊ Curry Powder ๑ ช้อนชา
◊ ผงขมิ้น ๑ ช้อนชา
◊ เกลือป่น ๒ ช้อนชา
◊ พริกป่น ๑ ช้อนชา
◊ พริกขี้หนู ๕ เมล็ด
◊ ใบเตย ๑ ใบ
◊ Curry leave ๑ ก้าน
◊ หอมแขก ๑ หัว
◊ กะทิกล่อง ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วย

เครื่องปรุงแกงดาลล์ ส่วนที่ ๒

◊ พริกแห้งแช่น้ำจนนิ่ม ๔ เมล็ด
◊ เม็ดคัสตาร์ด ๑ ช้อนชา
◊ กระเทียมหั่น ๓-๔ กลีบ
◊ น้ำมัน เล็กน้อย

นำส่วนผสมส่วนที่ ๑ ผสมให้เข้ากัน ยกเว้นน้ำเปล่ากับน้ำกะทินะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 3:59 am

ใส่น้ำตามลงไป นำไปตั้งไฟจนเดือด ค่อยๆใส่กะทิลงไปแล้วลองชิมรสดูนะคะ ถ้าเค็มไม่พอก็เติมเกลือเพิ่มได้ค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 3:59 am

พอดาลล์สุกนิ่มดีก็เทออกจากหม้อมาพักไว้ค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 4:01 am

ส่วนหม้อที่แกงตอนแรกไม่ต้องล้างนะคะ เทน้ำมันใส่ลงไป พอเริ่มร้อนก็นำส่วนผสมส่วนที่ ๒ ลงไปผัดให้หอมค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 4:02 am

แล้วก็เทดาลล์ที่เราพักไว้ลงไปค่ะ พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟ เป็นอันเรียบร้อยค่ะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » ศุกร์ มี.ค. 30, 2007 4:03 am

จะมีใครหลงเข้ามาชิมบ้างไหมหนอ ตุ๊กชอบเรียนรู้อาหารชาติต่างๆค่ะ ก็เลยอยากเอามาฝากเพื่อนๆด้วย ถ้าทำไม่ได้ก็คิดว่าได้เห็นอาหารแปลกๆของชาวศรีลังกาแล้วกันนะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

โพสต์โดย ณัชชา » จันทร์ เม.ย. 02, 2007 8:35 am

ลากันด้วยภาพนี้นะคะ

รูปภาพ
ภาพประจำตัวสมาชิก
ณัชชา
แม่ไข่ยัดไส้ พ่อไข่ลูกเขย
 
โพสต์: 640
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ ม.ค. 20, 2006 7:00 am

ย้อนกลับ

ย้อนกลับไปยัง ต้มยำ ทำแกง

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน