ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ซุปไก่กับถั่ว สูตรจาก... การ์ดตำรับอาหาร สนพ. แสงแดด</span></span>

เครื่องปรุง

◊ เนื้ออกไก่หั่นชิ้นเล็ก ๑/๒ ถ้วย
◊ ถั่วฝักยาวซอย ๑/๔ ถ้วย
◊ หอมใหญ่สับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ พริกไทยป่น ๑/๔ ช้อนชา
◊ นมสดชนิดจืด ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำสต็อกไก่ ๑ ถ้วย
◊ เนยสด ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ ผัดหอมใหญ่กับเนยด้วยไฟกลางจนสุกหอม ใส่เนื้อไก่กับถั่วฝักยาวลงผัดพอสุก ตักใส่ถ้วย
◊ ใส่เครื่องที่ผัดลงในโถปั่น ใส่น้ำสต็อกไก่ ปั่นส่วนผสมเข้าด้วยกันให้ละเอียด เทลงในหม้อ
◊ ยกหม้อซุปตั้งไฟอ่อน พอเดือดปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยคนให้เข้ากัน ใส่นมสด พอเดือดอีกครั้ง ยกลง ตักใส่ถ้วย แต่งด้วยถั่วฝักยาวต้มหั่นชิ้นบาง เสริฟร้อนๆ