ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0066'>สตูว์หมูต้มโค้ก โดย... ShunFujiWara</span></span>

มีน้องๆทานเผ็ดไม่ได้หลายคน ประกอบกับมีหมูที่ขอมาแยะ กลัวว่าจะเสียซะเพราะใส่ตู้น้ำแข็งไว้ครับ ไม่มีตู้เย็น เลยทำ สูตว์หมูต้มโค้กดีกว่า

เริ่มจากหั่นหมูเป็นชิ้นๆ ใหญ่ประมาณ ๑.๕ x ๑.๕ x ๑.๕ นิ้วครับ แล้วหมักด้วยเกลือ และซอสปรุงรส กะเอาพอเค็มหน่อยครับ

เอาหมูที่หมักใส่หม้อ แล้วเทโค้กลงไปให้ท่วม ทิ้งไว้สัก ๑/๒ ชั่วโมง ให้โค้กซึมซาบเข้าเนื้อหมู แล้วเอาขึ้นต้มครับ ใส่หอมใหญ่หั่นสี่ กับแครอทที่หั่นเป็นท่อนๆ

ต้มให้เดือด แล้วตักฟองออก ลดไฟอ่อนๆ เติมโค้กให้ท่วมอีก เคี่ยวต่อจนหมูสีเข้มขึ้นครับ

สักยี่สิบนาทีดูผักนิ่ม เอาแป้งมันสัก ๓-๔ ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ แล้วค่อยๆเทลงหม้อ คนเรื่อยๆครับ ลองชิมรสด้วย เติมเกลือถ้าไม่เค็มครับ

ได้ที่ก็ตักเลยครับ หมูจะนุ่มๆ หวานโค้กนิดหน่อยครับ แต่ได้กลื่นและรสโค้กเลย