ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ต้มหน่อไม้จีนกับเป็ดตุ๋น โดย... malinee2125</span></span>

เนื่องจากเป็นคนชอบทานหน่อไม้จีนมากๆ ก็เลยอยากทำให้เพื่อนๆช่วยชิมเมนูนี้ค่ะ ต้มหน่อไม้จีนกับเป็ดตุ๋น

เครื่องปรุง

◊ หน่อไม้จีน ประมาณ ๓ ขีด (ต้มลวกเอารสขื่นออกก่อน)
◊ เป็ดพะโล้ ๑/๒ ตัว
◊ เห็ดนางฟ้าดอกเล็กๆ
◊ น้ำพะโล้ (เวลาซื้อเป็ดเขาจะแถมมาให้ ๑ ถุง)
◊ เห็ดหอมแช่น้ำเอามาหั่น
◊ น้ำมันหอย
◊ น้ำมันสำหรับทอด
◊ กระเทียมสด
◊ เครื่องปรุงรส
◊ น้ำซุป

หน่อไม้จีนที่ใช้วันนี้ค่ะ

เป็ดพะโล้

ผัดกระเทียมให้เหลืองหอมและทอดเป็ดให้เหลืองตาม

เอาเห็ดหอมลงผัดด้วย

ใส่หน่อไม้จีนลงผัดตาม

ผัดให้เข้ากันนะคะ

เอาเห็ดใส่ตามไปด้วยนะ

เมื่อผัดและปรุงรสเรียบร้อย ก็เทเครื่องที่ผัดทั้งหมดลงในหม้อซุป จากนั้นก็เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณเกือบ ๑ ชั่วโมง จะทำให้หน่อไม้นุ่ม และเป็ดเปื่อยพอดี แต่เสียดายลืมถ่ายรูปตอนใส่ชาม เนื่องจากมื้อนั้นอิ่มและกินต่อไปไม่ไหว ก็เลยเอาไปให้เพื่อนที่ทำงานช่วยกันกิน เวลาตุ๋นอย่าลืมช้อนฟองทิ้งด้วยนะคะ ขอให้อร่อยนะคะ