โพสต์แล้ว: พุธ ก.ย. 13, 2006 6:25 am<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ต้มยำลูกทุ่ง โดย... ณัชชา</span></span>
วันนี้เป็นวันครบรอบวันตายของแม่ใหญ่ตุ๊กปีที่ ๗ ค่ะ ตุ๊กผูกพันกับแม่ใหญ่มาก เพราะตั้งแต่จำความได้ก็อยู่กับท่านตลอด มาห่างกันก็ตอนเรียนมหาวิทยาลัย พอขึ้นปีสองแม่ใหญ่ก็จากไป ไม่ทันได้เห็นหลานรับปริญญา เหมือนกับที่แม่ใหญ่เคยสัญญาไว้ว่าจะอยู่รอจนกว่าหลานคนนี้จะเรียนจบ เพราะเลี้ยงมาตั้งแต่เกิด ขออยู่ดูความสำเร็จของหลานก่อน วันนี้ตุ๊กตื่นแต่เช้าไปใส่บาตรรรรร น้ำตามันรื้นๆคิดถึงท่านเหลือเกินค่ะ เชื่อไหมคะ กับข้าวที่อร่อยที่สุดสำหรับตุ๊กก็คือกับข้าวที่แม่ใหญ่ทำ ใครทำก็ไม่เหมือนค่ะ จำได้ว่าสมัยเรียนพอกลับบ้านที แม่ใหญ่ก็จะเตรียมอาหารโปรดไว้รอ ไม่ว่าจะเป็นแกงส้มมะละกอ แกงคั่วมะระปลาหมอ แกงหัวปลี ปลาร้าหลน เต้าเจี้ยวหลน ปลาเจ่า (ไม่รู้ว่ารู้จักกันหรือเปล่า) และอีกหลายๆอย่าง ไม่ว่าหลานคนนี้อยากกินอะไรก็ไม่เคยขัด เห็นไหมคะว่าแม่ใหญ่ตุ๊กน่ารักแค่ไหน
เมื่อวานตุ๊กไปตลาด เห็นสายบัวก็พาลให้นึกถึงเวลาทีท่านอยู่ บ้านตุ๊กที่อ่างทองเมื่อก่อนช่วงเดือน ตุลาคม-ธันวาคม น้ำจะท่วมค่ะ แต่เป็นปกติของคนที่นั่นที่ทุกบ้านจะมีเรือ ช่วงนี้แหละค่ะเป็นช่วงที่มีปลาชุกชุมมาก พ่อใหญ่จะออกวางข่าย หาปลา หรือไม่ก็ดักลอบ ปลาสดๆเนี่ย ทำอาหารอะไรก็อร่อยค่ะ มีเมนูนึงที่ตุ๊กชอบมากๆก็คือต้มยำปลาหมอ ใส่สายบัวที่เก็บจากท้องนา อร่อยมากๆ ค่ะ แม่ใหญ่ทำให้กินบ่อยๆ พอเห็นสายบัวก็เลยอยากทำกินบ้าง (หลังจากที่ไม่ได้กินเลยตั้งแต่ท่านจากไป) ที่เกริ่นมายาวนี่แค่อยากจะชวนเพื่อนๆมากินต้มยำแบบลูกทุ่ง สไตล์บ้านๆ แบบสาวอ่างทองกันค่ะ
ดูหน้าตาก่อนนะคะ (พริกไม่ค่อยเยอะนะคะ เพราะจานนี้ทำให้ลูกเลี้ยงค่ะ)
วันนี้เป็นวันครบรอบวันตายของแม่ใหญ่ตุ๊กปีที่ ๗ ค่ะ ตุ๊กผูกพันกับแม่ใหญ่มาก เพราะตั้งแต่จำความได้ก็อยู่กับท่านตลอด มาห่างกันก็ตอนเรียนมหาวิทยาลัย พอขึ้นปีสองแม่ใหญ่ก็จากไป ไม่ทันได้เห็นหลานรับปริญญา เหมือนกับที่แม่ใหญ่เคยสัญญาไว้ว่าจะอยู่รอจนกว่าหลานคนนี้จะเรียนจบ เพราะเลี้ยงมาตั้งแต่เกิด ขออยู่ดูความสำเร็จของหลานก่อน วันนี้ตุ๊กตื่นแต่เช้าไปใส่บาตรรรรร น้ำตามันรื้นๆคิดถึงท่านเหลือเกินค่ะ เชื่อไหมคะ กับข้าวที่อร่อยที่สุดสำหรับตุ๊กก็คือกับข้าวที่แม่ใหญ่ทำ ใครทำก็ไม่เหมือนค่ะ จำได้ว่าสมัยเรียนพอกลับบ้านที แม่ใหญ่ก็จะเตรียมอาหารโปรดไว้รอ ไม่ว่าจะเป็นแกงส้มมะละกอ แกงคั่วมะระปลาหมอ แกงหัวปลี ปลาร้าหลน เต้าเจี้ยวหลน ปลาเจ่า (ไม่รู้ว่ารู้จักกันหรือเปล่า) และอีกหลายๆอย่าง ไม่ว่าหลานคนนี้อยากกินอะไรก็ไม่เคยขัด เห็นไหมคะว่าแม่ใหญ่ตุ๊กน่ารักแค่ไหน
เมื่อวานตุ๊กไปตลาด เห็นสายบัวก็พาลให้นึกถึงเวลาทีท่านอยู่ บ้านตุ๊กที่อ่างทองเมื่อก่อนช่วงเดือน ตุลาคม-ธันวาคม น้ำจะท่วมค่ะ แต่เป็นปกติของคนที่นั่นที่ทุกบ้านจะมีเรือ ช่วงนี้แหละค่ะเป็นช่วงที่มีปลาชุกชุมมาก พ่อใหญ่จะออกวางข่าย หาปลา หรือไม่ก็ดักลอบ ปลาสดๆเนี่ย ทำอาหารอะไรก็อร่อยค่ะ มีเมนูนึงที่ตุ๊กชอบมากๆก็คือต้มยำปลาหมอ ใส่สายบัวที่เก็บจากท้องนา อร่อยมากๆ ค่ะ แม่ใหญ่ทำให้กินบ่อยๆ พอเห็นสายบัวก็เลยอยากทำกินบ้าง (หลังจากที่ไม่ได้กินเลยตั้งแต่ท่านจากไป) ที่เกริ่นมายาวนี่แค่อยากจะชวนเพื่อนๆมากินต้มยำแบบลูกทุ่ง สไตล์บ้านๆ แบบสาวอ่างทองกันค่ะ
ดูหน้าตาก่อนนะคะ (พริกไม่ค่อยเยอะนะคะ เพราะจานนี้ทำให้ลูกเลี้ยงค่ะ)
