ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไข่น้ำ โดย... จอยจ้า</span></span>

วันนี้จอยขอเสนอเมนูง่ายๆ มีชื่อว่า ไข่น้ำ ค่ะไปดูส่วนผสมกันเลยนะคะ

ส่วนผสม

◊ ไข่ไก่ ๒ ฟอง
◊ แตงกวา
◊ กระเทียมสับ
◊ หอมหัวใหญ่
◊ ไส้กรอก (จะเปลี่ยนเป็นหมูสับหรือเนื้อไก่ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ)
◊ ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ
◊ ซอสปรุงรส
◊ ซอสหอยนางรม
◊ พริกไทยป่น
◊ น้ำตาลทราย

มาเริ่มกันเลยค่ะ ขั้นแรกก็ตอกไข่ใส่ชามปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเล็กน้อยแล้วก็ตีๆ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยพอกระทะร้อนใส่ไข่ที่เจียวลงไปทอดให้เหลืองค่ะ

พอไข่เหลืองก็ตักขึ้นพักไว้ แล้วนำไส้กรอกลงทอด (ใช้กระทะใบเดิมไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่มนะคะ)

พอไส้กรอกเริ่มเหลืองก็ใส่กระเทียมสับค่ะ

ตามด้วยหอมใหญ่ค่ะ

จากนั้นหันมาหั่นไข่เจียวที่พักไว้ให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำค่ะ (แต่ห้ามหยิบชิมนะคะเพราะถ้าชิมแล้วเดี๋ยวอดใจไม่ไว้ทานไข่หมดเสียก่อนแย่เลยนะคะ ฮิ...ฮิ)

กลับมาที่เตาแก๊สต่อนะคะ พอหัวหอมกับกระเทียมหอมดีแล้วก็ใส่แตงกวาค่ะ

ผัดสักพักประมาณ ๑-๒ นาทีแล้วตามด้วยน้ำเปล่ากะปริมาณเอานะคะแล้วแต่ชอบน้ำมากน้ำน้อย

พอน้ำเริ่มเดือดก็ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส

ซอสหอยนางรม

ใส่ไข่เจียวที่หั่นไว้ลงไปค่ะ

เติมพริกไทยป่นและน้ำทรายเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

ท้ายสุดใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ลงไป แล้วคนเล็กน้อยให้เข้ากันรอประมาณ ๑ นาที ก็ตักเสริฟได้เลยค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ ไข่น้ำสูตรจอยเองค่ะ

แถมอีกรูปแล้วกันนะคะไม่รู้ว่ารูปไหนชัดกว่ากันนะคะ