ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ซุปโยเกิร์ตบร็อคโคลี่ สูตรจาก... การ์ดตำรับอาหาร สนพ. แสงแดด</span></span>

เครื่องปรุง

◊ โยเกิร์ต ๑/๒ ถ้วย
◊ บร็อคโคลี่ น้ำหนัก ๓๐๐ กรัม ๑ ดอก
◊ โหระพาเด็ดเป็นใบ ๑/๔ ถ้วย
◊ กระเทียม ๓ กลีบ
◊ เกลือป่น ๑ ช้อนชา
◊ พริกป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ พริกไทยดำป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ยี่หร่าคั่วป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ แป้งสาลีโฮลวีต ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำสต็อกไก่ ๓/๔ ถ้วย

วิธีทำ

◊ ล้างบร็อคโคลี่ หั่นเป็นดอกๆ ต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อยด้วยไฟกลางให้สุก แบ่งไว้ ๔-๕ ดอกสำหรับแต่ง ที่เหลือปั่นให้ละเอียด
◊ เทส่วนผสมที่ปั่นใส่กระทะ ใส่แป้งสาลีโฮลวีตกับเกลือคนให้เข้ากัน อย่าให้แป้งเป็นก้อน ยกกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน พอร้อนใส่โยเกิร์ต คนพอทั่ว ปิดไฟ ยกลง
◊ ตักใส่ชาม แต่งด้วยบร็อคโคลี่ลวก รับประทานร้อนๆ