ปลาจานนี้เรียกว่า Blackened Cajun ค่ะ ทำง่ายมากๆเลย
◊ หั่นปลาเป็นชิ้นพอคำ ปลาอะไรก็ได้ตามชอบนะคะ
◊ ละลายเนยไม่ต้องมาก แค่พอเคล้าปลา
◊ เมื่อเคล้าปลาด้วยเนยแล้ว เทผงเครื่องเทศเคจันออกคลุกให้ทั่วทุกด้านและทุกชิ้นค่ะ ถ้าชอบเผ็ดก็คลุกเยอะๆ
◊ น้ำมันใส่กระทะใบหนาๆนิดเดียวแค่พอปลาไม่ติดก้นกระทะ เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัด เอาปลาลง คอยดูให้เกรียมทุกด้าน แต่อย่าถึงกับไหม้นะคะ ถ้าเห็นท่าไม่ดีก็ลดไฟลงเหลือแค่ไฟกลาง เอาให้สุกเกรียมเป็นใช้ได้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยดีค่ะ
◊ นี่คือเจ้าเครื่องเทศที่ว่า จะใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ เผอิญป้ามีขวดนี้อยู่ ไม่ได้โฆษณาอะไรให้เขาหรอกค่ะ อิ อิ
