เนื้อแกะบดสมุนไพร

[ป้ามุกดา]

วันนี้ป้ามาชวนทำอาหารด้วยเนื้อแกะค่ะ ไม่แน่ใจว่าป้าเคยแปะไว้หรือเปล่า ลองดูอีกทีแล้วกันค่ะ เพิ่งทำทานกลางวันสดๆร้อนๆ หลายๆคนไม่ชอบเพราะเนื้อแกะมีกลิ่นแรง แต่ลองทำสูตรป้าดูนะคะ หลานๆจะติดใจ เพราะได้กลิ่นความหอมของเนื้อปนกับสมุนไพรต่าง รวมทั้งสะระแหน่ค่ะ

[ป้ามุกดา]

เครื่องปรุง

◊ เนื้อแกะบด ๑ ปอนด์
◊ หัวหอมซอยประมาณ ๑/๒ ถ้วย
◊ กระเทียมซอยละเอียดประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ข้าวโอ๊ตดิบ ๑/๒ ถ้วย
◊ ใบออริกาโน และโรสแมรี่ซอยอย่างละ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ วูสเตอร์ซอส ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ โยเกิร์ต ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
◊ ใบสะระแหน่ สำหรับแปะบนก้อนเนื้อ ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใช้ค่ะ

[ป้ามุกดา]

เทส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นใบสะระแหน่ ลงในชามที่ใส่เนื้อบด แล้วขยำให้เข้ากันดี ถ้าจะให้แน่ใจว่าได้รสถูกปากก็ตักมาซัก ๑ ช้อนชา ตั้งกระทะใบเล็กๆ เหยาะน้ำมันนิดหน่อย แล้วเอาเนื้อนั้นทอดจนสุก แล้วชิมดูค่ะ เมื่อได้รสถูกใจแล้วก็ปั้นเป็นก้อนๆ กดให้แบนๆ รีๆหน่อยค่ะ

[ป้ามุกดา]

นำใบสระแหน่ที่ล้างน้ำและสะเด็ดน้ำดีแล้วแปะลงไปทั้งด้านล่างและด้านบน นำไปปิ้งไฟกลางจนสุกดี แล้วแต่จะชอบเกรียมแค่ไหน รับรองหอมไปทั้งสวนหลังบ้านเลยค่ะ

[ป้ามุกดา]

เชิญทานกันได้เลยค่ะ เห็นมั้ยค่ะ ไม่มีกลิ่นแรงเลยค่ะ