ครัวไกลบ้าน • แสดงกระทู้ - ไก่ย่างพริกเกลือ ไก่ย่างซอสโยเกิร์ต ไก่ย่างนันโด้ ไก่ย่างเขาสวนกวาง ไก่ย่างตะไคร้ ไก่ย่างมาการิต้า ไก่ย่างน้ำปลา ไก่ย่างขมิ้น ไก่ย่างนมสด (D)

ใครจะลองชิมบ้าง

รูปภาพ

รูปสุดท้ายค่ะ

รูปภาพ

โดย **{@-Enya-@}** » พุธ ธ.ค. 27, 2006 11:51 pm

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ไก่ย่างตะไคร้ โดย... @ - ENYA - @</span></span>

ทำ<a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?act=ST&f=49&t=25653&st=0#entry167484' target='_blank'>ส้มตำแครอท</a>ไปแล้วก็ต้องมีของกินคู่กัน วันนี้พิมทำไก่ย่างตะไคร้ค่ะ

รูปภาพ

โดย **{@-Enya-@}** » พุธ ธ.ค. 27, 2006 11:59 pm

[b]เครื่องปรุง[/u]

◊ น่องติดสะโพก ๑ กิโลกรัม (ประมาณ ๓-๔ อัน)
◊ ตะไคร้ ๖-๗ ต้น
◊ น้ำตาลทราย ๓ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วขาว ๒-๓ ทัพพี
◊ ซอสปรุงรส ๒ ทัพพี
◊ พริกไทยดำเม็ด ๒-๓ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียม ๑/๓ ถ้วย

รูปภาพ

โดย **{@-Enya-@}** » พุธ ธ.ค. 27, 2006 11:59 pm

เรามาเริ่มกันที่ตำตะไคร้ก่อนค่ะ เอาตะไคร้ไปล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นหั่นเป็นท่อนสั้นๆสัก ๑ นิ้ว แล้วเอาไปโขลกให้แตกละเอียดเหมือนในรูปด้านล่างนี้ค่ะ

รูปภาพ

โดย **{@-Enya-@}** » พฤหัสฯ. ธ.ค. 28, 2006 12:00 am

จากนั้นก็โขลกพริกไทยกับกระเทียม เอาพอหยาบๆไม่ต้องละเอียดมากค่ะ

รูปภาพ

โดย **{@-Enya-@}** » พฤหัสฯ. ธ.ค. 28, 2006 12:04 am

คลุกเคล้ากระเทียมพริกไทย และตะไคร้โขลก กับเครื่องปรุงรสต่างๆให้เข้ากันดี

รูปภาพ

โดย **{@-Enya-@}** » พฤหัสฯ. ธ.ค. 28, 2006 12:05 am

หยิบไก่ออกมาทาด้วยเครื่องปรุงตามรูปด้านบนทีละชิ้นค่ะ จากนั้นก็หมักรวมกันไว้อย่างน้อย ๓ ชั่วโมงในตู้เย็น หรือถ้าจะให้ดีก็หมักค้างคืนไปเลยค่ะ

รูปภาพ

โดย **{@-Enya-@}** » พฤหัสฯ. ธ.ค. 28, 2006 12:05 am

จริงๆตั้งใจเอาไว้ว่าจะจุดเตาถ่านย่างไก่ตะไคร้พรุ่งนี้ตอนเช้า (แบบว่าวันนี้กินแต่ส้มตำไปก่อน) แต่ด้วยความอดรนทนไม่ได้ ความอยากความหิวเข้าครอบงำค่ะ ไก่ ๒ ใน ๔ ชิ้น เลยถูกเอาเข้าเตาอบซะก่อนเวลาอันควร ใช้ไฟบนล่าง ๑๘๐ องศาเซลเซียส เวลา ๔๕ นาที ออกมาได้เป็นหน้าตาแบบนี้ค่ะ เวลาอบก็ใส่ถาดอบค่ะ แล้วพอเวลาผ่านไป ๓๕ นาที ให้กลับเอาไก่ด้านล่างขึ้นมาไว้ด้านบนค่ะ เพื่อไม่ให้ด้านที่คว่ำอยู่ มีน้ำแฉะจนเกินไป)

รูปภาพ

โดย **{@-Enya-@}** » พฤหัสฯ. ธ.ค. 28, 2006 12:05 am

อีกรูปจ้า

โดย **prettypass2000** » เสาร์ ธ.ค. 30, 2006 4:17 am

วันนี้มาส่งการบ้านสูตรไก่ย่างเขาสวนกวางของพี่พิมนะคะ อร่อยมากเพราะนักเรียนหมักไก่ไว้สองคืนค่ะ เนื้อนุ่มหนังกรอบมากค่ะ พรุ่งนี้จะทำอีกหนึ่งตัวไว้ไปถวายเพลที่วัดค่ะ จะเอาคั่วกลิ้งกะหม้อแกงไปด้วย คุณครูอย่าลืมมาตรวจการบ้านนะคะ อันนี้เพิ่งจะออกจากเตาค่ะ

รูปภาพ

โดย **prettypass2000** » เสาร์ ธ.ค. 30, 2006 4:27 am

อันนี้สับแล้ว สนใจก็หยิบทานได้เลยนะคะ

รูปภาพ

โดย **prettypass2000** » เสาร์ ธ.ค. 30, 2006 6:31 am

มาเพิ่มให้อีกกล่องค่ะ

รูปภาพ

โดย **prettypass2000** » อังคาร มี.ค. 13, 2007 4:03 pm

ทำมาหลายรอบแล้วค่ะ เพราะลูกๆชอบกินกับข้าวเหนียวและส้มตำแครอท เลยเอาการบ้านมาส่งคุณครูค่ะ แต่นักเรียนใช้งาดำแทนนะคะเพราะชอบมากกว่างาขาวค่ะ จานนี้ของคุณครูค่ะ เสริฟพร้อมกับชีวาส

รูปภาพ

โดย **prettypass2000** » อังคาร มี.ค. 13, 2007 4:04 pm

จานนี้ของทุกคนค่ะ ไม่อิ่มห้ามลุก

รูปภาพ

ผู้ใช้งานขณะนี้