แหนมหมู หมูส้ม แหนมกระดูกหมู (D)

[cake]

เนื้อในเป็นแบบนี้ค่ะ รู้สึกว่ามันไม่แข็งเหมือนที่ซื้อมา ไม่รู้ว่าต้องทำยังไงหรือเปล่า คุณครูช่วยบอกหน่อย

[Kiblemongrass]

ได้โอกาสอันดีซุปเปอร์ฯแถวบ้านลดราคากระดูกหมูพอดี เลยรีบขี่จักรยานคันน้อยไปซื้อมา ๑/๒ กิโล ปรากฎว่าพอแกะออกมามีกระดูกอยู่นิดหน่อย นอกนั้นเป็นเนื้อหมดเลย ถือว่าโชคดีก็แล้วกันได้กินเนื้อล้วนๆ หมักไว้ ๓ คืน เจ้าบ้านบ่นใหญ่กลัวว่าหมูจะเน่า เราก็บอกว่าไม่เน่าเค้าก็ทำท่าฟึดฟัด วันนี้เอามาทอดยิ่งบ่นใหญ่ว่ากลิ่นแรง ไม่รู้ซะแล้วว่ากระดูกหมูทอดจานนี้อร่อยจะตายไป กินแล้วเหมือนได้ขึ้นสวรรค์ แต่มันอร่อยจริงๆ ต้องขอบคุณสูตรคุณครู ainsworth ทอดไหม้ไปนิด แต่ขอบอกว่าไม่กระทบกระเทือนความอร่อยแน่นอน มากินกับข้าวเหนียวหุงใหม่ๆสูตรพี่เมย์ มันอร่อยคูุณสองจริงๆ มาชิมกันค่ะ

[Kiblemongrass]

นอนซุกตัวอยู่ในข้าวเหนียวนุ่มๆ ร้อนๆ ส่งตรงจากหม้อ สวรรค์จริงๆ

[ปุ๊กเมลเบิร์น]

อร่อยดีค่ะ หมักไว้ ๓ วัน เริ่มเปรี้ยวแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะครู ainsworth ฝากตรวจด้วยจ้ะ

[ปุ๊กเมลเบิร์น]

สูตรคุณ ainsworth หมักได้ ๑ อาทิตย์เพิ่งเป็น แล้วทอดกับแป้งโกกินิดๆ รสชาติใช่เลย เหมือนขายข้างทางกับข้าวเหนียวเลย อร่อยมากค่ะ ขอบคุณอีกรอบค่ะ

[ไหมมัดหมี่]

ส่งการบ้านครูเหมียวนะคะ แต่ผสมผงแหนมไปด้วยครึ่งหนึ่งเพราะอากาศไม่อำนวยจ้ะ ห่อแบบหุ่นตัวเองนะจ๊ะ เป็นป้อมๆเพราะจะเอาไปย่าง อร่อยจนหยุดไม่ได้ทำไงดีคะครูขา

[ไหมมัดหมี่]

ใครชอบแบบหั่นทานกับเครื่องเคียงก็เชิญจ้ะ

[ไหมมัดหมี่]

เพิ่งนึกได้ว่าน่าจะทานกับถั่วลิสงอบนะ ตรงหนังหมูมันสีไม่แดง ไม่เป็นไรจ้ะ อร่อยเหมือนกัน

[ไหมมัดหมี่]

ป้อนให้จ้ะ

[Tigeress]

อยากทำเมนูนี้มานานเพราะเห็นเพื่อนๆกินแล้วอิจฉา ก็เลยลองทำค่ะทิ้งไว้ ๒ วันมาทอดรสชาติกำลังอร่อยเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ มาชิมกันเลยค่ะ

[Tigeress]

นี่อีกจาน คุณครูมาตรวจการบ้านด่วนค่ะ

[ยายหนู]

เมื่อคืนยายหนูอยากจะเอาวิธีการห่อแหนมมาฝาก แต่ไปตั้งกระทู้ถามก่อนเพราะเกรงว่าจะเอามะพร้าวมาขายสวน แต่เอาละ เวลามีน้อย ถ้าใครรู้แล้วก็เฉยไว้ละกันนะ ลงให้สำหรับคนที่ยังไม่รู้ เพิ่งทำเมื่อวานกะละมังเบ้อเริ่มเลยค่ะ ห่อจนมือหงิก มาดูว่าใช้อะไรบ้าง จริงๆแล้วต้องใช้เทปใสรัดจะดูเรียบสวย แต่ยายหนูมียางวงเลยใช้ยางรัด เพราะสามารถนำกลับมาใช้ได้อีก

[ยายหนู]

เริ่มจากตัดพลาสติกยาวประมาณ ๑ ฟุต แล้วตักแหนมที่ผสมตามสูตรต่างๆลงไป ปาดให้ผิวหมูเรียบ

[ยายหนู]

แล้วก็พับ โดยยกชายพลาสติกพับปิดไปที่หมู

[ยายหนู]

แล้วก็ม้วนกลิ้งไปจนสุด