ครัวไกลบ้าน

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Kleosser อาหารชาวบาวาเรียน โดย... มาราตี</span></span>

อาหารจานนี้ใส่น้ำไม่ธรรดาอีกแล้วค่ะ่ วันก่อนทำกูลาชใส่ไวน์ของโปรดเรา วันนี้เอาใจพ่อบ้านกันหน่อยค่ะ่ ไม่ใส่ไวน์ (สักวัน) แต่ใ่ส่เบียร์แทน

ของที่ต้องเตรียม

◊ มันฝรั่งบด สำเร็จรูป ๑ ถุง (๗๕๐ กรัม) ที่เยอรมันมีขายตามซุปเปอร์ทั่วๆไป อยู่ที่ช่องเย็นค่ะ หรือถ้าไม่มี ก็ใช้มะกะโรนี หรือข้าวสวยไทยๆเราก็อร่อยค่ะ่
◊ หอมใหญ่ ๑ หัว
◊ เนื้่อหมู (Kotelett) ๑ แพ็ค (๗๐๐ กรัม)
◊ เศษขนมปัง หั่นชิ้นเล็ก ๕-๖ ชิ้น
◊ แป้งมัน ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงทำน้ำซอสแบบเข้ม ๒ ซอง
◊ เบียร์ ๑ ถ้วย (หรือจะ ๑ ขวดก็ไม่ว่ากันค่ะ่)
◊ พริกไทย ๒ ช้อนชา

◊ มันฝรั่งบดสำเร็จรูป (ซื้อจาก ALDI ค่ะ่) ถ้าไม่มีใช้ข้าวสวย หรือเส้นมะกะโรนี (แบบสั้น) แทนได้ค่ะ

◊ แกะออกใส่ภาชนะใบใหญ่ๆ

◊ ขยำๆมันบดให้แตกแบบนี้ค่ะ่

◊ แป้งมัน ใส่จานใบใหญ่ๆ กว้างๆ เตรียมไว้

◊ เศษขนมปัง เก่าๆหรือใหม่ก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ่ เอามาสักสองชิ้น ของมาราตีใช้ของเก่านี่แหละ มันทานไม่ไหวแล้วอ่ะ เก่าและแข็งหักยังไม่ค่อยจะออกเลย เหอ เหอ เหอ

◊ หักหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

◊ ขนาดนี้ก็ใช้ได้แล้วละ่

◊ จากนั้นเอาแป้งมันทาที่มือทั้งสองข้าง

◊ ปั้นมันฝรั่งบดเป็นลูกกลมๆ ให้ได้ประมาณ ๕ ลูก (อย่าให้เล็กเกินไป เีดี๋ยวจะบาวาเรียนไม่แท้นะคะ)

◊ จากนั้นใช้นิ้วโป้ง (หรือนิ้วไหนก็ได้ แล้วแต่สะดวก) กดตรงกลางลูก กดเบาๆ พอเป็นหลุมเล็กๆ

◊ หยิบชิ้นขนมปังที่หั่นไว้ใส่ลงไปในมันฝรั่งบดที่ปั้นเมื่อกี้

◊ กดลงเบาๆให้อยู่ตรงกลางลูก

◊ แล้วปิดให้สนิทปั้นให้เป็นลูกกลมๆ สวยๆ

◊ วางพักไว้ในจานแป้งมัน (คลุกๆแป้งมันให้ทั่ว แป้งจะได้กลมสวยไม่แตก)