Posjerte egg and hollandaise (Egg Benedikt)(D)

[พี่มิ้นท์]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>Posjerte egg and hollandaise (Egg Benedikt) โดย... พี่มิ้นท์</span></span>

มาทำอาหารเช้าง่ายๆกันค่ะ

[พี่มิ้นท์]

ส่วนผสมฮอลลันดาซอส

◊ &nsbp; &nsbp;เนย ๒๐๐ กรัม
◊ &nsbp; &nsbp;ไข่แดง ๔ ลููก
◊ &nsbp; &nsbp;น้ำอุ่น ๑/๒ ถ้วย
◊ &nsbp; &nsbp;เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ &nsbp; &nsbp;พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
◊ &nsbp; &nsbp;น้ำมะนาว ๑ ลููก

[พี่มิ้นท์]

วิธีทำฮอลลันดาซอส

◊ &nsbp; &nsbp;ผสมทุกอย่างตีให้เข้ากัน ก็จะได้ฮอลลันดาซอส สามารถทำล่วงหน้าเก็บในตู้เย็นค่ะ ใช้ได้กับ Poach egg หรืออาหารประเถทปลาค่ะ

[พี่มิ้นท์]

เครื่องปรุง Posjerte egg and hollandaise (Egg Benedikt)

◊ &nsbp; &nsbp;ไข่สด ๒ ฟอง
◊ &nsbp; &nsbp;หมููแฮม ๒ แผ่น
◊ &nsbp; &nsbp;เบคอน ๔ ชิ้น
◊ &nsbp; &nsbp;ขนมปัง ๒ แผ่น

วิธีทำ

◊ &nsbp; &nsbp;ต้มน้ำให้เดือดเป็นฟองปุดๆเล็กน้อย เต๊าะไข่ลงไป หรี่ไฟอ่อน ๑ นาที ตักน้ำราดไข่แดง ปิดไฟปล่อยทิ้งไว้ ๑๐ นาที
◊ &nsbp; &nsbp;เตรียมทอดเบคอน ๔ ชิ้น กับหมููแฮม ๒ แผ่น

[พี่มิ้นท์]

วิธีจัดเสริฟ

◊ &nsbp; &nsbp;เตรียมขนมปังทาเนย ๒ แผ่น วางหมููแฮม เบคอน ไข่ด้านบนสุด โรยเกลือพริกไทยนิดหน่อย ราดด้วย hollandaise sauce จัดเสริฟได้แล้วค่ะ