ครัวไกลบ้าน

หลังจากที่ห่างหายกับเมนูอาหาร (ผสมของมึนเมา) แบบ มาราตีไปนาน วันนี้มาอีกแล้วครับท่าน แล้วก็มาแบบไม่เปลี่ยนแปลงนะคะ่ ยังเป็นคนเดิม ยังชอบหาของมึนเมาใส่ในเมนูอาหารเหมือนเดิม (ถ้าไม่มีของมึนเมาอยู่ด้วยก็ ตัวปลอมน่ะซิ)

วันนี้เห็นในซุปเปอร์มาเก็ตเริ่มมีหน่อไม้ฝรั่งวางขายบ้างแล้ว แต่ราคาก็ยังแพงอยู่ เพราะมันยังออกมาไม่เยอะ แต่ก็เอาเหอะ เพื่อพ่อบ้านคนดี วันนี้จะยอมควักกระเป๋าเองเนอะ เอาละ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาเตรียมเครื่องปรุงกันเลยค่ะ

เครื่องปรุง

◊ เนื้อหมูไม่ติดมัน ๕๐๐ กรัม
◊ เหล้ารัม ๓ ฝา (ก็ฝาขวดนั้นแหละจ้า)
◊ เทอริยากิ ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ กระเทียมสับละเอียด หรือกระเทียมผง ๑ ช้อนชา
◊ พริกไทยป่น ๑ ช้อนชา
◊ เห็ดขาว
◊ หน่อไม้ฝรั่งเขียว ๕๐๐ กรัม
◊ เบคอนสไลด์บางๆ ๒๐๐ กรัม
◊ น้ำมัน สำหรับทอด



หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอคำ แล้วนำเหล้ารัม เทอริยากิ กระเทียม และพริกไทยป่น หมักกับเนื้อหมู

ต้นหอมซอย ๑ ช้อนโต๊ะ ใส่ลงไปหมักด้วยนะคะ่



คนให้เข้ากัน ปิดฝา พักไว้ในตู้เย็น ๑ ชั่วโมง

จากนั้นก็มาเตรียมทำความสะอาดเห็ดกันนะคะ เห็ดแบบนี้สดๆ ทำความสะอาดง่ายค่ะ่ ไม่ต้องล้าง แค่ใช้กระดาษทิช้อนชาูเช็ดเอาก็สะอาดแล้วค่ะ่



และหั่นเป็นชิ้นพอคำ

และจากนั้นก็ถึงตาของหน่อไม้ฝรั่งค่ะ่



ล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งดี ตัดตรงโคนที่แก่ออก

และจากนั้นหยิบเบคอนมา ๑ ชิ้น วางไว้บนเขียง



และหน่อไม้ฝรั่ง ๑ ก้าน วางลงไป

แล้วก็ม้วนให้เฉียงๆนิดหน่อย จะได้พันได้เกือบทั้งก้าน และไม่หนาเกินไปค่ะ่



ม้วนหน่อไม้ฝรั่งจนครบทุกก้านที่ต้องการ และเตรียมไปทอดค่ะ่

เมื่อครบ ๑ ชั่วโมง ก็นำหมูที่หมักไว้ออกจากตู้เย็น เอากระทะตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันสำหรับผัด



เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว นำหมูที่หมักไว้มาผัดจนสุก

เมื่อหมูสุกดีแล้วก็ใส่เห็ดลงไป ผัดเร็วๆ อย่าให้เห็ดสุกมากเพราะจะนิ่มไป ไม่อร่อยค่ะ่ เมนูนี้ไม่ต้องเติมน้ำหรือเครื่องปรุงอีกนะคะ่ แต่ถ้าใครชอบน้ำๆหน่อยก็เติมเหล้ารัมแทนก็ได้ค่ะ่



ผัดสุกแล้ว พักไว้ก่อนค่ะ่

จากนั้นเตรียมของคู่จานอันต่อไปก็คือคุณหน่อไม้ฝรั่งนั่นเองค่ะ นำหน่อไม้ฝรั่งที่พันเบคอนไว้แล้วมาทอดในน้ำมันร้อน ค่อนข้างแรง ทอดจนเบคอนกรอบ และหน่อไม้สุกดี กี่นาทีก็ลืมมองนาฬิกาเสียด้วย กะดูเอาเองก็แล้วกันนะคะ



สุกแล้ว จะได้หน้าตาแบบนี้ค่ะ่

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดๆเลยค่ะ่



นี่ไง เบคอนสอดไส้ของมาราตี

เบคอนสอดไส้ของคุณครูมาราตี คุณสามีชอบมากค่ะสูตรที่มีของมึนเมา ก้อยใช้เนื้อแทนหมูนะคะ