ครัวไกลบ้าน

วันนี้มีเมนูเพื่อสุขภาพมาแนะนำค่ะ ไม่รู้ว่าเคยลองทานกันหรือยัง ปลานึ่งสมุนไพร ค่ะ เรามาลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ

เครื่องปรุง

◊ เนื้อปลา ๑ ชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่ (ของออฟใช้ปลาแช่แข็งค่ะ)
◊ ตะไคร้ ๑ ต้น
◊ กระชาย
◊ ใบมะกรูด ๒-๓ ใบ
◊ หัวหอม ๑ หัว
◊ กระเทียม ๒-๓ กลีบ
◊ ข่า
◊ รากผักชี (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)

ถ้าขาดเครื่องปรุงอย่างใดอย่างหนึ่ง สามารถปรับเปลี่ยนใช้ของที่มีได้นะคะ ยกเว้นตะไคร้ที่จำเป็นต้องมี

เริ่มด้วยการหาชามขนาดพอเหมาะที่จะนึ่งปลามาก่อนนะคะ หั่นปลาให้เป็นชิ้นพอดี ไม่ใหญ่มาก

จากนั้นเราก็ซอยสมุนไพรของเราให้มันง่ายต่อการปั่นค่ะ ของออฟเครื่องปั่นเล็กเลยต้องช่วยเครื่องหน่อย หั่นเอาไว้ก่อน จะได้ปั่นง่ายขึ้น

เวลาปั่นใส่น้ำลงไปหน่อยนะคะ เพราะว่าจะทำให้เนื้อสมุนไพรละเอียด แล้วก็ง่ายต่อการปั่นค่ะ ปั่นเสร็จปุ๊บเราก็เอามาละเลงลงบนหน้าเนื้อปลา ประหนึ่งเหมือนกำลังทำเค้ก

เอาปลาไปนึ่งได้เลยค่ะ ออฟใช้เวลานึ่งประมาณ ๑๕ นาทีค่ะ

สุกแล้วค่ะ ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดนะคะ เอาพริกกระเทียมมาปั่นหรือตำ แล้วก็เติม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวตามชอบ
เท่านี้เราก็จะได้ปลานึ่งสมุนไพร กับน้ำจิ้มรสแซ่บให้เราหายคิดถึงบ้านได้อีกหนึ่งมื้อค่ะ