ครัวไกลบ้านได้ทำการปรังปรุงเวบไซต์ให้ใช้งานได้ง่ายขึ้นในระบบสมาร์ทโฟน และได้รวมข้อมูลเมนูอาหารและ สมาชิกจากทั้งเวบไซต์เก่าและใหม่เสร็จเรียบร้อยแล้ว

สมาชิกท่านไหนมีปัญหาไม่สามารถล็อกอินได้ ให้ทำการเปลี่ยนพาสเวิร์ดโดยคลิ๊กลิ้งค์นี้ ลืมรหัสผ่าน
ถ้าท่านใดมีชื่อสมาชิกมากกว่าหนึ่งชื่อแล้วต้องการรวมโพสทั้งหมดให้อยู่ในชื่อสมาชิกเดียว หรือมีปัญหาในการใช้เวบไซต์
สามารถส่งอีเมล์แจ้งรายละเอียดมาได้ที่ admin@kruaklaibaan.com หรือส่งข้อความได้ที่ user: sillyfooks

ถ้าชอบครัวไกลบ้าน อย่าลืมคลิ๊กไลค์เฟสบุ๊คให้ครัวไกลบ้านด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ

ปลาหมึกนึ่งมะนาว ๓ สูตร (D)

คลังอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ และอาหารประเภทที่ต้องอบ นึ่ง ทอด เช่น สเต๊ก ไก่ย่าง หมูสะเต๊ะ ไก่อบ ปลาทอด ทอดมัน ไข่ตุ๋น ปลาเผา เป็นต้น

โพสต์โดย jinny » ศุกร์ พ.ย. 10, 2006 11:38 pm

หมึกเอ๊ย อยู่ไหนหว่า

รูปภาพ
<br><img src='http://i140.photobucket.com/albums/r20/jinnynaka/purdy3.jpg' border='0' alt='user posted image' />
ภาพประจำตัวสมาชิก
jinny
แม่ไข่ดาว พ่อไข่เจียว
 
โพสต์: 445
ลงทะเบียนเมื่อ: ศุกร์ มิ.ย. 02, 2006 4:23 am
ที่อยู่: Vancouver, BC, Canada

โพสต์โดย Kiblemongrass » อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 8:26 am

ตื่นมาซักผ้าแต่เช้าเลยค่ะ กินอาหารฝรั่งมาก็หลายวัน กินสลัดก็หลายมื้ือ ชักจะเบื่อๆ วันนี้อยากกินอะไรแซ่บๆค่ะ เก็บสูตรปลาหมึกนึ่งมะนาวของพี่มิ้นท์ไว้หลายวันแล้ว น่ากิน วันนี้ทำกินเลยดีกว่า กินมันตอนแปดโมงเช้านี่แหละ เจ้าบ้านถามยูกินคอร์นเฟลคก่อนไม่ได้เหรอ ไอจะนอนต่อ อ้าว.. ก็ไออยากกินของเผ็ด ยูปิดประตูห้องนอนต่อไปเหอะนะ ด้วยความอยาก เจ้าบ้านงอนก็ยอม ปลาหมึกตัวเล็กมากๆ ดูซิ มีมาเท่านี้ อยากกินทำไงได้ ตัวเล็กมีก็ยอม

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>แม่ค้ากิ๊บกลับมาประจำการอีกครั้ง แวะชมสินค้าใหม่ได้เลยจ้า</span> <a href='http://kiblemongrass.webs.com/' target='_blank'>จิ้มที่นี่เพื่อแวะเยี่ยมร้านกิ๊บกันเลยค่ะ</a></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kiblemongrass
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3381
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 04, 2006 11:12 pm

โพสต์โดย Kiblemongrass » อาทิตย์ ม.ค. 14, 2007 8:30 am

ใครนึกไม่ออกว่ามันตัวเล็กขนาดไหน ดูกันจะๆ กินคำเดียวก็หมดแล้วจ้า แต่ตัวเล็กๆอย่างนี้อย่าดูถูุกรสชาติเชียวนะคะ กรุบๆ อร่อยดีจัง ไม่ได้กินปลาหมึกแซ่บๆแบบนี้มานาน กินคำละตัวพร้อมน้ำราดที่แซ่บสุดยอด เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ กินมันทั้งเนื้อทั้งน้ำราดนี่แหละ รสชาติเข้ากันจริงๆ น้ำที่ออกมาจากตัวปลาหมึกนี่แหละค่ะตัวอร่อย เค็มนิดๆ ผสมกับน้ำยำรสเปรี้ยวและเผ็ด งานนี้ไอ้กิ๊บเผ็ดจนปากชาไปเลยค่ะ ขอบอกว่าว่าสูตรนี้เด็ดมากๆ ให้กินแล้วไฟแล่บออกจากปากกิ๊บก็ยอมค่ะ พี่มิ้นท์ขา นักเรียนใช้ลูกปลาหมึกตัวน้อยนะคะเพราะตัวใหญ่หายากค่ะ แต่รับรองว่าสูตรนี้อร่อยถูกใจกิ๊บจริงๆ รบกวนพี่มิ้นท์ตรวจการบ้านให้กิ๊บด้วยนะคะ

รูปภาพ
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:green'>แม่ค้ากิ๊บกลับมาประจำการอีกครั้ง แวะชมสินค้าใหม่ได้เลยจ้า</span> <a href='http://kiblemongrass.webs.com/' target='_blank'>จิ้มที่นี่เพื่อแวะเยี่ยมร้านกิ๊บกันเลยค่ะ</a></span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
Kiblemongrass
แม่ไข่นกกระทา พ่อไข่จะละเม็ด
 
โพสต์: 3381
ลงทะเบียนเมื่อ: จันทร์ ก.ย. 04, 2006 11:12 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:27 am

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว โดย… แม่สลิ่ม</span></span>

เมื่อวานจุ๋มไปเดินตลาดสดมาค่ะ เดินไปเจอร้านปลา ปลาหมึกและกุ้งสดเจ้าประจำ วันนี้มีปลาหมึกกล้วยตัวเบ้งๆเลยประมาณ ๓-๔ ตัวกิโล กิโลละ ๑๔๐ บาท จุ๋มก็ลองจับๆดู บางตัวมันมีไข่ บางตัวไม่มี จุ๋มก็เลือกสัก ๒ ตัวแบบมีไข่ มาทำ ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว กันดีกว่า เพราะตั้งแต่จุ๋มเข้ามาอยู่กรุงเทพฯนี่ ไม่เคยได้ทำกินเลย เพราะเจอหมึกไม่ค่อยจะสด แล้วนี่ก็คือปลาหมึกไข่นึ่งมะนาวจ้า

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:27 am

เครื่องปรุง

◊ ปลาหมึก ไข่หรือไม่ไข่ตามแต่จะหาได้นะคะ เน้นว่าต้องสด ไม่สดจะเหม็นแล้วเนื้อก็จะไม่หวานค่ะ เวลาเลือกเลือกตายังใสๆเปลือกไม่หลุดลอก ตัวแข็งๆถ้าหมึกมีไข่ท้องจะตุงๆค่ะ ที่จุ๋มซื้อมาขนาด ๓-๔ ตัวกิโลค่ะ ซื้อมา ๒ ตัว ๑/๒ กิโล
◊ คึ่นช่าย ๑-๒ ต้น ตามชอบ บางคนอาจจะใส่ผักกาดขาวค่ะ
◊ กระเทียม จุ๋มใช้กระเทียมกลีบใหญ่ ได้เนื้อได้หนังกว่ากลีบเล็กหน่อย
◊ มะนาว
◊ พริกขี้หนู ปริมาณตามแต่ปากและลิ้นจะรับได้
◊ น้ำซุปหรือน้ำเปล่า
◊ น้ำปลา
◊ รสดี (จุ๋มแอบใส่ไปหน่อยเพราะวันนี้จุ๋มใช้น้ำเปล่าจ้า)

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:27 am

ปลาหมึกที่จุ๋มซื้อมาแบบนี้นะคะ ๒ ตัวนี้ ๑/๒ กิโลค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:27 am

ปลาหมึก จุ๋มไม่ได้ลอกเปลือกออกเพราะเป็นความชอบส่วนตัวค่ะ คิดว่าหมึกนึ่งมะนาวไม่ลอกเปลือกออกน่ากินกว่า ล้าง เอาขี้ดำๆทิ้ง ตัดตาดำๆออกไป หั่นเป็นท่อนๆเฉียงๆขนาดประมาณ ๑ เซนติเมตร

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:28 am

มะนาว ล้างไว้ค่ะ
พริกขี้หนู จุ๋มใช้ ๒ แบบปนกัน แบบเม็ดใหญ่สีแดงๆจะได้ดูสดใสน่ากิน ใช้ ๕ เม็ด แบบสีเขียวๆเม็ดเล็กจะได้ออกรสชาติเผ็ด ใช้ ๒๐ เม็ดได้ค่ะ ล้าง เด็ดขั้วไว้ค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:28 am

มะนาว บีบน้ำเอาไว้ ไม่ต้องขี้เหนียวบีบจนคั้นๆถึงเปลือกนะคะ เดี๋ยวขมหมดอร่อยเลยนา จุ๋มใช้ประมาณ ๒ ลูกกว่าๆ
พริกขี้หนู ทุบแล้วซอยไว้ค่ะ เอาใส่ถ้วยน้ำมะนาวไว้มันจะได้ไม่ดำ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:28 am

กระเทียม ปอกเปลือกออก ล้าง ซอยบางๆ เอาไว้โรยหน้าค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:29 am

คึ่นช่าย ล้าง หั่นท่อนสั้นประมาณ ๒ เซนติเมตรไว้ค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:29 am

เอาลังถึงใส่น้ำประมาณ ๑/๓-๑/๒ ของลังถึง แล้วตั้งไฟให้น้ำเดือดก่อน น้ำเดือดจัดก็เอาปลาหมึกที่หั่นใส่ชามทนไฟไว้ลงไปนึ่งค่ะ ไฟแรงนะคะ ประมาณ ๘-๑๐ นาทีได้ค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:29 am

นึ่งเสร็จได้มาแบบนี้ พักไว้ก่อนนะ ปลาหมึกจะมีน้ำออกมามากมาย น้ำมันหวานๆดีนะคะ จุ๋มไม่ได้เททิ้งค่ะ เสียดาย ก็พักไว้ก่อนถ้ามีเตาเดียว แต่ถ้ามี ๒ เตาก็เตาหนึ่งนึ่งปลาหมึก อีกเตาหนึ่งเตรียมน้ำซุปค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:29 am

ก็เตรียมน้ำซุปต่อ เอาน้ำใส่หม้อใบเล็กๆประมาณ ๑-๑ ๑/๒ ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด แล้วเติมรสดีไปนิดหน่อย ๑/๒ ช้อนชาได้ค่ะ รอให้ผงรสดีละลายให้หมด เติมน้ำปลาไปให้มีรสชาติเค็ม เดือดอีกทีปิดเตาค่ะ

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

โพสต์โดย {แม่สลิ่ม} » อาทิตย์ ก.พ. 11, 2007 2:29 am

แล้วก็เติมน้ำมะนาวที่บีบไว้และพริกขี้หนูที่สับไว้ลงไปค่ะ ลองชิมดูให้มีรสชาติจัดหน่อยเพราะเดี๋ยวเราต้องไปราดบนปลาหมึก ถ้าชิมพอดีแล้วพอไปราดมันจะจืดลงค่ะ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตามชอบใจนะคะ น้ำตาลไม่ต้องใส่ลงไปนะคะ มีความหวานจากปลาหมึกแล้ว อาหารแบบนี้ไม่ต้องใส่รสหวานค่ะ เสียรสอาหารหมด

รูปภาพ
<span style='color:#C58C8C'>ข้อความถูกโพสต์ขึ้น โดย... <a href='http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showuser=1' target='_blank'>Web Master</a><br>สาธิตและภาพประกอบ โดย... <a href='http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&group=27' target='_blank'>แม่สลิ่ม</a></span><span style='color:#FFFFFF'>.....</span><span style='color:#C58C8C'>ขอขอบพระคุณมา ณ ที่นี้</span>
ภาพประจำตัวสมาชิก
{แม่สลิ่ม}
แม่ไข่กุ้ง พ่อไข่ปู
 
โพสต์: 1530
ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ ก.พ. 22, 2006 10:05 pm

ย้อนกลับต่อไป

ย้อนกลับไปยัง อบ นึ่ง ทอด ย่าง เผา

ผู้ใช้งานขณะนี้

กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิกใหม่ และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน
cron