ครัวไกลบ้าน

<span style='color:#FF0059'><span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ไก่แก้ว โดย... ปูขาเก เซมารู</span></span>

ไก่นี้เคยเอาสูตรมาแปะไว้นานแล้ว แต่ไม่เคยเอารูปมาลง วันนี้ขออนุญาตเอารูปมาฝากไว้ด้วยนะคะ ไม่รู้เรียกไก่อะไร คือเคยไปทานตามร้านอาหารน่ะค่ะ เค้าเรียกบัฟฟาโล่วิง (Buffalo Wings) ก็เลยลองเอาสูตรมาดัดแปลงแก้ไข กลายเป็นไก่อะไรก็ไม่รู้ ไก่แก้วดีไหม ใสๆคล้ายแก้ว หรือไก่ผัดซอสมะเขือเทศ ไม่รู้ชื่ออะไรแต่ว่าพี่เจนนี่ชอบมากกกกกกก รสชาติมันออกหวานๆน่ะค่ะ พี่เจนนี่เรียกว่า ชิ้คเก้นเรด ต้องเร้ดชิคเก้นสินะ เห็นสีแดงน่ะค่ะ เค้าเลยเรียกชื่อนี้ติดปาก

วันที่ย่อรูป เอาน้องนิคนั่งตัก พอน้องนิคเห็นรูปไก่จานนี้ เค้าร้อง...อื้มมมมมม... ชะโงกหน้าเข้าไปจะเลียจอ แล้วพูดอ้ำๆๆ.. คิดดูอร่อยแค่ไหน ฮ่าๆๆ..

วิธีทำ ก็ง่ายมากอีกแล้วค่ะ ทำแป๊บเดียวก็ได้ทานแล้ว

◊ เอาปีกไก่มาล้างให้สะอาด ซับน้ำออกให้แห้ง แล้วเอาลงทอดเลยค่ะ จะคลุกเกลือก่อนก็ได้ ไม่คลุกก็ไม่เป็นไร มาใส่ทีหลังก็ได้ค่ะ ทอดให้เหลืองกรอบซักหน่อย ถ้าไม่เหลืองกรอบ เวลาคลุกซอสมันจะไม่ติดเป็นสีสวยๆน่ะค่ะ
ทานก็ไม่ค่อยอร่อย
◊ พอทอดไก่เสร็จ เอาไก่ใส่ในหม้อหรือกระทะสะอาด แล้วก็จัดการบีบซอสมะเขือเทศใส่ลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายพอประมาณ ให้ออกหวานหน่อย จากนั้นก็โรยเกลือนิดนึง ใส่กระเทียมเจียว ถ้ามีไวน์ก็ใส่ไวน์ลงไปด้วยสักเล็กน้อยตามชอบค่ะ
◊ จากนั้นก็คนๆๆให้ซอสเข้ากันกับไก่ คนๆๆๆจนกระทั่งซอสเหนียวติดไก่ ก็ยกลงเสริฟได้ค่ะ แค่นี้เองค่ะ ทานกับส้มตำก็อร่อยนา... เวลาเด็กๆทาน หน้าตา ปากจะเลอะด้วยซอส เปลืองแน้บกิ้นหน่อยค่ะ
◊ ตอนคลุกซอส ไฟปานกลางค่อนข้างแรงนะคะ

พี่หมูแดงคะ วันนี้มุ้ยทำการบ้านมาส่งแล้วค่ะ ไก่แก้วแสนอร่อย ขอบคุณมากๆเลยค่ะสำหรับสูตร ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แถมยังออกมาอร่อยถูกใจคนชิม ได้รับคำชมมาด้วย ตอนนี้แม่ครัวยิ้มหน้าบานเลยค่ะ

ป.ล. ตั้งแต่เป็นสมาชิกครัวไกลบ้าน ฝีมือทำกับข้าวมุ้ยพัฒนาขึ้นค่ะ แต่ฝีมือถ่ายรูปยังไม่ไหว รูปเลยออกมาไม่ชัดเท่าไหร่ค่ะ จะพยายามปรับปรุงค่ะ