เครื่องปรุง
◊ ลูกชิ้นปลาหมึก ๑ แพ็คหรือ ๒๐๐ กรัม
◊ พริกชี้ฟ้าแดงซอยตามยาว ๒ เม็ด
◊ กระชายหั่นฝอย ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ โหระพาเด็ดเป็นใบ ๒๐ กรัม
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ซอสพริกกระเทียมปรุงสำเร็จ ๕ ช้อนโต๊ะ
วันนี้ซัมเมอร์ใช้ลูกชิ้นปลาหมึกแบบแช่แข็ง ส่วนซอสใช้ซอสพริกกระเทียมปรุงสำเร็จในขวดค่ะ ผัดแล้วเข้ากับลูกชิ้นดี
วิธีทำ
◊ ล้างลูกชิ้นให้หมดคาว หั่นผ่าครึ่ง
◊ พริกชี้ฟ้าหั่นตามยาว กระชายหั่นฝอย
◊ จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ใสน้ำมันตามด้วยซอสปรุงรสลงไปผัดให้หอม
◊ นำลูกชิ้นลงไปผัด ผัดพอทั่ว
◊ ใส่กระชายลงไปผัด พร้อมพริกชี้ฟ้า
◊ ใส่น้ำนิดหน่อยพอให้ขลุกขลิก แล้วใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากัน
◊ ตักใส่จาน มีแกงจืดร้อนๆ อีกถ้วย หายคิดถึงบ้านไปได้เยอะค่ะ
