บร็อคโคลี่ผัดน้ำมันหอย บร็อคโคลี่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ บร็อคโคลี่ผัดกุ้งมายองเนส(D)

[แตง]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>บร็อคโคลี่ผัดน้ำมันหอย โดย... แตง</span></span>

วันนี้มีเมนูง่ายๆมาฝาก ไม่มีเนื้อสัตว์แต่มากด้วยโปรตีนและแคลเซี่ยม ดูหน้าตาอาหารก่อน ถ้าสนใจก็ติดตามต่อไป



เครื่องปรุง

◊ บร็อคโคลี่
◊ เต้าหู้แข็ง
◊ น้ำมันหอย
◊ งาขาว จะไม่ใส่ก็ได้ถ้าไม่มี
◊ กระเทียมด้วย

เครื่องปรุงทุกอย่างใช้ปริมาณตามชอบ



เริ่มด้วยล้างบร็อคโคลี่ ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอคำ เต้าหู้ก็หั่นชิ้นเล็กพอคำ กระเทียมทุบให้แตกแล้วสับๆ
การปรุงก็ทอดเต้าหู้ให้เหลืองสักหน่อย



ทอดเต้าหู้เสร็จตักขึ้นพักไว้ แล้วก็ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม

[แตง]

เมื่อกระเทียมเหลืองหอมดีแล้วก็เทบร็อคโคลี่ลงไปผัดให้ทั่ว



เสร็จแล้วเทน้ำมันหอยใส่ลงไป



ใส่เต้าหู้ลงไปผัดอีก



แล้วตามด้วยงาขาวคนๆให้ทั่ว ปิดไฟได้



ตักใส่จานเสริฟได้

[พี่มิ้นท์]

บร็อคโคลี่น้ำมันหอยค่ะครููแตง แต่น่าเสียดายเมืองที่มิ้นท์อยููไม่มีเต้าหู้ค่ะ อดกินมานานแล้ว เลยผัดกับเนื้อไก่
แถมผักดููเหมือนจะแก่ไป สีไม่เขียวเลย ไว้ซัมเมอร์ก่อนนะคะจะทำแบบตรงสููตรค่ะ

[Bonita]

ตามมาด้วยนี่ค่ะ หน่อไม้ฝรั่งจริงๆนะคะ ตอนที่ซื้อไอ้เจ้าหน่อไม้ฝรั่ง (เผือก) มันเตะเข้าเบ้าตาดังป๊าบเลยค่ะ ไม่เคยกินมาก่อนก็เลยอยากลองค่ะ แต่พอชิมแล้ว เหมียวว่าแบบเดิม (หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว) อร่อยกว่าค่ะ หรือว่าเรายังติดรสชาติเดิมๆ อยู่ก็ไม่รู้นะคะ



ด้วยความมั่นใจมากเกินไปหน่อยค่ะ คุณครูขา นักเรียนคนนี้มั่นใจว่าตัวเองยังมีกุ้งอยู่ในตู้ฟรีซ แต่ปรากฏว่ากุ้งไม่มีค่ะ ก็เลยมีแต่ผักโล้นๆ เลยค่ะ อย่างที่เห็นค่ะ

[มาราตี]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:#FF0059'>บร็อคโคลี่สีสด โดย... มาราตี</span></span>

เมนูง่ายๆอีกแล้วค่ะ สำหรับคนที่ชอบทานผักกรอบๆ

เครื่องปรุง

◊ บร๊อคโคลี่ ๑ ต้นเล็ก
◊ หอมใหญ๑ หัว
◊ พริกสด สีแดง ๔ -๕ ดอก
◊ น้ำมันหอย๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำเปล่า ๔-๕ ช้อนโต๊ะ
◊ เม็ดมะม่วงหิมะพานต์ ๑ กำมือ
◊ น้ำมันพืช ๓ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนดีแล้ว ใส่หอมใหญ่ลงผัดสักครู่ จากนั้นใส่บร๊อคโคลี่ พริกสด พร้อม น้ำมันหอย และ น้ำเปล่า
◊ ไม่ใส่น้ำเยอะนะคะ เพราะสูตรนี้ผัดแบบไม่มีน้ำค่ะ ผัดเร็วๆสักครู่ ปิดไฟ ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตักเสริฟพร้อมข้าวร้อนๆได้เลยค่ะ

[triya]

วันนี้ได้ทำบร็อคโคลี่ผัดกับไก่ค่ะ เลยเอาการบ้านมาส่งซักที มาลองชิมกันค่ะ

[Sanhathai]

เห็นว่าง่ายดีและมีสารอาหารต่อร่างกายเลยจัดการผัดซะ เป็นที่ถูกอกถูกใจสามี อร่อยคะ ขอบคุณพี่แตงสำหรับสูตรนะคะ

[Sanhathai]

[Amelia]

ผัดผักน้ำมันหอยของโปรดลูกชายค่ะ มีบร็อคเคอรี่ เห็ดเข็มทอง เต้าหู้ และแครอท แต่เอางาขาวคั่วคนใส่ไปด้วยค่ะ ไม่ได้โรยหน้า

[Amelia]

ลูกชายชอบมากค่ะ แทบจะทานเปล่า แต่มีข้าวไข่ดาวด้วยค่ะ จะได้มีโปรตีนจากเนื้อด้วย

[cake]

หลังจากที่กินแต่เมนูหนักๆคลอเลสเตอรอลมามาก กระดูกหมูตุ๋น ตับหวาน ตับหมูทอดกระเทียมพริกไทย คราวนี้ต้องหันมาหาเมนูมังสวิรัติบ้างค่ะคุณครูขา อร่อยมากค่ะ

[cake]

ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆค่ะ

[Amelia]

<span style='font-size:14pt;line-height:100%'><span style='color:red'>บร็อคโคลี่ผัดกุ้งกับมายองเนส โดย... Amelia</span></span>

มาดูรูปอาหารสูตรนี้ก่อนนะคะ

[Amelia]

เครื่องปรุง

◊ กุ้งสด ๓๐๐ กรัม
◊ บร็อคโคลี่ (หรือมีดอกกะหล่ำด้วยก็ได้อย่างละ ๑/๒ หัว) ๑ หัว
◊ มายองเนสญี่ปุ่น ๔ ช้อนชา(หรือมายองเนสทั่วไปก็ได้)
◊ มิโซบด ๒ ช้อนชา
◊ น้ำมันพืช ๑ ช้อนชา(และสำหรับทอดกุ้งอีกเล็กน้อย)
◊ เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
◊ แป้งมันฝรั่ง (Potato Starch)
◊ น้ำเปล่า ๑/๓ ถ้วยตวง(ไม่มีในรูป)

[Amelia]

วิธีทำ แกะเปลือกกุ้งและลอกเส้นดำๆข้างหลังออก คลุกแป้งมันฝรั่งประมาณ ๑ ช้อนโต๊ะ พอให้แป้งติดกุ้ง